一芽一葉一甌水，且烹且煮且品茗。4月14日，2024“婺源綠茶”杯第三屆斗茶大賽火熱開(kāi)賽。此次斗茶大賽分綠茶、紅茶兩個(gè)類別，分別設(shè)置紅、綠茶類茶王獎(jiǎng)各1名，金獎(jiǎng)各5名，銀獎(jiǎng)各10名。
活動(dòng)共收集到有關(guān)企業(yè)選送的綠茶樣28個(gè)，紅茶樣31個(gè)。為確保大賽公平公正，大賽組委會(huì)邀請(qǐng)了省內(nèi)權(quán)威專家進(jìn)行感官評(píng)審，婺源縣公證處公證人員黃鵬飛、俞金德對(duì)大賽全過(guò)程進(jìn)行公證。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)審專家組按照一看外形，二聞香氣、三觀湯色、四嘗滋味、五察葉底的“五因子”評(píng)分法，根據(jù)茶葉感官審評(píng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，完成現(xiàn)場(chǎng)審評(píng)打分，每一個(gè)審評(píng)步驟都嚴(yán)格執(zhí)行，并做好每一項(xiàng)審評(píng)記錄。經(jīng)過(guò)一系列評(píng)審，茶王以及金銀獎(jiǎng)在激烈的角逐中脫穎而出。
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