12月8日，由新昌縣名茶協(xié)會組織的十四家茶企，冬季天姥紅分會活動在杭州雙浦鎮(zhèn)&龍塢展開，懷著對“西湖雙璧”的深深崇敬，一同探訪“九曲紅梅”與“三和萃”西湖龍井基地。本次活動有幸邀請到浙江省茶葉首席專家茶葉推廣研究員羅列萬、浙江省茶葉產業(yè)協(xié)會秘書長刁學剛和茶葉技術帶頭人茶葉推廣研究員俞燎遠蒞臨指導。
第一站：一米茶園（青龍橋茶園）
杭州西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)靈山風景區(qū)內，有一個美麗的村落，叫雙靈村。這里三面環(huán)山，東南與靈山洞、風水洞毗鄰，山林面積4900余畝。這里有鮮為人知但卻被列入杭州市第一批非遺名單的紅茶生產技藝，還有早在1915年就獲得巴拿馬世博會大獎的紅茶——“九曲紅梅”。走進冬季的一米茶園，就能理解茶人們好山好水出好茶的簡單直接，山上云霧繚繞，棵棵茶樹被滋潤得格外鮮嫩清新，一米茶園內有西湖區(qū)最大的“茶”字由1000多顆茶樹修建而成，站立在高坡上，很是有意思。
第二站：九曲紅梅茶博新館
茶博新館內主要設置了茶識、茶工、茶趣、茶學、茶藝、茶人、茶潤7大主題展區(qū)，融合了展、學、研、售等功能。除了傳統(tǒng)的有關九曲紅梅茶葉歷史、制作技藝等文獻資料和老物件展陳，還新增了許多科技感十足的互動體驗場景，用數字化、虛擬化的方式讓九曲紅梅茶的百年傳承歷史活起來、動起來，讓游客可觀、可感、可學。
第三站：網紅地&九曲紅梅清風山房
在清風山房九曲紅梅茶學堂（九曲紅梅非遺體驗館），由新昌縣原政協(xié)副主席茶文化研究會會長袁振華主持會議，展開了一次相互探討學習的會議。杭州九曲紅梅茶業(yè)有限公司總經理包興偉為大家介紹了了關于九曲紅梅歷史傳統(tǒng)及其制作工藝，并播放了九曲紅梅宣傳片，大家受益匪淺！
九曲紅梅已有近200年的歷史，從十九世紀末到二十世紀初，就已經榮獲過多個世界博覽會的金獎，不僅是杭州十大名茶之一，還是省級的非物質文化遺產。
九曲紅梅早在1886年便獲得過巴拿馬國際食品博覽會的金質獎章，在浙江茶區(qū)的眾多名茶之中，九曲紅梅是唯一一款紅茶。可謂是“萬綠叢中”的“一點紅”，頗為特殊。
制作九曲紅梅（紅茶）的鮮葉，和制作西湖龍井（綠茶）的鮮葉，其實出自同一種茶樹，但不同的加工工藝，決定了茶類和色香味的不同。制作綠茶的主要工序為殺青——殺青使酶失去活性，停止了酶促反應，從而保留了綠葉品質，滋味較為鮮爽；而采用紅茶制法的九曲紅梅，最主要的工序為發(fā)酵，使內在物質得到轉化，滋味較為甜醇。俗話說：“茶樹是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草?！本徘t梅的采摘頗為講究，鮮葉要在谷雨前后采摘，要求不含老梗，細嫩勻齊，潔凈新鮮。通常以一芽一葉或一芽兩葉初展、芽長于葉，是為特級，一芽兩葉、芽葉長度相當，是為一級。傳承的優(yōu)勢在于:甜、鮮、香。
接著天姥紅會員代表石碧鵬（三和萃西湖龍井總經理）講述了了自己和九曲紅梅的結緣及其企業(yè)的管理和優(yōu)化創(chuàng)新等。
新昌縣名茶協(xié)會副會長兼秘書長陳霞對包總的發(fā)言作了總結發(fā)言，對九曲紅梅的茶園、品牌管理有所啟發(fā)，希望能借鑒九曲紅梅的經驗，挖掘天姥紅茶的唐詩文化底蘊，日后能實現新昌天姥紅茶生態(tài)環(huán)境的個性化，品牌的特色化等。
天姥紅會員從九曲紅梅中受到啟發(fā)，借鑒學習創(chuàng)新如何做好新昌天姥紅茶，主要的幾位代表提出了對九曲紅梅的制作、管理等問題，對做好天姥紅茶深受啟發(fā)。
在會議上，茶葉技術帶頭人茶葉推廣研究員俞燎遠對新昌縣天姥紅茶葉發(fā)展作出了三點建議和意見:一、講出天姥紅茶的故事；二、做出天姥紅茶的特色；三、充分發(fā)揮新昌高山生態(tài)環(huán)境，利用好夏秋茶原料制作紅茶，提高茶葉單產效益。
浙江省茶葉首席專家、茶葉推廣研究員羅列萬作了總結：對杭州九曲紅梅茶業(yè)有限公司總經理包興偉對九曲紅梅的介紹作了肯定，認為九曲紅梅為“萬綠從中一點紅”，在接下來需要繼續(xù)做好“傳承”，同時對新昌天姥紅做出了極好的評價，希望在現有的的基礎上做好“創(chuàng)新”。
第四站：三和萃茶業(yè)
三和萃自誕生之初便著重建設茶園基地，從源頭的一芽一葉開始，把關茶葉生產的每個環(huán)節(jié)，保證最終到達消費者手中的每一杯茶都是好茶。
總經理石碧鵬給各位講述了三和萃茶園基地的肥培管理辦法及其新的《西湖龍井茶產地證明標識管理辦法》，大佛龍井可以借鑒西湖龍井的管理辦法，在它的基礎上形成自己的一套辦法，做到取長補短！
通過本次冬季活動，新昌縣名茶協(xié)會天姥紅分會的各個成員對九曲紅梅的歷史傳承和其發(fā)展有了新的認識和理解，對西湖龍井的茶園管理和新的《西湖龍井茶產地證明標識管理辦法》有利更深入的了解，收獲頗多！
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