5月19日，值第六屆中國國際茶葉博覽會舉辦之際，未來茶發(fā)展趨勢論壇在杭州國際博覽中心隆重舉行。群賢聚首，共謀發(fā)展，為中國茶產(chǎn)業(yè)未來形態(tài)與發(fā)展趨勢帶來了更多思考與啟發(fā)。
本次論壇特邀云南省人民政府原副省長、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、中國茶葉學(xué)會理事長姜仁華，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中茶龍冠總經(jīng)理姜愛芹，中國農(nóng)科院茶葉研究所茶葉深加工及多元化利用創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家尹軍峰，淘天集團茶行業(yè)運營總監(jiān)兆濂，抖音電商珠寶潮奢行業(yè)陶瓷茶葉運營總監(jiān)謝勇，杭州萬向職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長、教授牟惠康出席會議，分享信息并參與交流。
論壇以“新挑戰(zhàn)·新機遇·新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題，通過“主題演講+內(nèi)容發(fā)布”的形式，聚焦新質(zhì)生產(chǎn)力于茶行業(yè)的引入和應(yīng)用，深入挖掘“新質(zhì)生產(chǎn)力”的核心概念，洞察產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點，關(guān)注行業(yè)新興動向，助推中國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
主題演講
姜仁華
我國茶業(yè)科技進展及發(fā)展趨勢展望
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、中國茶葉學(xué)會理事長
我國茶業(yè)科技的最新進展：我們國家的茶葉科技，無論是人群力量還是綜合實力，在世界上面都是最強的。科學(xué)體系也非常完整，從最基礎(chǔ)的茶樹種子資源、育產(chǎn)育種、栽培植保、加工到經(jīng)濟穩(wěn)化，整個茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈很長，學(xué)科體系非常完整。
展望茶業(yè)科技發(fā)展：第一，向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變。1.穩(wěn)定現(xiàn)有面積（5000萬畝左右）；2.提高單位面積產(chǎn)量和效益。第二，向綠色生態(tài)轉(zhuǎn)型。1.茶園升級改造，良種化、生態(tài)化、宜機化，增強減災(zāi)抗災(zāi)能力；2.加工以智能節(jié)能為目標，提高加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率；3.生產(chǎn)生態(tài)低碳產(chǎn)品，引導(dǎo)綠色消費。第三，向融合發(fā)展轉(zhuǎn)變。1.推進品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)；2.加速一二三產(chǎn)融合發(fā)展、貫通產(chǎn)加銷、農(nóng)文旅，促進技術(shù)、品牌和業(yè)態(tài)全方位創(chuàng)新。
姜愛芹
以新質(zhì)生產(chǎn)力，譜寫春天的故事
——2024春茶指數(shù)報告
國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中茶龍冠總經(jīng)理
一、整體情況
2024年中國茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)春茶報告期為2月6日至4月30日。2024年春茶挑戰(zhàn)：采摘期異常集中且緊迫，市場活力有待提升。
二、春茶小結(jié)
三、新質(zhì)生產(chǎn)力驅(qū)動產(chǎn)業(yè)革新之路
從三方面分享中茶龍冠的做法：一、綠色生產(chǎn)是一杯好龍井的底色。做一杯消費者喜歡的茶，除了確保安全綠色以外，流通環(huán)節(jié)也要強調(diào)綠色，比如包裝。二、全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新成就好龍井風味特色：培管創(chuàng)新、技藝創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、智慧物聯(lián)、產(chǎn)品創(chuàng)新、標準發(fā)布。三、激活文化基因支撐新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展。把企業(yè)的文化賦能到整個產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級當中，高效能和高質(zhì)量促進產(chǎn)業(yè)組織模式的升級，這是“新質(zhì)生產(chǎn)力”非常重要的一個特點。
尹軍峰
創(chuàng)新未來茶，引領(lǐng)新消費
中國農(nóng)科院茶葉研究所茶葉深加工及多元化利用創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家
如何構(gòu)建新的賽道，創(chuàng)新茶葉，引導(dǎo)今后新消費？圍繞健康高質(zhì)，個性、時尚、方便，三大需求導(dǎo)向，我提出一些創(chuàng)新點：1.形式要多樣，因為不同人需求不一樣；2.功能更高質(zhì)、健康；3.定位更精準，不同人群不一樣，要專業(yè)化；最終實現(xiàn)多場景、多形態(tài)、多層次的業(yè)態(tài)需要。
圍繞這些特征，如何去精準設(shè)計，如何去開發(fā)？首先要把新消費通過消費導(dǎo)向和個性需求梳理出來，消費挖掘出來，進行一些多樣的精準設(shè)計，再通過科技創(chuàng)新和文化融合來實現(xiàn)。而科技創(chuàng)新可以從三大技術(shù)去解決：1、顛覆性的新技術(shù)；2、橫向茶+融合創(chuàng)新；3、縱向的鏈式設(shè)計創(chuàng)新。
茶產(chǎn)業(yè)趨勢新勢能發(fā)布
兆濂
淘寶天貓茶葉產(chǎn)業(yè)趨勢洞察報告
淘天集團茶行業(yè)運營總監(jiān)
越來越多的新式茶飲品牌切入線上賽道，他們在線上和年輕人無縫對接，比方說奈雪、喜茶、茶顏悅色，在線上推出產(chǎn)品之后，都會有相當長的時間成為線上年輕用戶追逐潮流的代表。包括一些咖啡的品牌，“三頓半”也會切入整個賽道。
原葉茶整體的消費傾向是年輕化，特別是90后、00后。年輕化的訴求表現(xiàn)在什么點？就是更年輕化。年輕人希望整體的原葉茶從品飲的方式上更年輕、更簡單，甚至有一部分人希望可以更環(huán)保。年輕的點體現(xiàn)在相對便攜，不是這種散茶、沱茶、專茶，隨時可以攜帶，隨時都方便。
謝勇
抖音電商茶行業(yè)趨勢洞察及運營策略分享
抖音電商珠寶潮奢行業(yè)陶瓷茶葉運營總監(jiān)
中國的茶葉現(xiàn)在從各種調(diào)研報告上面來看，大概有三四千億的規(guī)模，但仍有非常大的向上空間。一、消費者的認知。今天的茶很非標，大量消費者并不知道怎么去篩選茶葉。二、茶葉的品鑒問題。無論是在線上還是在線下，好茶的定義和定價，無法判斷。三、茶葉原葉茶的交易依然通過信任進行轉(zhuǎn)化。四、供給和消費相對較離散。
對于行業(yè)的洞察和趨勢：一、對于茶葉，一定要基于內(nèi)容化的方式去做非標的品類，做得更標準、做品牌、做標品化。二、通過中國茶文化、非標的方式去做，通過內(nèi)容的方式去承載。三、抖音是非常大的品牌，能夠讓大量的商戶、大量的從業(yè)者在這里找到新的客源、找到新的生意機會和增長點，所以要去做好內(nèi)容、去做好產(chǎn)品，挖掘增量市場。
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