尋找廣東制茶大師,廣東省農(nóng)事運(yùn)動(dòng)會(huì)茶葉加工技能大賽開賽
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尋找廣東制茶大師,廣東省農(nóng)事運(yùn)動(dòng)會(huì)茶葉加工技能大賽開賽

2024年9月12日,廣東省農(nóng)事運(yùn)動(dòng)會(huì)茶葉加工技能大賽在清遠(yuǎn)英德市積慶里紅茶谷啟動(dòng)。來自廣東省內(nèi)近70名茶葉加工技能人才齊聚一堂,共同參與為期三天的技藝比拼盛會(huì),競相展示粵茶工匠的精湛技藝與卓越風(fēng)采。


據(jù)悉,本次大賽由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣東省人力資源和社會(huì)保障廳、廣東省總工會(huì)主辦,廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心承辦。成績前3-5名的選手將代表廣東省參加本月下旬在四川省舉辦的“2024年第六屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)總決賽”。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人在啟動(dòng)儀式上表示,以賽搭臺(tái)讓廣東制茶技藝人齊聚一堂,就是要“尋找廣東制茶大師”,推動(dòng)茶葉加工技能人才培養(yǎng)與選拔,通過“弘揚(yáng)工匠精神、樹立品牌意識(shí)、用好互聯(lián)網(wǎng)思維”,在全社會(huì)營造熱愛農(nóng)事活動(dòng)、崇尚農(nóng)業(yè)勞動(dòng)、尊重鄉(xiāng)村人才的良好氛圍,多維詮釋“何為農(nóng)事,農(nóng)事何為,農(nóng)事新為”,激勵(lì)茶葉加工隊(duì)伍走技能成才、技能興業(yè)之路,為加力提速實(shí)施“百千萬工程”、推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興注入新活力。


本場大賽是2024年廣東省首屆農(nóng)事運(yùn)動(dòng)會(huì)的系列賽事之一,競賽茶種為紅茶,共包括理論知識(shí)(閉卷,占比15%)和現(xiàn)場技能操作(占比85%)兩部分,滿分為100分。其中,理論考試總分為100分,考試時(shí)間為90分鐘,考試內(nèi)容包括相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)、安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、紅茶加工基礎(chǔ)知識(shí)等。

現(xiàn)場操作環(huán)節(jié)考核包括參賽選手的職業(yè)素養(yǎng)、制茶流程規(guī)范、萎凋技術(shù)熟練度、揉捻技術(shù)熟練度、發(fā)酵技術(shù)熟練度、干燥技術(shù)熟練度與設(shè)備操作規(guī)范、毛茶精制技術(shù)熟練度、茶樣拼配技術(shù)熟練度等內(nèi)容。成品茶質(zhì)量考核則分為成品茶得率、成品茶水分和感官品質(zhì)三方面。

很長一段時(shí)間,廣東作為中國茶葉版圖的重要組成部分,傲立于全國茶葉市場。在嶺南大地上,茶已超越了單一飲品的范疇,深深植根于民眾的日常生活,融入飲食習(xí)俗的精髓,成為社交禮儀的橋梁。

一壺好茶離不開背后匠心獨(dú)運(yùn)的制作流程。賽場上,來自全省各地的茶葉加工高手們各顯神通,他們精湛的技藝、專注的態(tài)度,充分展現(xiàn)了廣東茶產(chǎn)業(yè)的深厚底蘊(yùn)與活力。賽事過程中,主辦方還安排專家技能培訓(xùn),以賽促訓(xùn),培養(yǎng)廣東茶葉產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)人才。

(中國日?qǐng)?bào)社廣東記者站 邱銓林)

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