3月2號(hào)，茶業(yè)復(fù)興二樓高朋滿(mǎn)座，大家被今天主題吸引而來(lái)，也被今天豐富的茶品吸引而來(lái)，感謝茶企通這樣極具整合能力的平臺(tái)為大家?guī)?lái)五款大廠茶，五款茶分別是中茶冰島五寨，六大茶山花樣滑冰紀(jì)念茶，下關(guān)茶廠的沱茶、六大茶山磚茶、老同志的餅茶（茶企通福祿壽聯(lián)名紀(jì)念茶），現(xiàn)場(chǎng)大家討論了普洱茶大品牌的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)。
楊靜茜：大家好，今天是我們第194期沙龍，由茶企通和茶業(yè)復(fù)興共同舉辦，今天我們的主題是“大廠茶的魅力在哪里？”面對(duì)現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)，產(chǎn)品紛雜的情況下，消費(fèi)者該如何去選擇適合自己的產(chǎn)品，大品牌的產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)又哪？
在開(kāi)始之前我先介紹一下為我們帶來(lái)茶品和話(huà)題的茶企通，茶企通平臺(tái)是一個(gè)針對(duì)茶行業(yè)從業(yè)者提供訂貨、銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、營(yíng)銷(xiāo)、數(shù)字化管理等一站式綜合服務(wù)的茶葉貿(mào)易平臺(tái)，致力于實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)加速。
在傳播茶文化，弘揚(yáng)東方美學(xué)的同時(shí)，為有志加入茶行業(yè)的創(chuàng)業(yè)群體提供新零售創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。2018年，大家應(yīng)該都被“最美茶藝師”大賽刷屏了，這次活動(dòng)就是由茶企通全程冠名，這對(duì)茶文化的推廣是非常有幫助的。
關(guān)于“大廠”的定位，我們參考了茶業(yè)復(fù)興參與編撰，云南省農(nóng)業(yè)廳官方出版的《普洱茶年鑒》下冊(cè)，在本書(shū)中入選三十多家普洱茶企業(yè)品牌，其中包括云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司、云南中茶茶業(yè)有限公司、安寧海灣茶業(yè)有限責(zé)任公司（老同志）。
今天品鑒的第一款茶為中茶茶業(yè)有限公司出品的“冰島五寨”，第二款為六大茶山茶業(yè)股份有限公司出品的“花滑紀(jì)念餅”，第三款茶是最值得說(shuō)的，它是由幾個(gè)大廠聯(lián)合出品的“福祿壽”套裝：有下關(guān)沱茶的“沱”，老同志的“餅”，六大茶山的“磚”組成?，F(xiàn)在正式開(kāi)始我們的活動(dòng)。
宋珍珍：大家好下午好，我是來(lái)自茶企通市場(chǎng)部的宋珍珍，很高興能在茶業(yè)復(fù)興和大家分享關(guān)于茶企通和茶企通選擇的品牌大廠的產(chǎn)品，大家可以看到我們?cè)?/span>2018年做了一個(gè)“最美茶藝師”大賽，想要吸引到更多的茶行業(yè)的新鮮力量注入進(jìn)來(lái)，共同去傳播茶文化，可能大家不太認(rèn)識(shí)我們茶企通這個(gè)平臺(tái)，與其說(shuō)我們是一個(gè)專(zhuān)注做茶的平臺(tái)，不如說(shuō)它是一個(gè)茶業(yè)聯(lián)盟，我們董事長(zhǎng)張總的理想和目標(biāo)就是建立中國(guó)最好的一個(gè)茶業(yè)聯(lián)盟。
因?yàn)椴栊袠I(yè)的歷史非常悠久，有非常多的茶類(lèi)和品牌，大家都在做自己的事情，但現(xiàn)在都在講共享經(jīng)濟(jì)，互利共贏，合作等等，我們一直在思考，在茶這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)領(lǐng)域里面，能不能聯(lián)合大家的力量做點(diǎn)什么，能不能打造一個(gè)新的茶的產(chǎn)業(yè)圈，讓專(zhuān)業(yè)的人去做專(zhuān)業(yè)的事，為此，我們做了這樣一個(gè)以平臺(tái)為載體的茶業(yè)聯(lián)盟，希望能有一點(diǎn)點(diǎn)的改變。
2018年我們聯(lián)合下關(guān)沱茶、海灣老同志、六大茶山共同推出了這款福祿壽聯(lián)名紀(jì)念茶，同時(shí)，我們年底的時(shí)候?yàn)橹袊?guó)花樣滑冰協(xié)會(huì)制作了一款花樣滑冰協(xié)會(huì)一周年的紀(jì)念茶，這是我們第一次起到一個(gè)中間紐帶作用，邀請(qǐng)六大茶山制作，在2019我們會(huì)繼續(xù)做“最美茶藝師”大賽，去推廣我們的茶文化。
2018年我們與優(yōu)+社區(qū)達(dá)成戰(zhàn)略合作，優(yōu)+社區(qū)是專(zhuān)注于青年人的青年公寓品牌連鎖，入住的群體是城市青年白領(lǐng)。在全國(guó)17個(gè)一二線(xiàn)城市設(shè)有優(yōu)＋生活體驗(yàn)館。我們將在這樣的空間內(nèi)讓年輕人接觸茶，愛(ài)上茶生活。
這項(xiàng)嘗試都是希望我們能多元化的去擴(kuò)充我們的茶業(yè)聯(lián)盟，包括我們今年重點(diǎn)推進(jìn)的是為茶行業(yè)外的做一些定制茶，在這個(gè)過(guò)程中，茶企通不會(huì)去生產(chǎn)任何一款茶和產(chǎn)品，這些產(chǎn)品都會(huì)由聯(lián)盟內(nèi)的優(yōu)秀茶企去完成，茶企通的作用就是更廣泛、更好的去銜接需求方、供應(yīng)方和生產(chǎn)方，希望未來(lái)能有更多的好朋友加入到聯(lián)盟里面來(lái)。既保證了大廠的專(zhuān)業(yè)性，和產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)，又滿(mǎn)足了茶友的個(gè)性化需求。
2019年我們會(huì)在2018年的基礎(chǔ)上，聚攏更多的朋友共同打造更多元化的茶業(yè)聯(lián)盟。比如2019年我們希望能夠與周老師的茶書(shū)館達(dá)成更深度的交流合作。此外我們也在各大城市尋找志同道合的合作伙伴。
2019年我們將組織茶游學(xué)，與海外的知名同行共同交流。
2019年我們將延展到茶圈外，為各界朋友提供茶的定制化解決方案，比如我們邀請(qǐng)了六大茶山為中國(guó)花樣滑冰協(xié)會(huì)定制的一周年紀(jì)念茶。在今年的4月份我們將在茶祭祖中聯(lián)合柏聯(lián)普洱推出一款天賜普洱紀(jì)念茶。
我們將推出釣魚(yú)專(zhuān)享，滿(mǎn)足釣友們的喝茶需求。在今年的年中，我們會(huì)推出喝茶年計(jì)劃，根據(jù)節(jié)氣，為茶友們提供一整年度的喝茶方案。2019年我們會(huì)繼續(xù)與湖南衛(wèi)視茶頻道合作，打造最美茶藝師大賽，不斷去擴(kuò)散茶行業(yè)的影響力。
周重林：大廠近幾年優(yōu)勢(shì)很明顯，越往后品牌的東西會(huì)越強(qiáng)勢(shì)，規(guī)模很大的廠，做出來(lái)的茶，流通廣，成立時(shí)間久，產(chǎn)量大，品飲的人多，甚至可以說(shuō)，普洱茶的普及工作，大部分是由大廠完成的，在普洱茶市場(chǎng)大廠應(yīng)該占到了90%的市場(chǎng)占有率，其余的10%才是小眾茶，個(gè)性化定制等等。
大公司制定口感標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)潮流，然后其他小的，在此基礎(chǔ)上修正一些，在未來(lái)大公司只會(huì)越來(lái)越大，我們能喝到一些常規(guī)的茶，大部分與這些大公司有關(guān)系，茶企通整合能力特別強(qiáng)，做的好的品牌都是整合能力特別強(qiáng)，比如小罐茶也是這樣，本身不生產(chǎn)茶，是整合了許多優(yōu)秀的資源來(lái)做。
鐘梅：大家好，我是來(lái)自六大茶山公司的鐘梅，普洱茶行業(yè)算得上是一個(gè)年輕產(chǎn)業(yè)，作為一個(gè)這么優(yōu)秀的產(chǎn)業(yè)，要去發(fā)展，需要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這可以借鑒法國(guó)葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)可以引領(lǐng)茶行業(yè)的發(fā)展，六大茶山就是想做大眾都消費(fèi)得起的好茶，這才是產(chǎn)業(yè)健康良性發(fā)展的趨勢(shì)，因此，我覺(jué)得大廠作為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，能夠帶領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，就要立足于大眾。
楊凱：從歷史上看，過(guò)去我們沒(méi)有選擇，不得不喝大廠。市場(chǎng)放開(kāi)之前，云南僅有幾個(gè)廠在做茶，要么就是下關(guān)，要么就是勐海，還有就是昆明的花茶和小方磚等。隨著時(shí)間的演化，大廠做了很多標(biāo)準(zhǔn)，有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我們?nèi)绻屑?xì)地去了解大廠的話(huà)，會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在所看到很多產(chǎn)品，形式大多數(shù)是脫胎于大廠。比如說(shuō)方磚，在當(dāng)時(shí)有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)250g，一個(gè)125g的，但有一點(diǎn)奇怪的是，市場(chǎng)上賣(mài)的是做100g。
市場(chǎng)放開(kāi)以后，出現(xiàn)了小茶廠，我覺(jué)得小茶廠的優(yōu)勢(shì)是做有特點(diǎn)的茶，而大廠做的是一些大眾的茶，標(biāo)準(zhǔn)的茶。現(xiàn)在出現(xiàn)的新產(chǎn)品，這些創(chuàng)新往往來(lái)自于小茶廠，各有各的優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)在有一個(gè)趨勢(shì)就是，大廠向開(kāi)始向小廠學(xué)習(xí)了，開(kāi)始做山頭茶了，比如冰島、班章，從發(fā)展演變來(lái)說(shuō)，班章源頭應(yīng)該是來(lái)自于勐海茶廠，但它一直不對(duì)外以山頭的名義來(lái)宣傳，所以大廠小廠可以互補(bǔ)。
彭晶：大家好，我來(lái)自上海，我本身是地產(chǎn)行業(yè)的從業(yè)人員，對(duì)茶也不是太了解，但我相信所有進(jìn)入口腔的東西都不會(huì)騙人，我們的味蕾是最真實(shí)的，兩款茶我都特別喜歡，第一款，回甘非常持久，但澀感比較明顯，第二款，生津非常快，茶氣強(qiáng)，現(xiàn)在都還有余味。
茶友：我曾經(jīng)是普洱茶的從業(yè)人員，現(xiàn)在出來(lái)很多年了，但我一直覺(jué)得我和普洱茶還是非常有感情的，走到哪都要帶著普洱茶，剛才喝的第一款茶很像一個(gè)少女，清雅，底子很好，但欠缺一些時(shí)間的打磨，第二款茶感覺(jué)就不一樣了，陳茶壓出來(lái)的，順滑，茶氣霸道，個(gè)人非常喜歡。
李孟澤：今天的主題很有意思，大廠茶的優(yōu)勢(shì)在哪？現(xiàn)在通過(guò)普洱茶風(fēng)潮以來(lái)，很多人在家里面都會(huì)有一個(gè)茶臺(tái)，喝普洱茶，比如招待朋友時(shí)，拿出一款茶，他會(huì)介紹說(shuō)這個(gè)是冰島、班章等，很少有人會(huì)說(shuō)這是大益、下關(guān)、六大茶山等，這就反映出剛剛說(shuō)的，市場(chǎng)倒逼我們大廠來(lái)做好茶、小眾茶，現(xiàn)在消費(fèi)也是個(gè)性化消費(fèi)明顯，而大廠的優(yōu)勢(shì)就是在安全，放心，權(quán)威。
朱治宏：去年臨滄市政府從消費(fèi)扶貧這塊，圍繞臨滄市縣區(qū)，同時(shí)結(jié)合24家龍頭茶企，形成國(guó)內(nèi)目前第一款政府定價(jià)的產(chǎn)品，有的茶企也非常認(rèn)真，做了專(zhuān)門(mén)的產(chǎn)品策劃等等，經(jīng)過(guò)挑選后的茶企茶品進(jìn)入到我們的渠道來(lái)。因?yàn)榻裉旄忻?，嗓子不太舒服，喝到的這幾款茶呢，先不評(píng)價(jià)了。
陳總：偶然原因掉入到茶圈中，之前是喝綠茶的，以前朋友讓我給他帶滇紅，各種牌子的都帶點(diǎn)，一段時(shí)間后，他就有自己喜歡喝的牌子，那個(gè)時(shí)候牌子就意味著比較統(tǒng)一的味道，相差不大，我其實(shí)覺(jué)得有標(biāo)準(zhǔn)的東西都好，普洱茶最明顯的就是有些相同山頭出來(lái)的茶，味道相差很大，可能大廠對(duì)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)有把握，大廠標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是未來(lái)之路。
不論普洱茶如何發(fā)展，是個(gè)性化還是標(biāo)準(zhǔn)化，或者是二者皆具，都離不開(kāi)大大小小的普洱茶企業(yè)推廣，也離不開(kāi)像茶企通這樣的平臺(tái)努力。喝一杯好茶，是所有消費(fèi)者一個(gè)樸實(shí)的心愿。
文章由茶業(yè)復(fù)興編輯根據(jù)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理
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