3月3日下午，芒市第二屆“德昂族酸茶制作技藝”傳承培訓(xùn)班圓滿(mǎn)落下帷幕。來(lái)自芒市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各縣市的種茶、制茶農(nóng)戶(hù)和茶葉產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員，以及“德昂族酸茶制作技藝”代表性傳承人，共計(jì)70余名學(xué)員參加了此次培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，15位省內(nèi)外、州市內(nèi)知名的專(zhuān)家、學(xué)者為學(xué)員們授課，結(jié)合實(shí)例、研究數(shù)據(jù)深入淺出的講授了德昂酸茶的歷史文化、茶園的種植管理、酸茶的加工技術(shù)、酸茶的科研研究、酸茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展研究、茶葉的分類(lèi)、茶藝禮儀等課程，學(xué)員們聽(tīng)得津津有味，認(rèn)真地做著課堂筆記。
同時(shí)我們還增設(shè)了茶園基地觀摩實(shí)操培訓(xùn)和學(xué)員交流的環(huán)節(jié)。在茶園基地里，德宏州茶葉技術(shù)推廣站研究員何生燦老師和芒市茶葉技術(shù)推廣站制茶高級(jí)工程師楊明幫老師，向?qū)W員們講授茶園的管理、酸茶的制作流程，并且讓學(xué)員們現(xiàn)場(chǎng)參與體驗(yàn)了將酸茶裝入竹筒，埋入土坑進(jìn)行厭氧發(fā)酵的流程。交流環(huán)節(jié)，學(xué)員依次暢談了自己的學(xué)習(xí)感悟，分享了學(xué)習(xí)成果，有效增強(qiáng)了學(xué)員們之間的溝通交流。
培訓(xùn)結(jié)束，70余名學(xué)員紛紛表示，通過(guò)參加此次的培訓(xùn)受益匪淺，認(rèn)識(shí)到只有民族的才是世界的。希望多舉辦此類(lèi)的傳承培訓(xùn)。回去后，要好好制作酸茶，保護(hù)好、傳承好、利用好聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的子項(xiàng)目“德昂族酸茶制作技藝”這一名片，為鄉(xiāng)村振興注入持久的動(dòng)力和支撐，讓非遺綻放出更加迷人的光彩。
來(lái)源：芒市文旅
文圖：芒市非遺中心
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