2023三亞國(guó)際茶薈:從“三盞茶”品發(fā)展新味
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2023三亞國(guó)際茶薈:從“三盞茶”品發(fā)展新味

共品茶香、共商茶事、共敘茶緣。1月1日,以“絲路茶語(yǔ)·天涯共敘”為主題的2023三亞國(guó)際茶薈在鹿城落幕。

2023年12月30日,2023三亞絲路茶業(yè)論壇舉行。海南日?qǐng)?bào)記者王程龍攝

作為“中華傳統(tǒng)文化在崖州”系列活動(dòng)之一,為期3天的2023三亞國(guó)際茶薈共設(shè)置茶文化展館、主題論壇等,邀請(qǐng)眾多來(lái)自國(guó)內(nèi)外的茶領(lǐng)域權(quán)威專(zhuān)家學(xué)者、茶企代表深入探討、建言獻(xiàn)策,并通過(guò)舉辦茶旅文化體驗(yàn)等一系列重點(diǎn)活動(dòng),進(jìn)一步助推海南茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)、文化交流和合作提質(zhì)。

沏好融合發(fā)展的“海南茶”

連日來(lái),2023三亞國(guó)際茶薈文化展示體驗(yàn)館內(nèi)香氣四溢,白沙綠茶、五指山紅茶等海南本土佳茗被擺上展臺(tái),備受關(guān)注。

“這茶味道醇厚,我想帶些回去給家人嘗嘗?!焙邶埥慰完愊壬穱L了幾杯白沙綠茶后,很快便下單了兩盒。

茶源自于中國(guó),傳播于世界,既是全球同享的經(jīng)典飲品,也是承載歷史和文化的“中國(guó)名片”。在瓊島,悠悠茶香已綿延千年,得天獨(dú)厚的自然條件更是造就了品質(zhì)優(yōu)良的“海南茶”。

如何不斷拓寬市場(chǎng)、擦亮品牌,讓“海南茶”飄香世界?在2023三亞國(guó)際茶薈最重要的一項(xiàng)活動(dòng)——2023三亞絲路茶業(yè)論壇上,這一問(wèn)題備受關(guān)注。

20世紀(jì)50年代至90年代,海南一度成為我國(guó)優(yōu)質(zhì)紅茶的重要出口基地,海南紅茶在世界茶葉貿(mào)易中享有較高的知名度和美譽(yù)度,曾遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

“新時(shí)代,海南應(yīng)搶抓建設(shè)自貿(mào)港這一歷史機(jī)遇,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展?!敝袊?guó)工程院院士、湖南師范大學(xué)校長(zhǎng)劉仲華表示,海南具有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的地理優(yōu)勢(shì)和生態(tài)優(yōu)勢(shì),其中,獨(dú)有的熱帶雨林大葉種茶是制作優(yōu)質(zhì)紅茶的理想原料。海南應(yīng)強(qiáng)力打造海南熱帶雨林大葉茶品牌,講好屬于海南的茶葉故事。

“海南茶產(chǎn)業(yè)大有可為?!敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長(zhǎng)、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)魯成銀認(rèn)為,當(dāng)下海南可以做好“茶+”這篇大文章,通過(guò)與貿(mào)易、文化、研學(xué)、民宿、展示、節(jié)慶、演藝等業(yè)態(tài)融合發(fā)展,推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”與旅游全面深度融合,提升海南茶產(chǎn)品價(jià)值。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶建議海南著力培養(yǎng)本土龍頭茶企,提高市場(chǎng)占有率,推動(dòng)行業(yè)共同發(fā)力,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

國(guó)家一級(jí)制茶師、三亞市茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李達(dá)敏表示,海南在樹(shù)立本土茶品牌,講好本土茶故事的同時(shí),要學(xué)會(huì)應(yīng)用茶科技,多開(kāi)發(fā)一些新的產(chǎn)品,與時(shí)俱進(jìn)推動(dòng)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

呈現(xiàn)多元文化的“國(guó)際茶”

除了海南本土茶葉,2023三亞國(guó)際茶薈文化展示體驗(yàn)館還集中展出了福建、廣東、廣西等地以及土耳其、斯里蘭卡、波蘭、英國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的特色茶產(chǎn)品、茶文化。

海南安納托利亞實(shí)業(yè)有限公司經(jīng)理MehmetArifFIRAT帶來(lái)的參展商品是土耳其茶葉,他十分喜愛(ài)中國(guó)傳統(tǒng)文化,并在海南定居了8年。

“土耳其的茶文化源于中國(guó),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展形成了一種新的沖泡方式,并在歐洲流行開(kāi)來(lái)?!盡ehmetArifFIRAT表示,希望通過(guò)此次展會(huì),以茶為媒,向大家介紹土耳其茶文化,促進(jìn)文化交流。

現(xiàn)場(chǎng)還舉行了茶藝表演、斗茶、手工炒茶等互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng),讓市民游客體驗(yàn)了世界各國(guó)的茶文化魅力。

中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員陳德新表示,此次活動(dòng)搭建了一個(gè)良好的平臺(tái),對(duì)外展示海南乃至我國(guó)茶業(yè)的總體情況,有力促進(jìn)我國(guó)與世界各國(guó)茶文化交融互鑒。

海南省文聯(lián)副主席、海南日?qǐng)?bào)口述歷史研究中心主任蔡葩則表示,海南茶有著深厚的歷史文化積淀,最顯著的一個(gè)特點(diǎn)便是海南的東坡文化。

她表示,作為精于茶道的資深茶人和茶文化專(zhuān)家,蘇東坡在海南開(kāi)展了大量的茶事活動(dòng),傳遞了有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦,為海南留下了豐厚的茶文化遺產(chǎn),“海南可以充分利用這筆不可多得的文化遺產(chǎn),以文化推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)?!?

端上深化合作的“共贏茶”

三亞絲路茶業(yè)論壇結(jié)束后,活動(dòng)組委會(huì)組織參會(huì)嘉賓、展商代表赴五指山市水滿(mǎn)鄉(xiāng),開(kāi)啟了一場(chǎng)文化體驗(yàn)之旅。大家參觀(guān)茶園、采茶制茶、品嘗茶宴,深度體驗(yàn)海南雨林大葉茶的獨(dú)特魅力。

一方水土養(yǎng)一方茶。在海南,熱帶雨林大葉茶的茶樹(shù)資源分布廣泛,產(chǎn)茶制茶歷史悠久,其中,五指山水滿(mǎn)鄉(xiāng)核心產(chǎn)區(qū)茶青品質(zhì)極佳。

“水滿(mǎn)鄉(xiāng)的酸性磚紅壤土層深厚肥沃,富含鐵、鋁等多種礦物質(zhì),加上獨(dú)特的氣候,有利于茶內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的形成,成就了海南水滿(mǎn)鄉(xiāng)的熱帶雨林生態(tài)純凈好茶?!痹谒疂M(mǎn)鄉(xiāng)鸚哥景紅茶園,海南鸚哥嶺景紅茶葉有限責(zé)任公司商業(yè)負(fù)責(zé)人陳風(fēng)帆說(shuō)。

廣東鴻雁茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)胡海濤現(xiàn)場(chǎng)端起茶杯,品嘗了一口熱帶雨林大葉茶,“滋味清甜鮮爽,帶有一股甜蜜的香氣,很不錯(cuò)?!闭f(shuō)完,他將杯中的茶一飲而盡,“非常期待后面能夠有機(jī)會(huì)合作,讓更多人品嘗到來(lái)自海南的特色茶葉?!?

交流合作、互惠共贏,同樣是本次活動(dòng)的重點(diǎn)。一眾企業(yè)代表在2023三亞國(guó)際茶薈上尋合作、謀發(fā)展,廣東日川茶葉有限公司大區(qū)經(jīng)理李漢斯就是其中之一。

這次,李漢斯帶來(lái)了公司的金牌產(chǎn)品——鴨屎香茶葉。“你聞一聞,這款茶有著淡雅的果香和花香,喝下一口,滋味醇厚,余味悠長(zhǎng)?!崩顫h斯說(shuō),希望通過(guò)參加本次活動(dòng),進(jìn)一步開(kāi)拓海南市場(chǎng),讓更多人品嘗到這款好茶。

“接下來(lái),我們計(jì)劃將斯里蘭卡的茶葉種子引到三亞,謀劃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路,同時(shí)充分利用三亞氣溫適宜茶儲(chǔ)存的氣候優(yōu)勢(shì),用好旅游市場(chǎng)開(kāi)拓茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng),將三亞建成國(guó)際化的茶葉儲(chǔ)存基地和交易中心。”“中華傳統(tǒng)文化在崖州”組委會(huì)副主任、三亞市人大常委會(huì)主任劉耿說(shuō),在海南自貿(mào)港建設(shè)背景下,三亞茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)值得期待。

劉耿表示,希望通過(guò)本次活動(dòng)推動(dòng)合作共贏,培育三亞及海南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。也歡迎國(guó)際國(guó)內(nèi)茶界專(zhuān)家學(xué)者、品牌茶企到三亞開(kāi)展茶葉相關(guān)研究、投資興業(yè)。

2023三亞國(guó)際茶薈參會(huì)嘉賓、展商代表到五指山水滿(mǎn)鄉(xiāng)品茶鑒茶

尋原生態(tài)滋味探特色化之路

海南日?qǐng)?bào)記者余佳琪

白云繚繞,碧峰聳立,位于五指山市水滿(mǎn)鄉(xiāng)的鸚哥景紅茶園種植基地風(fēng)光旖旎,道路旁漫山遍野生長(zhǎng)的大葉茶樹(shù),吸引著一群特殊的客人“循香而來(lái)”——

日前,參加海南茶旅文化體驗(yàn)活動(dòng)的2023三亞國(guó)際茶薈參會(huì)嘉賓、展商代表來(lái)到這里,通過(guò)參觀(guān)茶園、品茶鑒茶等,體驗(yàn)海南熱帶雨林大葉茶的獨(dú)特魅力。

現(xiàn)場(chǎng),海南鸚哥嶺景紅茶葉有限責(zé)任公司商業(yè)負(fù)責(zé)人陳風(fēng)帆指著幾棵遠(yuǎn)超“平均身高”的茶樹(shù)說(shuō):“那是幾棵有著300多年樹(shù)齡的大葉茶樹(shù),另一邊是幾棵‘野蠻生長(zhǎng)’的野生茶樹(shù),我們都一直保留著。大家可以觀(guān)察看看。”

浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師,浙江省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)屠幼英行走其間,輕輕摘下一片嫩葉。一番觀(guān)察后,將嫩葉放進(jìn)口中咀嚼。

“鮮甜”,這是她對(duì)五指山大葉茶的第一感受。順著木梯向茶園上方攀爬,屠幼英又分別摘下兩次嫩葉,一次口感偏澀,一次口感卻比第一次更加鮮甜。

在屠幼英看來(lái),三次不同的口感體驗(yàn),意味著這里的大葉茶樹(shù)品種有變異。在之后的制茶過(guò)程中,三種口味不同的茶在一起制作,茶的口感會(huì)非常豐富。

走進(jìn)水滿(mǎn)鄉(xiāng)茗蘭舍茶莊,第一批早春茶已被擺放在茶桌上,等待專(zhuān)家們的評(píng)判。海南椰仙生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)麥福炳介紹,這些茶有大葉種紅茶、綠茶等。

屠幼英在品茶后發(fā)現(xiàn),原本白色的陶瓷茶杯內(nèi)壁,附著上了一層明顯的“金圈”,“這說(shuō)明五指山大葉種紅茶的茶黃素含量比較高。在今后的發(fā)展過(guò)程中,一定要抓住這一特色,將海南的茶葉推廣出去?!?

“紅茶口感鮮香,白茶口感清爽、甘醇……海南的茶葉品質(zhì)不俗?!敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長(zhǎng)、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)魯成銀注意到,海南有豐富的熱帶雨林大葉茶種資源、良好的生態(tài)環(huán)境以及崖州文化與少數(shù)民族文化等。

在魯成銀看來(lái),一般地方的產(chǎn)茶季節(jié)只有春、夏、秋三季,但海南能夠做到春、夏、秋、冬四季產(chǎn)茶。無(wú)論從種質(zhì)資源,還是自然生態(tài)環(huán)境,海南發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)有著非常廣闊的發(fā)展前景。

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶:建議海南全力做好“茶+”文章

海南日?qǐng)?bào)記者黃媛艷

“2022年我國(guó)茶園面積4999.5萬(wàn)畝,占全世界茶園面積的64%左右?!?023年12月30日,中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶在2023三亞絲路茶業(yè)論壇上表示,2022年,海南全省茶園面積3.56萬(wàn)畝,同比增長(zhǎng)6.19%,干毛茶總產(chǎn)量844.6噸,同比增長(zhǎng)5.58%。

據(jù)介紹,近年來(lái),我國(guó)多地探索推動(dòng)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展,茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)之一。

“我國(guó)一直是綠茶大國(guó),綠茶總產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng),紅茶跟黑茶的生產(chǎn)也保持比較穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)?!蓖鯌c認(rèn)為,海南主產(chǎn)綠茶和紅茶,大葉茶種質(zhì)資源豐富,熱帶雨林大葉茶在世界茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中很有名氣。此外,海南建立了國(guó)家紅茶出口基地,五指山、白沙、瓊中、儋州、定安、澄邁、保亭等地都是茶葉重要產(chǎn)區(qū)。

五指山紅茶湯色明亮,具有奶蜜香,其作為地理標(biāo)志產(chǎn)品,備受消費(fèi)者青睞。近年來(lái),我省著力發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì),以推廣五指山紅茶等產(chǎn)品為核心,探索發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)。

“海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有比較優(yōu)勢(shì)。茶葉生長(zhǎng)地理位置特殊,生長(zhǎng)地常年濕熱、品質(zhì)獨(dú)特。此外,獨(dú)特的文化、海南自貿(mào)港優(yōu)惠政策,也為海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供助力。”王慶認(rèn)為,海南可注重加大科技投入,探索研發(fā)健康、時(shí)尚的茶產(chǎn)品,不斷提高資源利用和產(chǎn)品生產(chǎn)效率;在研究消費(fèi)需求變化的基礎(chǔ)上,持續(xù)提升五指山紅茶、白沙綠茶等經(jīng)典茶產(chǎn)品的品質(zhì),升級(jí)迭代產(chǎn)品、努力創(chuàng)制新品;全力做好“茶+”的文章,在“茶+貿(mào)易”“茶+文化”“茶+旅游”“茶+研學(xué)”“茶+民宿”“茶+體驗(yàn)”等文旅融合方面持續(xù)探索,以發(fā)展新業(yè)態(tài)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

王慶表示,海南需避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),著力培養(yǎng)具有一定規(guī)模和能力、以標(biāo)準(zhǔn)化為核心、實(shí)施工業(yè)化生產(chǎn)模式的龍頭茶企,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)模,提高市場(chǎng)占有率;通過(guò)品牌賦能、文化鑄魂,促使各方共同發(fā)力抱團(tuán)發(fā)展,加大海南茶葉出島銷(xiāo)售力度,不斷提高市場(chǎng)知名度。(海南日?qǐng)?bào)三亞1月1日電)

中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)包靜:以茶會(huì)友講好中國(guó)故事

海南日?qǐng)?bào)記者徐慧玲

2023年12月30日,在2023三亞絲路茶業(yè)論壇上,中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)包靜以“以茶會(huì)友講好中國(guó)故事,甘傳天下彰顯文化自信”為主題,結(jié)合中國(guó)茶葉博物館在探索茶旅融合之路的經(jīng)驗(yàn),分享推動(dòng)茶文化傳承創(chuàng)新的思考。

茶文化是中國(guó)的,更是世界的?!爸袊?guó)的茶文化傳播歷史悠久。茶文化里以茶敬客、以茶敦親、以茶睦鄰的內(nèi)涵,在歷史上被多個(gè)國(guó)家和民族吸收、接納?!卑o說(shuō)。

值得一提的是,“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)夯實(shí)了發(fā)展底氣。

“作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一,茶文化的傳播與傳承,需要社會(huì)各界廣泛參與?!卑o認(rèn)為,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,不僅要做好傳承和保護(hù),還要與時(shí)俱進(jìn),舊中見(jiàn)新、新中有根。

“要主動(dòng)走出去,為外國(guó)友人打開(kāi)一扇了解中國(guó)傳統(tǒng)茶文化精華的窗戶(hù),讓茶文化在互相交流中成長(zhǎng)壯大,獲得嶄新的生命力?!卑o舉例,近年來(lái),中國(guó)茶葉博物館通過(guò)茶專(zhuān)題陳列展示、學(xué)術(shù)研究、科普宣傳、非遺保護(hù)、國(guó)際交流、培訓(xùn)體驗(yàn)等,以茶為媒聯(lián)結(jié)古今中外,成為中國(guó)向世界展示中華文化的一扇窗。

同時(shí),中國(guó)茶葉博物館已形成以五大常設(shè)展覽為基礎(chǔ),以臨時(shí)展覽和巡展為抓手的展覽體系,不斷探索嘗試新的展覽主題和形式,為觀(guān)眾帶來(lái)新鮮的觀(guān)展體驗(yàn),全面而細(xì)致地弘揚(yáng)傳播茶文化。(海南日?qǐng)?bào)三亞1月1日電)

湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員包小村:茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)要“軟硬兼?zhèn)洹?

海南日?qǐng)?bào)記者李夢(mèng)楠

“我和茶打了40多年交道,深刻認(rèn)識(shí)到,想發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè),必須要找準(zhǔn)特點(diǎn)、提升品質(zhì)、做強(qiáng)品牌。”2023年12月30日,在2023三亞絲路茶業(yè)論壇上,湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、湖南省茶葉研究所原所長(zhǎng)包小村同與會(huì)嘉賓共話(huà)茶品牌建設(shè),推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)介紹,中國(guó)是世界茶產(chǎn)業(yè)的原產(chǎn)地,但是中國(guó)茶葉品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)地位不相稱(chēng),主要表現(xiàn)為“產(chǎn)業(yè)大而品牌不強(qiáng)”、產(chǎn)區(qū)品類(lèi)品牌強(qiáng),消費(fèi)品牌弱、世界知名品牌不多等。

囿于品牌困局的中國(guó)茶葉如何突圍?在包小村看來(lái),一定要做好品牌建設(shè)。

“品牌建設(shè)的內(nèi)涵豐富。從企業(yè)品牌定位來(lái)說(shuō),可以選擇大而強(qiáng)、小而美兩條道路,大而強(qiáng)要求企業(yè)必須有超強(qiáng)的組織能力,小而美則必須本土化。”包小村進(jìn)一步介紹,企業(yè)要做好種植、初加工和“精加工+品牌”“流通+零售”等產(chǎn)業(yè)鏈定位,以及原葉、茶飲料、粗加工產(chǎn)品等產(chǎn)品定位。

“作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),企業(yè)有企業(yè)的品牌,產(chǎn)業(yè)有產(chǎn)業(yè)的品牌,政府的主要職能是抓公共品牌?!卑〈逭f(shuō),打造茶葉區(qū)域公共品牌,政府應(yīng)做好組織者、規(guī)劃者、推動(dòng)者、服務(wù)者。同時(shí),政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)等要形成整體,政研學(xué)產(chǎn)商聯(lián)動(dòng),集聚所有的資源合力打造品牌建設(shè),讓小品牌強(qiáng)起來(lái)、老品牌亮起來(lái)。

數(shù)字化浪潮下,科技賦能正在為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)更大發(fā)展空間,茶科技和茶文化賦予了茶產(chǎn)業(yè)新的活力和機(jī)遇,引領(lǐng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入品牌化發(fā)展的新時(shí)期。

“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,也要抓住這一機(jī)遇,加強(qiáng)同科技、文化的聯(lián)動(dòng)。”包小村坦言,品牌建設(shè)既要提升茶科技的硬實(shí)力,也要發(fā)掘茶文化的軟實(shí)力,以高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、高科技講好中國(guó)茶故事,才能打造“叫得響”的世界一流茶品牌。

)(劉杰 余佳琪 黃媛艷 徐慧玲 李夢(mèng)楠)

來(lái)源:海南日?qǐng)?bào)記者 劉杰 余佳琪,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除