剛剛過(guò)去的2019年豬年生肖紀(jì)念餅“300人試喝”體驗(yàn)，是天貓平臺(tái)特殊試用活動(dòng)，活動(dòng)結(jié)束已經(jīng)下架，且無(wú)評(píng)價(jià)版塊。為了得到重要作品生肖餅的反饋信息，也是為了以后的品質(zhì)和性?xún)r(jià)比衡量，更是為了能更好的服務(wù)蘊(yùn)品的茶友。所以，評(píng)價(jià)活動(dòng)選擇在公眾號(hào)《思妃說(shuō)茶》里進(jìn)行，在本篇文末“留言區(qū)”參與評(píng)價(jià)，贏生肖餅[成品]獎(jiǎng)勵(lì)，感謝各位茶友的理解和支持！下面做詳細(xì)介紹。
應(yīng)該如何評(píng)價(jià)呢？
當(dāng)然，茶友可以自定義做出評(píng)價(jià)，根據(jù)自身喜好隨性評(píng)論。首先聲明，獲獎(jiǎng)不分好評(píng)和差評(píng)，該好評(píng)就好評(píng)，該差評(píng)，請(qǐng)不要手軟，我們要的是真實(shí)的心聲，一定要是真實(shí)的評(píng)價(jià)。但是，有些茶友確實(shí)不知從何下手，這里思妃給您一些評(píng)論建議，《豬年生肖餅》可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考做出評(píng)價(jià)：
<1>原料
這是品鑒普洱茶的第一基本要素。主要看色澤、嫩度、勻凈度等，條索是否清晰，芽葉的含量占比，是否干凈衛(wèi)生，無(wú)異、雜味。
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<2>湯色
泡出的茶湯是否干凈、勻稱(chēng)、透亮。如果茶湯中有肉眼可見(jiàn)的漂浮物（如茶毫、茶渣、白霜點(diǎn)），都是會(huì)降分的。
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<3>香氣
主要是熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優(yōu)質(zhì)的熱嗅香味顯著濃郁，且純正，氣感較強(qiáng)，冷嗅香氣悠長(zhǎng)，是一種甘爽的味道。質(zhì)次的則有陳香，但夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，甚至“霉味”。
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<4>滋味
滋味，也是普洱茶在品飲中與其他茶類(lèi)有著明顯區(qū)別的特征。主要是從順滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來(lái)感覺(jué)。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、順口、潤(rùn)喉、回甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。
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<5>韻味
韻味是讓很多普洱愛(ài)好者、收藏者魂?duì)繅?mèng)縈的。韻除了我們常說(shuō)的喉韻、陳韻、神韻外，還有一個(gè)哲學(xué)概念。韻是品鑒玩味普洱茶的一個(gè)核心概念，也是普洱茶使人流連忘返、讓人有依賴(lài)性的基礎(chǔ)。普洱茶之深，很大程度上是深在一個(gè)“韻”字上。
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<6>葉底
因?yàn)楸敬卧噰L均是撬開(kāi)的茶樣，在撬的過(guò)程中或多或少都會(huì)有撬碎的。所以這里，完整度不做重要參考。那么，主要是看葉底色澤、葉質(zhì)，看泡出來(lái)的葉底是不是還維持柔軟度。優(yōu)質(zhì)的葉底是色澤、勻亮，花雜少，葉質(zhì)柔軟、不腐敗，不硬化；質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。
