在世界進(jìn)入統(tǒng)一的全球市場(chǎng)過(guò)程中，茶葉同咖啡、可可等其他飲品一樣，為西方各國(guó)競(jìng)相推崇，成為世界第一大飲料。
據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)最新統(tǒng)計(jì)，2017年全球茶葉種植面積高達(dá)489萬(wàn)公頃，茶葉產(chǎn)量為581.2萬(wàn)噸，全球茶葉消費(fèi)量為557.1萬(wàn)噸，世界茶葉產(chǎn)大于銷的矛盾依然突出。而世界茶葉增長(zhǎng)的主要來(lái)自于中國(guó)與印度，中國(guó)已經(jīng)成為世界第一大茶葉生產(chǎn)大國(guó)。為此，梳理和解析世界茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易格局，清晰把握世界茶葉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)趨勢(shì)，對(duì)展望中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景和貿(mào)易格局走勢(shì)，引導(dǎo)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高中國(guó)茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。
? 世界茶葉生產(chǎn)格局
★世界茶葉生產(chǎn)逐步擴(kuò)大
2000-2017年世界生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，茶園面積與茶葉產(chǎn)量都呈逐步上升的趨勢(shì)。其中，茶園面積由2000年的2364.562千公頃增加到2017年的4076.102千公頃，上漲幅度約為72.38%，年均增長(zhǎng)幅度4.25%;茶葉產(chǎn)量由335.845萬(wàn)噸增加到610.106萬(wàn)噸，上漲幅度約為81.66%，年均增長(zhǎng)幅度4.80%。采摘面積的增長(zhǎng)是茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)的主要原因，茶葉單產(chǎn)平漲幅不大，基本維持在1400-1500千克/公頃。
★亞洲、非洲是世界茶葉的主要生產(chǎn)地
從茶園采摘面積來(lái)看，亞洲一直穩(wěn)居第一，由2000年的88.45%上升到2017年的89.52%。其次是非洲，非洲茶園采摘面積占世界的份額呈上下波動(dòng)的趨勢(shì)，近年來(lái)略有下降，2017年占世界的份額為9.29%。2017年亞洲和非洲的采摘面積占世界的份額之和已經(jīng)達(dá)到了98.81%。美洲、歐洲、大洋洲地區(qū)的份額都呈逐步下降的趨勢(shì)，2017年美洲、歐洲、大洋洲三個(gè)地區(qū)的茶園采摘面積占世界的份額分別為1.08%、0.01%、0.1%，三者之和僅為1.19%，且主要集中在美洲地區(qū)，歐洲和大洋洲僅有少量茶葉生產(chǎn)。
從茶葉產(chǎn)量的來(lái)看，亞洲同樣具有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，亞洲地區(qū)茶葉產(chǎn)量占世界的份額由83.36%上升到了86.15%。其次是非洲，非洲地區(qū)茶葉產(chǎn)量占世界的比重由13.56%下降到了2017年的12.32%，整體比重略有下降，但近年來(lái)的比重略有上升。2017年亞洲和非洲茶葉產(chǎn)量占世界份額之和達(dá)到了99.47%。美洲、大洋洲、歐洲茶葉產(chǎn)量占世界的比重都呈下降趨勢(shì)，2017年占世界的份額分別為1.43%、0.09%、0.01%，三者之和僅為1.53%，歐洲和大洋洲地區(qū)均不足0.1%。
★中國(guó)、印度穩(wěn)居世界茶葉生產(chǎn)大國(guó)
從茶葉主產(chǎn)國(guó)來(lái)看，2017年世界前十大茶葉生產(chǎn)國(guó)采摘面積占世界茶園采摘面積的比重達(dá)到了93.31%，茶葉產(chǎn)量占世界茶葉產(chǎn)量的比重也達(dá)到90.33%。其中，有8個(gè)屬于亞洲國(guó)家，占世界茶園采摘面積和產(chǎn)量的的比重之和分別為82.21%、77.35%。中國(guó)、印度一直穩(wěn)居前兩位，其中，中國(guó)(包括臺(tái)灣省)的采摘面積和產(chǎn)量占世界的比重分別為54.57%、40.54%，是世界最大茶葉生產(chǎn)國(guó)，其次是印度，比重分別約為15.25%、21.72%，中國(guó)和印度采摘面積和產(chǎn)量之和占世界的份額均超過(guò)了60%，穩(wěn)居世界茶葉生產(chǎn)大國(guó)。
中國(guó)茶園面積和茶葉產(chǎn)量均位居世界首位，但中國(guó)的茶葉仍然存在茶葉單產(chǎn)水平較低的問(wèn)題。2017年中國(guó)茶葉單產(chǎn)水平為1112千克/公頃，明顯低于世界平均水平的1496.8千克/公頃，也遠(yuǎn)低于第二大茶葉生產(chǎn)大國(guó)印度的2131.6千克/公頃，排在世界第36位，在前十大茶葉生產(chǎn)國(guó)中單產(chǎn)水平是最低的。說(shuō)明中國(guó)茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平偏低的問(wèn)題，茶葉產(chǎn)量的增長(zhǎng)主要依靠茶園面積的快速擴(kuò)張，這與中國(guó)的良種化率低，機(jī)械化水平低，加工水平低等有關(guān)。
來(lái)源：茶科學(xué)
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