5月28日-29日，由2021中國(guó)(廣州)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)、潮州市人民政府主辦，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)單位，潮州市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)、潮州市茶藝協(xié)會(huì)、惠州市茶文化促進(jìn)會(huì)、江門市新會(huì)區(qū)新會(huì)陳皮行業(yè)協(xié)會(huì)、江門市茶業(yè)協(xié)會(huì)、揭陽(yáng)市揭東區(qū)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)、云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、一片樹(shù)葉志愿隊(duì)(莞城)、中華茶館聯(lián)盟東莞辦、珠海香山茶多FAN茶友會(huì)、茶語(yǔ)網(wǎng)、天下茶友網(wǎng)協(xié)辦，潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、全國(guó)各地有關(guān)產(chǎn)茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)主管部門、廣州益武國(guó)際展覽有限公司承辦的2021中國(guó)工夫茶大賽(南方賽區(qū))初賽，在2021春季廣州茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，廣交會(huì)展館C區(qū)二樓中心舞臺(tái)舉行。來(lái)自廣東廣州、潮州、珠海、韶關(guān)、惠州、東莞、揭陽(yáng)、江門，江西南昌、銅鼓、景德鎮(zhèn)，福建莆田，廣西南寧，四川成都，重慶、湖南安化、湘潭，云南昆明、普洱，海南?？诘?0多個(gè)城市的選手，經(jīng)過(guò)兩天賽事，有50名茶友晉級(jí)11月份的年度總決賽。
此次大賽分為初賽、總決賽兩個(gè)階段，設(shè)立南(廣州)、北(天津)兩個(gè)賽區(qū)，每個(gè)賽區(qū)獨(dú)立分別初賽，將于11月份舉辦全國(guó)總決賽。南、北賽區(qū)設(shè)中國(guó)工夫茶沖泡賽、品評(píng)賽、茶王賽三個(gè)環(huán)節(jié)，各賽區(qū)綜合得分排名前50的參賽者將獲得晉級(jí)總決賽的資格。100名晉級(jí)選手將角逐總決賽的金銀銅獎(jiǎng)。
精技沖泡，盡顯茶藝
28日早上進(jìn)行了初賽的第一個(gè)環(huán)節(jié)，沖泡賽。第一輪比賽由大會(huì)組委會(huì)挑選三款茶品，包括紅茶、綠茶、普洱茶，參賽者抽取其中一款茶品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行沖泡。評(píng)委在品鑒參賽者沖泡的茶后依據(jù)茶湯色、香味、滋味等相關(guān)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合評(píng)分。
選手在檢錄區(qū)完成抽簽。依據(jù)茶種濃淡程度，將按照綠茶、紅茶、普洱茶的順序進(jìn)行比賽。首先進(jìn)場(chǎng)的是綠茶組選手。選手使用酒精洗手液清潔雙手后，有序入座，檢查桌面茶具是否齊全，沖茶的清水水溫是否達(dá)到一百攝氏度。然后以水灌杯碗，輕晃，仔細(xì)清洗茶具。接著，將茶葉導(dǎo)入茶盅，緩慢注水，以茶蓋輕拂，首遍茶水棄之入水盂。再次將沸水注入茶盅，茶蓋輕拂，封壺，停頓少時(shí)，出湯入茶杯，先聞，后小口啜飲。確定滿意之后，將茶湯倒入茶碗，奉至評(píng)委席品評(píng)。
接著，紅茶組與普洱茶組選手先后上場(chǎng)，在悠揚(yáng)的古箏樂(lè)曲中完成比賽，清新茶香滿溢賽場(chǎng)。
評(píng)委們細(xì)觀茶色，細(xì)聞茶香，細(xì)品茶味。低聲交流后決定分?jǐn)?shù)與排名。
投情品評(píng)，盡展鑒法
下午進(jìn)行了第二輪比賽——品評(píng)賽。此輪比賽采用盲品形式，由組委會(huì)提供八款茶品，選手進(jìn)行品鑒。選手品鑒完所有茶品后，限時(shí)12分鐘內(nèi)提交答案。
選手們對(duì)位入座，每位選手在坐席的答題卷上填寫個(gè)人信息。茶藝師沖泡、出湯后，由工作人員逐一送到選手前面。選手們湊近品聞，小口啜飲，沉著認(rèn)真地完成答卷。
比試藏茶，盡享茶香
29日上午，進(jìn)行了比賽的最后一輪——茶王賽。參賽者選擇家藏茶品參賽，帶上自己私家茶具茶器，在現(xiàn)場(chǎng)沖泡樣品茶，評(píng)委通過(guò)試飲等方式品鑒，選出家藏茶品品質(zhì)最佳者。因此，在這場(chǎng)比賽中，除了能看到選手們的百般茶藝，還能品到百家珍藏茶。
選手們陸續(xù)入座，按照常規(guī)流程清洗茶具。接著取出各自的茶葉，茶葉形態(tài)或細(xì)長(zhǎng)，或粗短，色澤有深有淺，茶葉懸蕩在杯中，或青翠如柳芽，或墨綠如夏榕，不同的茶香混融在賽場(chǎng)之中，觀眾們可謂飽嗅一場(chǎng)。
兩日比賽，在不同的環(huán)節(jié)里，選手各顯身手，展現(xiàn)沖泡茶恰如其分的節(jié)奏，優(yōu)雅的姿態(tài)，不凡的技法;以敏銳的嗅覺(jué)與味覺(jué)，精確的語(yǔ)言，顯露豐博的品茶經(jīng)驗(yàn);亦攜家藏各式珍茶，精心沖泡，分享茶味茶香。
賽事在29日下午公布了結(jié)果，選拔出五十位選手晉級(jí)決賽。以下為2021中國(guó)工夫茶大賽南方賽區(qū)初賽晉級(jí)名單(排名不分先后)：
比賽過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)交流，通過(guò)茶賽的載體延續(xù)的茶習(xí)俗，傳播的茶文化，才是此次活動(dòng)的精髓所在。有俗語(yǔ)言：“香茶一杯解乏力”，而對(duì)于一杯傾注種采之心力、隱含千百年延續(xù)之茶道精神的香茶，便不僅是解乏力，更是感受超越時(shí)間與空間的精神文明魅力了。
據(jù)悉，2021中國(guó)工夫茶大賽總決賽，將于11月25-29日，在2021中國(guó)(廣州)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上舉行，全國(guó)總冠軍是誰(shuí)?拭目以待。
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