為打造農(nóng)村青年致富優(yōu)質(zhì)“種子工程”，幫助種子學(xué)員提升制茶專業(yè)理論知識(shí)和加工實(shí)操技術(shù)水平，培養(yǎng)高水平的茶葉加工技能人才，9月23日-27日，福建省關(guān)工委聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟在福鼎市舉辦制茶師（福鼎白茶）研習(xí)班，省關(guān)工委副主任、農(nóng)業(yè)委主任張偉光出席研習(xí)班，由省市縣關(guān)工委推選的35名“種子工程”優(yōu)秀學(xué)員參加。
研習(xí)班采取理論學(xué)習(xí)和實(shí)操相結(jié)合的教學(xué)方式，邀請(qǐng)魯成銀、陳金水等茶葉專家組成強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì)，組織學(xué)員開展理論學(xué)習(xí)、實(shí)操演練、茶樣品鑒和理論實(shí)操考試等。
中國農(nóng)科院茶研所二級(jí)研究員魯成銀授課
省茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心站一級(jí)評(píng)茶師陳金水點(diǎn)評(píng)
福建農(nóng)林大學(xué)教授、省關(guān)工委農(nóng)業(yè)委副主任
省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、省關(guān)工委農(nóng)業(yè)委副主任高峰審評(píng)茶葉
省種植業(yè)技術(shù)推廣總站、省關(guān)工委農(nóng)業(yè)委副主任蘇峰授課
福建農(nóng)林大學(xué)教授孫云授課
專家們面對(duì)面向?qū)W員傳授福鼎白茶加工工序的要點(diǎn)，手把手指導(dǎo)萎凋工序的攤?cè)~技法、觀測(cè)方法、并篩技巧，以及干燥工序的烘焙、揀剔、復(fù)火等關(guān)鍵技術(shù)，學(xué)員們?cè)诶蠋焸兊闹笇?dǎo)下掌握了福鼎白茶制作工藝，獨(dú)立完成了茶葉制作，并開展20多種不同品種、產(chǎn)地、年份白茶品鑒，對(duì)比白茶品質(zhì)特征及其區(qū)別，分析品質(zhì)缺陷形成原因，指出改進(jìn)措施，讓學(xué)員受益匪淺。
理論學(xué)習(xí)
現(xiàn)場教學(xué)
實(shí)操演練
白茶審評(píng)
張偉光在結(jié)業(yè)儀式上講話，要求學(xué)員們牢記習(xí)近平總書記“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的囑托，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，一步一個(gè)腳印地艱苦創(chuàng)業(yè)，不斷創(chuàng)新茶葉發(fā)展新模式，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)走上綠色、高質(zhì)量的發(fā)展之路，帶領(lǐng)更多群眾創(chuàng)業(yè)致富，在鄉(xiāng)村振興中勇立潮頭，共同建設(shè)美好家園。
省關(guān)工委副主任、農(nóng)業(yè)委主任張偉光講話
經(jīng)過4天的研習(xí)和嚴(yán)格的考試考核，學(xué)員們不僅提升茶文化理論、精進(jìn)了制茶技能，還通過了國家制茶師（四級(jí)）職業(yè)資格鑒定。學(xué)員們表示，感謝“種子工程”提供這次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，今后要堅(jiān)持學(xué)習(xí)，傳承弘揚(yáng)好茶文化，發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)，不斷提升制茶技藝，提高茶葉品質(zhì)和效益，走好鄉(xiāng)村振興“茶之路”。
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