人間至味，清歡也;
清歡不同，或煎或煮或分或烹茶。
山泉煎茶，坐酌泠水，看煎瑟塵;
圍爐煮茶，紅泥火爐，韻香輕裊;
臨窗分茶，獸蟲魚花，纖巧如畫;
汲泉烹茶，煮酒箋花，詩客筆下的茶人身傍清風覽煙霞。
我們曾說過5.21是世界茶人的共同節(jié)日，是愛茶人的重大節(jié)日。我們不再拘泥于形式，不再墨守于成規(guī)，你來，茶就在。你來，我們就在!又一年5.21將如約而至，這一天不僅是國際茶日，也是第五屆中國國際茶葉博覽會舉辦之時。作為疫情放開后的又一場權威的茶界盛會，茶博會匯聚了世界上最頂尖的茶文化、茶產業(yè)、茶科技交流平臺，但是5.21這一天，我們還是繼續(xù)將這一份情懷與熱愛留給“蒙頂甘露”。
5.21，你我共茗·蒙頂甘露。
琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。品一甌甘露亦可彌補無法親耳聽淥水的遺憾，一甌甘露勝醍醐，一甌甘露沉疴蘇，古人告知我們甘露之下，精神共鳴。甘露一名，出于梵語，意為“念祖”，為紀念偉大的“甘露大師”吳理真“攜靈茗之種，植于五峰之中”而取，在蒙山頂上手植七株仙茶，沐蒙山之靈韻，凝大霧之縹緲而孕育出的“仙家之物”，其味甜醇爽滑，甘之如飴，如飲甘露。
穿越千年，巍峨莊嚴的蒙頂山上的風雨聲和山高水遠的茶馬古道上馬幫聲，印刻著、薈萃著、裝點著、訴說著雄壯浩瀚的高原風光和充裕富厚的人文風情，茶馬司里商賈熙來攘往，騾馬如織的昔日繁華沉淀幻化作如今的“茶中故舊”“名茶先驅”走進尋常百姓家。
從未有一個地方像蒙頂山一樣，與茶的關系如此緊密，這里的茶農深耕細作，區(qū)內95%的農戶種植茶葉，75%的人員從事與茶相關聯的行業(yè)。在其茶產業(yè)的轉型升級中，名山推動茶旅融合，創(chuàng)建“茶+N”新格局，打造“蒙頂山茶”區(qū)域公用品牌，推行“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”的品牌戰(zhàn)略。
世界級的名號給予了蒙頂山茶名揚天下的底氣與實力，也給予了世人的更多厚望與青睞。
于是我們來說，蒙頂甘露一直是江湖的傳說，在茶界的地位不可撼動。不僅是因為它是最富歷史韻味的茶、最有文化底蘊的茶、最具文人情懷的茶，更是因為它品牌價值凸顯，迸發(fā)無限發(fā)展?jié)撃堋Ｎ覀円廊辉?.21國際茶日這一天，選擇蒙頂山最古老的名茶——蒙頂甘露作為本次云品鑒的茶品，在全國公開征集并篩選品鑒師，分別組織32個城市46個品鑒點作為線下品鑒會的分會場，通過云品鑒助力蒙頂甘露的營銷與推廣，建立消費者對品質的認知，讓消費終端通過近距離的體驗提升品牌認同感。中國好茶千千萬，讓消費者面對眾多名茶作出選擇是困難的。茗邊在實踐中探索出的云品鑒模式，讓好茶從茶園到茶杯、茶店、茶館、茶人之間形成一條美好且溫馨的傳遞鏈，提升茶品的認知度和知名度。
你我共茗(5.21)·蒙頂甘露——蒙頂甘露全國品鑒會(線上)由雅安市農業(yè)農村局、雅安市名山區(qū)人民政府、四川雅茶控股集團有限公司主辦，雅安市名山區(qū)農業(yè)農村局、雅安市名山區(qū)經濟合作和商務局承辦，四川蒙頂山理真茶業(yè)有限公司協辦，杭州和厚堂文化創(chuàng)意有限公司作為執(zhí)行單位。
5月19日，作為主會場的雅安率先舉行了盛大的品鑒會。活動邀請了市農業(yè)農村局、市文化體育和旅游局、市供銷社、市商務局、市經信局等市級部門相關負責人，雅安蒙頂山茶產業(yè)技術研究院、蒙頂山茶產業(yè)學院、四川農業(yè)大學等科研院校專家共品蒙頂甘露，共迎國際茶日。
雅安市人民政府副秘書長孟國才在主會場的致辭中提到近年來，雅安市認真貫徹落實習近平總書記“要統籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章”的重要指示精神，緊扣四川省委、省政府精制川茶產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略部署和雅安市委、市政府“加快構建以雅茶引領現代農業(yè)提質增效的現代化農業(yè)產業(yè)體系”的工作要求，聚焦蒙頂甘露，實施單品突破，始終以“三茶統籌”為工作主線路，以雅茶集團為主抓手，以茶葉集中加工區(qū)建設為主陣地，以成渝雙城經濟圈市場為主渠道，以蒙山茶和南路邊茶兩個人類非遺為主載體，深入開展茶文化挖掘，大力實施茶科技攻關，強力推進雅茶產業(yè)轉型升級，探索走出了一條茶文化賦魂、茶科技賦力、茶產業(yè)賦能的“三產融合”發(fā)展新路，有力促進了雅茶產業(yè)高質量發(fā)展。全市茶園面積穩(wěn)定在100萬畝，茶葉總產量達11萬噸，綜合產值超200億元，茶園面積、產量、產值均居四川省前列。茶為國飲，源自蒙山?！?·21”是世界茶人的共同節(jié)日，讓我們一起共飲蒙頂山茶，共品蒙頂甘露!
雅安市名山區(qū)政協主席、名山區(qū)茶產業(yè)推進小組組長倪林在雅安主會場的致辭中提到，蒙頂山是世界茶文化的發(fā)源地，世界茶文明的發(fā)祥地。世界茶文化圣山，是有文字記載最早人工種植的地方。蒙頂山茶作為貢茶，歷經1169年，從無間斷。蒙山茶綠茶傳統制作技藝被列入人類非物質文化遺產名錄，世代傳承。蒙頂甘露作為中國較早出現的一款卷曲形名優(yōu)綠茶是蒙頂山五大傳統名茶中最耀眼、最璀璨的一顆明珠。被譽為“人間甘露”，尊為“茶中故舊”。蒙頂甘露緊卷多毫，淺綠油潤，碧青微黃，味醇甘鮮。521是世界茶人的共同節(jié)日，去年我們隆重舉辦“你我共茗·蒙頂甘露”全國品鑒會，得到了全國各地茶友的積極參與和廣泛認同。今年5月21日我們將再次推出“你我共茗·蒙頂甘露”全國品鑒活動，聯動32個城市、46個分會場共飲蒙頂山茶代表佳品?！扒倮镏勎O水，茶中故舊是蒙山”。熱忱歡飲各界茶友共赴盛會，共品這款跨越千年的蒙頂甘露!
值得一提的是，本次活動邀請了浙江大學茶學系教授、知名茶葉審評專家、中華茶人聯誼會副理事長、世界茶聯合會副會長、全國茶葉標準化技術委員會委員龔淑英，農業(yè)農村部茶葉質檢中心業(yè)務辦主任、國家市場監(jiān)管總局茶葉生產許可審查組長金壽珍，四川農業(yè)大學茶學系教授、博導杜曉三位行業(yè)專家和4位各項茶行業(yè)比賽的冠軍(人社部頒發(fā)“全國技術能手”稱號楊柳，第三屆“武夷山杯”全國評茶員職業(yè)技能競賽冠軍廖雍，第二屆“武夷山杯”全國評茶員職業(yè)技能競賽、全能賽特等獎王佳峰，廣東省技能大賽茶藝、評茶冠軍吳小欽)一起為蒙頂甘露作推介。國家茶藝技能培訓師、國家高級茶藝技師、國家高級評茶師、古雲草堂主理人相宜擔任品鑒主泡師。
蒙頂甘露是我國著名的歷史名茶，產于四川雅安蒙頂山。歷史名句“揚子江心水，蒙山頂上茶”“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”，都無不稱贊蒙頂山是深藏高品質名優(yōu)茶的好場所。
蒙頂甘露，采摘一芽一葉初展的細嫩芽葉，經殺青揉捻干燥邊揉邊做形的工藝精心加工而成，產品外形緊細卷曲多毫銀綠、條索纖秀，遇水徐徐生長，姿態(tài)萬千，湯色杏綠、香氣高爽馥郁持久、滋味醇厚、鮮爽回甘，品一口這蒙頂甘露唇齒留香、沁人心肺。今天我品鑒了理真和雅茶這兩個企業(yè)生產的蒙頂甘露，這兩個茶很好的體現了蒙頂甘露外形的纖秀，內質的香高、韻長、味醇、回甘之美，也體會到了這兩個企業(yè)對茶葉生產和品質品控的嚴格要求。
“揚子江心水，蒙山頂上茶”。蒙頂茶自唐代以來就富盛名，作為貢茶一直沿襲到今，被稱為“茶中故舊”。今天，我審評了理真和雅茶兩款蒙頂甘露茶。蒙頂甘露茶原料來自于海拔800米以上的核心區(qū)原真性保護茶園基地，它的外形細嫩多毫，嫩綠色潤，湯色碧青微黃似甘露，香氣馥郁芬芳，滋味鮮爽濃醇、甘甜，葉底嫩綠鮮亮，“蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”正是對蒙頂茶的印證。蒙頂甘露技藝已成功入選世界非遺，521你我共茗·蒙頂甘露，祝蒙頂甘露茶香飄天下，走出國門、走向世界!
【茗家推介】四川農業(yè)大學茶學系教授、博導杜曉
茗邊，贊8
蒙頂甘露這個茶在我們中國來講是中國十大名茶之一，蒙頂山是全國十大公用品牌商標。蒙頂甘露屬于卷曲型的綠茶，它和碧螺春齊名，在制造的過程當中三炒三揉，形成它的外形特征卷曲、緊秀顯白毫、色澤嫩綠、鮮潤，沖泡之后嫩香鮮香悠揚、馥郁滋味鮮甜回甘，葉底細嫩完美，是我們中國卷曲型名茶的代表。
揚子江心水，蒙山頂上茶。蒙頂茶和茶園在蒙頂山的位置有很大的關系，那蒙頂山核心區(qū)原生態(tài)條件下面種子生長采收的原料，我們制作的茶就有蒙頂山茶的特質，我們把這個特質叫做地域性，值得我們好好地去品飲。
你我共茗(5.21)·蒙頂甘露——蒙頂甘露全國品鑒會(線上)茗家推介合集
【東家】四川雅茶控股集團有限公司
雅茶集團以“大國之飲，大雅之茶”為口號，以“扛起中國茶文化復興與傳承兩面大旗”為使命，以“中國茶·新高度”為戰(zhàn)略定位，由中國工程院院士劉仲華作為首席專家顧問，由四川省非物質文化遺產傳承人、蒙山茶傳統手工制作技藝傳承人魏志文領銜綠茶系列產品監(jiān)制;國家一級評茶師、四川省制茶大師王榮平領銜藏茶產品監(jiān)制，致力于“一黑(雅安藏茶)一綠(蒙頂甘露)”品牌體系建設，產品涵蓋綠茶、黑茶(雅安藏茶)紅茶、黃茶、花茶和白茶等核心茶品類。雅茶集團現有國雅系列、大雅系列、臻雅系列、定制系列茶產品，滿足不同人群飲茶需求。
作為雅安品牌實力茶企，雅茶集團始終秉持“大國之飲，大雅之茶”的品牌理念，以傳承雅茶非遺文化傳承為己任，始終保持著對工藝創(chuàng)新鉆研，每一杯好茶都來源于“雅茶工匠”們精益求精的執(zhí)著與堅守。
【東家】四川蒙頂山理真茶業(yè)有限公司
理真：以開創(chuàng)為魂 展國企擔當
四川蒙頂山理真茶業(yè)有限公司，是雅安市名山區(qū)國投公司旗下全資子公司。秉承茶祖開創(chuàng)精神，弘揚蒙頂山茶千年文化，理真推動了蒙頂山茶的原真性保護機制，致力于打造蒙頂山茶品牌及品質的標桿。
在蒙頂山海拔八百米以上的核心茶區(qū)，理真整合了兩千余畝原真性保護茶園，在三十五萬兩千余畝蒙頂山茶園中僅占百分之一;只采早春明前鮮嫩芽葉，整整一畝茶園，才得半斤理真蒙頂山茶。這兩千余畝原真茶園，煥發(fā)著原始的生命張力，容納著根脈相通的歷史原味。
理真擁有三百余種國寶級老川茶樹種資源，通過先天自然拼配，達成天人合一的況味;依循蒙頂山茶三炒三揉，烘炒結合的傳統制作工藝，復興千年文化原味。理真攜傳承與衷情，穿越兩千年的時光，勾畫出流淌在中國人血液里的詩意。
甘霖降蒙頂，甘露生蒙山。既是春雨更是春茶的“甘露”二字，原來早已是你我心中念念不忘的精神寄托。因此我們說：世界甘露看蒙頂。
【分會場】來自天津，遼寧大連，黑龍江哈爾濱、大慶，上海，江蘇南通，浙江杭州、溫州、湖州、紹興，廈門，江西南昌、上饒，山東濟南、濟寧，河南鄭州、開封、平頂山，湖南長沙，岳陽，深圳，重慶，四川成都、綿陽，廣西南寧，陜西西安，青海西寧等近32個城市46個分會場的數千位茶葉愛好者參與。(你我共茗(5.21)·蒙頂甘露——蒙頂甘露全國品鑒會(線上)各分會場精彩呈現請移步平臺第2條推文。)
蒙頂山茶，從歷史中走來，在時代中奮進。
雅安是全國、全省產茶大市之一，茶葉資源得天獨厚，種茶歷史悠久，茶文化源遠流長。蒙頂山是世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地、世界茶文化圣山，是川藏茶馬古道的起點，被譽為“世界茶源”。蒙頂山茶是中國人工種茶歷史最早、貢茶時間最長的歷史名茶。
近年來，雅安市認真貫徹落實省委關于推動川茶產業(yè)轉型升級打造千億川茶產業(yè)的一系列重要指示精神和工作要求，緊緊抓住“一帶一路”“鄉(xiāng)村振興”、蒙頂山茶榮獲“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”等機遇，狠抓基地、健全標準、做強品牌、促進產業(yè)升級，實現雅茶綠色發(fā)展、轉型發(fā)展，茶產業(yè)在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要的帶動作用。
與全國主產茶區(qū)相比，雅安茶產業(yè)發(fā)展具有：茶的歷史文化底蘊全國一流、茶園標準化水平全國一流、茶旅融合硬件全國一流、年出圃茶苗全國最多(15億株)、茶類產品最齊全(六大茶類都能加工生產)等顯著優(yōu)勢，擁有不少張“金字招牌”：一是擁有全國唯一一家茶葉專業(yè)類大宗商品交易所-蒙頂山茶葉交易所;二是擁有全國首個以茶葉為主題的休閑農業(yè)公園-蒙頂山國家茶葉公園;三是擁有西南地區(qū)唯一的茶檢中心-國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心(四川);四是擁有四川省唯一的國家級茶樹良種繁育場、全國最大的無性系茶樹良種繁育基地-四川省名山茶樹良種繁育場。
而在雅安茶產業(yè)發(fā)展中起到排頭兵作用的莫不是數名山區(qū)了。
近年來，名山區(qū)深入貫徹落實習近平總書記關于“要統籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章”的重要指示精神，按照省委、省政府提出的“加快川茶產業(yè)轉型升級，建設茶業(yè)強省”及市委、市政府確定的“做響雅茶品牌、振興雅茶產業(yè)”的總體要求，聚焦“名茶、名企、名牌、名人”建設目標，大力實施龍頭培育、市場拓展、品牌提升、基地提質、文旅融合五大行動，有力促進了茶葉資源優(yōu)勢向產業(yè)優(yōu)勢、經濟優(yōu)勢轉化。2022年，蒙頂山茶以43.99億元的品牌價值位列2022中國茶葉公用區(qū)域品牌前十位。
高舉茶文化：傳承蒙山歷史、書寫名山新篇
一直以來，名山深耕悠久深厚的茶祖文化、禪茶文化、貢茶文化、茶馬古道文化、茶藝茶技文化“五茶”文化資源，講好茶文化故事，全力做優(yōu)“茶文旅”融合文章，推動茶文化更好地走向世界。
如今，名山區(qū)依托39.2萬畝生態(tài)觀光茶園和蒙頂山、百丈湖、清漪湖、月亮湖景觀節(jié)點，建成了全國唯一以茶為主題的蒙頂山國家茶葉公園、150公里中國至美茶園綠道，布局打造科普茶鄉(xiāng)—牛碾坪、騎游茶鄉(xiāng)—紅草坪、浪漫茶鄉(xiāng)—月亮湖等7個各具特色的茶鄉(xiāng)組團，建成4A級景區(qū)3個、3A級景區(qū)4個、特色民宿32家、星級茶家樂45家、鄉(xiāng)村度假旅游接待點210家，帶動了沿線群眾發(fā)展觀光采摘、休閑民宿、農耕體驗等業(yè)態(tài)，推進了以“茶”為核心的休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展。2022年，全區(qū)接待游客860.22萬人次，實現茶游綜合收入65.79億元，農村人均可支配收入達20429元，位居全省前列。名山區(qū)先后獲評“全國農村一二三產業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)”“休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展示范區(qū)”等，入選全省第二批“天府旅游名縣”候選縣，榮獲“中國十大最美茶鄉(xiāng)”“全國特色茶旅資源區(qū)”等稱號。
精耕茶產業(yè)：助推融合業(yè)態(tài)、延長產業(yè)鏈條
歷經千年的傳承與發(fā)展，名山茶產業(yè)融合了生態(tài)、文化、科技、旅游、康養(yǎng)等多元業(yè)態(tài)，依托資源優(yōu)勢強勢崛起，成為了特色優(yōu)勢產業(yè)、綠色生態(tài)產業(yè)、鄉(xiāng)村振興重點產業(yè)，在四川乃至中國茶產業(yè)中地位日益凸顯。
截止到2022年底，名山區(qū)茶園面積39.2萬畝(其中全國綠色食品原料茶葉標準化生產基地27萬畝)，農民人均茶園達2畝，人均茶園面積居全國第一;茶葉鮮葉年產約20.8萬噸，鮮葉產值25.36億元;茶葉(干茶)生產量5.98萬噸;茶葉加工產值45億元，茶產業(yè)綜合產值超80億元，在全國264個茶葉主產縣中，發(fā)展綜合實力居全國第四、四川第一;2022年“蒙頂山茶”品牌價值達43.99億元，穩(wěn)居“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”，持續(xù)保持四川茶葉第一品牌。
與全國主產茶區(qū)相比，蒙頂山茶產業(yè)發(fā)展具有：茶的歷史文化底蘊全國一流、茶園標準化水平全國一流、茶旅融合硬件全國一流、茶類產品最齊全(六大茶類都能加工生產)等顯著優(yōu)勢，擁有“8張金字招牌”：一是蒙頂山是世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地、世界茶文化圣山;二是“蒙頂山茶”是中國十大茶葉區(qū)域公用品牌;三是蒙頂山國家茶葉公園是全國唯一以茶葉為主題的休閑農業(yè)公園;四是名山區(qū)是全國首批區(qū)域性良種示范基地，全國最大的無性系茶樹良種繁育基地;五是蒙頂山茶文化系統是第四批“中國重要農業(yè)文化遺產”;六是蒙山茶(綠茶)傳統制作技藝是第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄;七是蒙頂山茶葉交易所是全國唯一的茶葉類大宗商品交易所;八是雅安市名山區(qū)茶葉現代農業(yè)園區(qū)是四川省茶產業(yè)中唯一一個五星級現代農業(yè)園區(qū)。
依托茶科技：促進提質增效、加強創(chuàng)新驅動
名山區(qū)茶產業(yè)科研實力雄厚，特別是科研育種實力較強，不斷加大科技投入，大力實施產學研戰(zhàn)略合作。近年來，名山區(qū)主動承擔茶業(yè)產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重大使命，依托全國首批國家級、四川唯一茶樹良種繁育場，加快推動“茶樹品種良種化、茶葉基地數字化、茶葉加工標準化、茶葉產品多元化、茶葉品質優(yōu)質化”建設，持續(xù)做好茶樹種質資源保護、良種培育、優(yōu)質茶苗推廣等科研工作，為茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展賦能。
一直以來，名山區(qū)深化與四川農業(yè)大學、四川省農業(yè)科學院等科研院所合作，建成“一站一場一中心一庫”(陳宗懋院士工作站、國家級茶樹良種繁育場、現代茶葉科技中心、西南最大的茶樹基因庫)，“四園一圃”(茶樹種質資源圃+品比實驗園+母本園+苗圃園+新品種示范園)，開展強化野生茶樹種質資源發(fā)掘、特色新品種選育等技術研究、茶樹良種品種和技術推廣等基礎性科技的研發(fā)攻關，先后收集茶樹種質資源3000多份、茶樹品種300余份，建成西南地區(qū)最大的茶樹種質資源基因庫，選育出蒙山系、名山系、川茶系、天府系等18個優(yōu)質特色良種，名山白毫131、名山特早芽213審定為國家級茶樹良種。茶葉基地每畝出圃茶苗達30萬株以上，遠高于全國平均水平。建立“四園一圃”(茶樹種質資源圃+品比實驗園+母本園+苗圃園+新品種生產示范園)良種“育繁推”體系，構建“茶良場+新農村研究院茶葉產業(yè)部+專家團隊+企業(yè)+茶葉專業(yè)合作社+茶農”的良種選育與推廣模式，建成全國最大的良種茶苗繁育基地，年出圃無性系良種茶苗15億株以上，占四川省90%以上，良種化率、良種茶苗繁育名列全國前茅，獲評“全國茶樹良種繁育基地縣”，被授予“中國茶苗之鄉(xiāng)”。茶苗遠銷貴州、陜西、云南、湖南、湖北等地。同時，在農機智能化、農機現代化、冷鏈物流等方面開展研發(fā)，全面提升蒙頂山茶產業(yè)科技應用水平。
來源：茗邊
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