為慶祝安溪鐵觀音成功入選“雙世遺”，弘揚傳承安溪悠久的茶文化和農耕文化，擴大安溪鐵觀音世界文化遺產的品牌影響，推動鄉(xiāng)村振興，1月17日，安溪舉辦“迎新春慶雙遺”圍爐煮茶活動。
△安溪舉辦“迎新春慶雙遺”圍爐煮茶活動。黃東華/攝
一杯清茶敬天敬地敬茶祖，祈愿一年好豐景。在西坪鎮(zhèn)茶禪寺，一群身著紅衣，頭戴禮帽的非遺傳承人和鐵觀音制茶大師在國家級非遺傳承人魏月德帶領下，緩緩走到茶圣殿前，依照安溪傳統民俗進行敬茶禮拜。
圍爐煮茶聞暖香，且喜人間好時節(jié)。在莊嚴的敬茶禮之后，與會嘉賓紛紛圍坐爐前，煮茶品茗。爐內煮著儲藏四十年的陳香鐵觀音，茶氣氤氳，與會嘉賓在暖暖的茶香中辭舊迎新，感受濃濃的年味民俗和獨特的茶文化，品茶論道。
茶桌上，與會嘉賓圍繞“雙世遺”保護主題展開討論。福建省科協原黨組書記、副主席，國家特色專業(yè)茶學帶頭人，福建農林大學“三茶＂統籌發(fā)展研究院院長楊江帆認為，安溪茶歷史文化悠久，加工工藝精湛，茶產業(yè)發(fā)達，希望安溪能發(fā)揮此次“雙世遺”的優(yōu)勢，將這一優(yōu)勢轉化為“三茶統籌”的發(fā)展，推動安溪茶走向世界，對人類命運共同體作出更大的貢獻。
全國示范性勞模創(chuàng)新工作室領銜人、杰出中華茶人、福建省農業(yè)農村廳教授級高級農藝師蘇峰近年來，時常親臨安溪，幫助指導安溪茶產業(yè)發(fā)展。蘇峰認為，安溪茶產業(yè)是福建省的一面旗幟，它始終走在中國茶產業(yè)的前列，安溪鐵觀音“雙世遺”這兩塊金牌，不僅僅是中華文化的瑰寶，也是全人類的共同的文化財富，希望安溪人能發(fā)揮閩南人骨子里“愛拼才會贏”的精神，把世世代代傳承的優(yōu)良技藝和民俗發(fā)揚下去，讓安溪鐵觀音飄香五湖四海。
△舉行封茶儀式 黃東華/攝
秋收冬藏、封壇藏茶，是茶鄉(xiāng)的古老民俗。討論結束后，在大家的見證下，國家級非遺代表性傳承人和中國制茶大師、安溪鐵觀音大師、安溪鐵觀音制茶工藝大師，將他們在2022年的代表性鐵觀音茶品封壇貯存，每人2壇，代表2022年慶雙遺，納雙喜。
鐵觀音是半發(fā)酵茶葉，初制以后，通過長久的封藏，茶葉會自然氧化，部分物質進行轉化，使茶葉滋味更加醇厚。沉淀歲月茶香，祈福納吉迎祥，封茶儀式既是對古老技藝的傳承，又是將美好的記憶與祈愿存封起來。這一壇壇經封壇貯藏起來的安溪鐵觀音“雙世遺”紀念茶，詮釋著安溪傳承千年的茶文化禮俗，是不可多得的典藏品。隨后，安溪縣委縣政府向中國茶葉博物館、福建省博物院、泉州市博物館、安溪縣博物館，各贈送1壇安溪鐵觀音“雙世遺”紀念茶作為博物館藏品。
卯兔納福賀新歲，踔厲奮發(fā)開新局。安溪縣有關負責人表示，新的一年，安溪茶鄉(xiāng)將擦亮“世界雙遺”金名片，為中國茶文化走向世界貢獻安溪力量。
安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，全縣涉茶行業(yè)總產值達320億元，安溪鐵觀音品牌價值達1430億元，連續(xù)七年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一。2022年5月20日，安溪鐵觀音茶文化系統列入全球重要農業(yè)文化遺產；2022年11月29日，安溪鐵觀音參與申報的“中國傳統制茶技藝及相關習俗”入選聯合國教科文組織人類非遺代表作名錄，成為名副其實的“雙世遺”。
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