茶科技創(chuàng)新作為推動茶產業(yè)發(fā)展的重要動力，不僅是茶產業(yè)未來發(fā)展方向，也是中國傳統(tǒng)茶文化與現代科技相結合的重要體現。在如今這個快速發(fā)展的時代，茶科技創(chuàng)新成為了茶產業(yè)實現轉型升級的必由之路。
11月7日下午，由浙江大學茶葉研究所、杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)人民政府、浙江大學湄潭茶葉研究院、杭州茶都品牌促進會主辦，浙江大學校友總會茶友聯(lián)誼會、杭州新啟真生物科技有限公司承辦，1897科創(chuàng)古協(xié)辦的茶科技產品創(chuàng)新論壇暨“茗萃康”新品發(fā)布會在浙江大學舉行。
中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長、浙江省茶文化研究會會長、浙江省農業(yè)農村廳原黨組書記、廳長林建東，中國國際茶文化研究會副會長、湖北省人大農業(yè)農村委原主任、湖北省委農辦原主任、湖北省農業(yè)農村廳原黨組書記、廳長肖伏清，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院學術委員會主任、浙江茶業(yè)學院執(zhí)行院長張士康，國務院學科(園藝)評議組員、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長、中國科協(xié)全國首席科學傳播茶學專家王岳飛，浙江省茶葉產業(yè)協(xié)會會長、浙茶集團九宇有機創(chuàng)始人毛立民，杭州市三墩鎮(zhèn)人民鎮(zhèn)府鎮(zhèn)長樓卓鑫，杭州終維食品科技有限公司(茶小空)合伙人吳錫端，湖北省果茶辦公室調研員、二級推廣研究員宗慶波，湖北省農業(yè)農村廳種植業(yè)管理處副處長林智全，浙江啟真毓善科技有限公司總經理陳榮榮，著名茶深加工專家、浙江省農科院蠶茶所研究員劉政權，1897科創(chuàng)谷秘書長、杭州浙江大學校友會副會長、浙江紫金港創(chuàng)谷科技公司董事長宋冰晨，浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長馬亞平，紹興御茶村茶業(yè)有限公司董事長、總經理劉志榮，湖州榮凱植物提取有限公司總經理高希文，浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司董事長傅竹生，浙江駱駝九宇有機食品有限公司總經理高靜，杭州國茶健康產業(yè)有限公司董事長沙建國，茶息(杭州)文化創(chuàng)意有限公司董事長諸葛晗，茶圈程咬金IP創(chuàng)始人、杭州真滋味茶文化發(fā)展有限公司董事長程雁，浙江茶博士生物科技有限公司創(chuàng)始人吳婧，浙江大學校友總會、茶友聯(lián)誼會執(zhí)行會長李成，杭州新啟真生物科技有限公司總經理張茗華等領導嘉賓出席論壇，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院學術委員會主任、浙江省茶業(yè)學院執(zhí)行院長張士康主持本次論壇。
茶是流淌在中國人血液里的詩意;一日一茶，再忙的日子，也能在茶里獲得一份內心的安寧和心悅。浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長馬亞平作主旨發(fā)言《茶悅》，從技術依托、知識產權、創(chuàng)新成果、具體做法、創(chuàng)新產品等方面介紹浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司，并以創(chuàng)新為話題，展示了以古越紅茶、西施銀芽、西施石筧為主體延伸出的茶食品、茶紡織品、茶化妝品等茶創(chuàng)新產品。
紹興御茶村茶業(yè)有限公司董事長、總經理劉志榮在主旨發(fā)言《超佶抹茶》中提出了自己的觀點，他認為茶是東方咖啡，茶應該以咖啡因為優(yōu)先功能成份，以提神醒腦為第一功能。
浙江紅五環(huán)制茶裝備股份有限公司董事長蘇中強在主旨發(fā)言《科技創(chuàng)新驅動茶產業(yè)工業(yè)化發(fā)展》中提到，科技創(chuàng)新可以提高茶葉的生產效率和品質，引入自動化、智能化的生產設備，改進種植技術，在提高了茶樹抗病蟲害的能力同時保證了茶葉品質安全。
茶息(杭州)文化創(chuàng)意有限公司董事長諸葛晗以短視頻的形式向大家展示了《茶創(chuàng)新產品多元化表達》，視頻里茶息所制作的冷泡小球瓶展現了年輕消費者對茶需求的個性化趨向。通過創(chuàng)新，推出各類不同口味、形式和包裝的茶產品，能夠滿足消費者日益增長的多樣化需求。
在圓桌訪談針對茶精深加工提高茶葉附加值和品牌競爭力、茶產業(yè)消費者認知、現代生活快節(jié)奏背景下主流消費者心態(tài)變化、茶在日化領域的應用等方面展開交流探討。訪談邀請浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司董事長傅竹生，浙江駱駝九宇有機食品有限公司總經理高靜，杭州國茶健康產業(yè)有限公司董事長沙建國，茶圈程咬金IP創(chuàng)始人、杭州真滋味茶文化發(fā)展有限公司董事長程雁，浙江茶博士生物科技有限公司創(chuàng)始人吳婧，湖州榮凱植物提取有限公司總經理高希文等6位嘉賓進行破圈解讀，以自身發(fā)展經驗為藍本簡要地闡述了茶科技創(chuàng)新在當今茶業(yè)領域中的重要作用。
在圓桌點評環(huán)節(jié)，杭州終維食品科技有限公司(茶小空)合伙人吳錫端，浙江省茶葉產業(yè)協(xié)會會長、浙茶集團九宇有機創(chuàng)始人毛立民，浙江啟真毓善科技有限公司總經理陳榮榮，著名茶深加工專家、浙江省農科院蠶茶所研究員劉政權，1897科創(chuàng)谷秘書長、杭州浙江大學校友會副會長、浙江紫金港創(chuàng)谷科技公司董事長宋冰晨等5位專家各抒己見，新茶飲新機會，市場上茶飲需求量的不斷增長，為創(chuàng)業(yè)者、企業(yè)家提供了巨大的機會，可以研發(fā)出不同口味和創(chuàng)新的茶飲產品滿足消費者對健康飲品的需求。同時，創(chuàng)業(yè)者可以充分利用互聯(lián)網營銷的力量，將茶飲品牌推廣給更多人?？缃鐒?chuàng)新同樣也是一個值得思考的方向，將茶飲與其他行業(yè)進行有效結合，創(chuàng)造出獨特的產品為企業(yè)帶來更大的發(fā)展機會。
論壇最后，中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長、浙江省茶文化研究會會長、浙江省農業(yè)農村廳原黨組書記、廳長林建東作論壇總結，他提到科技的應用對茶葉生產與質量保障起到了關鍵作用，茶葉產業(yè)取得的巨大發(fā)展離不開科技的助力，而茶科技創(chuàng)新的應用為茶葉產業(yè)高效發(fā)展提供了新的思路和方法，我們需要進一步加強創(chuàng)新研究，深入挖掘茶科技創(chuàng)新的潛力，推動茶葉產業(yè)向智能化和可持續(xù)發(fā)展的方向邁進。
會后還進行了“茗萃康”新品發(fā)布會。浙江大學茶學系楊賢強教授作為國內最早研究茶多酚的專家和最有成就的茶多酚專家，是該領域發(fā)表論文數及被引用數最多的核心作者，被中國茶界譽為“茶多酚之父”。楊賢強教授培養(yǎng)了很多茶學領域的專家，其中就有當今茶學界的重要領軍人物、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛教授。此后的科研工作中，師徒二人也一同合作并獲得了諸多科研成果。尤其是在如今這個“后茶杯科技時代”，他們的研究使喝了幾千年的茶葉，又有了新的“喝法”，即將茶葉提取物研發(fā)成多種健康產品。
杭州新啟真生物科技有限公司總經理張茗華在致辭中提到，自己從事茶行業(yè)多年，一直想將茶多酚的健康價值惠及更多的人。他在師從王岳飛教授，參加浙大專業(yè)茶學學習過程中，創(chuàng)立了“茗萃康”品牌，致力于將楊賢強、王岳飛兩位教授的茶學科研成果發(fā)揚光大，造福人類。
杭州新啟真生物科技有限公司講師宋一依以聚勢、啟航為主題作“茗萃康”新品介紹。公司聚焦大健康產業(yè)和純天然功能性食品領域，“茗萃康”是以茶葉有效成分(茶多酚等)的萃取與純化研發(fā)的系列產品，LOGO整體外觀呈葫蘆形，寓意健康長壽，翻轉90度，寓意著無限可能，葫蘆的上半部分代表著茶葉，下班部分代表著科技開機鍵，藍色波紋則是科技的漣漪擴散;用茶葉的葉尖點擊科技開機鍵。在“三茶統(tǒng)籌”的發(fā)展下，弘揚傳統(tǒng)茶文化，創(chuàng)新茶科技發(fā)展，推動茶產業(yè)未來。
杭州市三墩鎮(zhèn)人民鎮(zhèn)府鎮(zhèn)長樓卓鑫在致辭中提到，科技成果的眾多應用領域需要有組織化地進行協(xié)調、整合和管理，以科技產出為導向，鼓勵創(chuàng)業(yè)者開辟突破性、創(chuàng)新性思路;其次，服務創(chuàng)新的驅動是推動科技成果轉化的重要因素，通過不斷創(chuàng)新提升服務品質、滿足消費者多樣化需求，才能打造成為具有市場競爭力的品牌。
國務院學科(園藝)評議組員、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長、中國科協(xié)全國首席科學傳播茶學專家王岳飛介紹了“茗萃康”系列科技創(chuàng)新產品研究開發(fā)。他提到，在日益追求健康化的現代環(huán)境，茶業(yè)也迎來了科技時代，正從過去相當長的一段時間內以清飲為主流飲茶方式向科技化、深加工化飲茶過渡?？萍紕?chuàng)新是茶產業(yè)發(fā)展的動力源，主要包括理論創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、產品創(chuàng)新。未來，圍繞茶資源的“全價利用、跨界開發(fā)”，以茶為原料利用現代分離、純化及重組等技術和加工工藝生產食品、保健品、藥品、日用品、建筑材料等非原茶形態(tài)的新型衍生產品，將會形成一條跨界茶產業(yè)鏈?！败涂怠本褪窃谶@樣的環(huán)境下應運而生，它順應著大多數人對于健康追求的價值觀，也符合了社會發(fā)展的大方向，是具有良好前景的茶葉衍生品。
來源：茗邊
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