金沙縣舉辦5.21國際茶日系列活動暨2024年茶葉技能加工培訓(xùn)

培訓(xùn)中，兩位老師從加工工藝流程、品質(zhì)特征等方面做了深入淺出的講解，分別從采摘、搖青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，并就注意事項(xiàng)作重點(diǎn)講解?，F(xiàn)場學(xué)員圍在一旁認(rèn)真聽，大家積極提問，指導(dǎo)老師耐心答疑解惑，學(xué)員還進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)操練習(xí)。

通過開展此次加工技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)學(xué)員們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了紅茶、綠茶加工知識，提升了制作技能水平，保證了茶葉的品質(zhì)，進(jìn)一步推動了金沙縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?？h內(nèi)茶企、合作社、個體茶葉經(jīng)營者有關(guān)負(fù)責(zé)人，部分制茶能手參加培訓(xùn)。

據(jù)了解，5月20日上午9時，金沙縣將舉行2024年手工制茶工匠選拔賽，全縣制茶能手通過制作綠茶、紅茶進(jìn)行對決，聘請省市專家5人組建評委組，制定評審標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)地審評參賽選手的制茶工藝和制出的茶葉品質(zhì)并評分，綠茶類和紅茶類分別設(shè)立一等獎一名，獎勵現(xiàn)金1000元并頒發(fā)證書；二等獎各二名，獎勵現(xiàn)金800元并頒發(fā)證書；三等獎各三名，獎勵現(xiàn)金500元并頒發(fā)證書，獲獎選手均授予“金沙制茶工匠”榮譽(yù)稱號并授牌，獲一等獎作品可陳列在金沙貢茶文化展示廳展示宣傳。

作者：陳昱

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