5月1日，以“綠色·標(biāo)準(zhǔn)·傳承·創(chuàng)新”為主題的湄潭縣2023年春茶斗茶擂臺(tái)賽舉行?？h茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心及審評(píng)專家組，消費(fèi)者、企業(yè)代表組成的大眾審評(píng)組參加。
賽前，專家審評(píng)組宣讀了評(píng)分細(xì)則;茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人宣布湄潭縣2023年春茶斗茶擂臺(tái)賽開賽。本次斗茶大賽參賽茶樣，均為同一生產(chǎn)工藝、同一生產(chǎn)時(shí)間段的紅茶。
在審評(píng)環(huán)節(jié)，專家審評(píng)組與大眾審評(píng)組通過(guò)賞外形、聞香氣、觀湯色、嘗滋味、看葉底，細(xì)致觀察、反復(fù)比較，嚴(yán)格按照審評(píng)規(guī)則記錄打分。
“這次斗茶大賽，我們采取專家審評(píng)和大眾審評(píng)相結(jié)合，按照專家評(píng)審占80%、大眾評(píng)審占20%的方式計(jì)分。通過(guò)審評(píng)，今天參賽的茶選出了金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，然后對(duì)一些茶品質(zhì)和茶的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。我覺得這一次斗茶會(huì)采取的這種模式，非常有利于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！眹?guó)家一級(jí)評(píng)茶師、專家審評(píng)組組長(zhǎng)劉小華說(shuō)，審評(píng)專家組參照GB/T 23776-2018茶葉感官審評(píng)辦法，給所有參賽茶樣逐個(gè)打分，并對(duì)每個(gè)產(chǎn)品提出質(zhì)量鑒定意見，以確保審評(píng)公開、公平、公正。
本次斗茶大賽，旨在將斗茶賽培育成為茶葉加工、標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)、安全比拼的大平臺(tái)，鼓勵(lì)茶人以斗為契、以茶會(huì)友，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)加工工藝提升、標(biāo)準(zhǔn)宣貫、機(jī)械化生產(chǎn)，持續(xù)做優(yōu)茶品質(zhì)、做強(qiáng)茶品牌、做大茶企業(yè)，推動(dòng)湄潭茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“作為大眾評(píng)審，今天通過(guò)貴州沖泡，從湯色、滋味、香氣來(lái)進(jìn)行審評(píng)，讓我更多地了解了湄潭茶的優(yōu)勢(shì)所在。作為茶企，來(lái)參加斗茶賽，得到了很多益處，期間能夠與同行相互交流，又能得到專家的點(diǎn)評(píng)，會(huì)讓我們的制茶工藝、技術(shù)、品質(zhì)得到進(jìn)一步提高，同時(shí)也能認(rèn)識(shí)到自己的不足之處?！辟F州省柒品茶業(yè)有限公司總經(jīng)理黃峰說(shuō)，以后要多參加這樣的活動(dòng)，來(lái)提高企業(yè)的茶葉品質(zhì)和加工工藝。
經(jīng)過(guò)審評(píng)，貴州省湄潭縣蕓香茶業(yè)有限公司獲得金獎(jiǎng)，貴州湄潭盛興茶業(yè)有限公司獲得銀獎(jiǎng)。
來(lái)源：微美湄潭
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