白茶要曬，這個(gè)是大家都知道的?；蛟S你也見識(shí)過(guò)很多曬白茶的場(chǎng)面，而且第一個(gè)念頭是把這些 " 可人兒 " 的茶青都打包帶走。
然而在這里，你再怎么想也做不到。因?yàn)樗瑫r(shí)曬下的茶足有五萬(wàn)斤……
在福建福鼎，白茶之鄉(xiāng)的前歧鎮(zhèn)，有這樣一個(gè)福建最大的白茶曬場(chǎng)，它可能是中國(guó)最大的白茶曬場(chǎng)，甚至……世界最大也不為過(guò)。
它在近日的一場(chǎng)開茶節(jié)活動(dòng)中刷爆了朋友圈，美麗而壯闊的場(chǎng)景，成為眾多愛茶人向往的地方。也因?yàn)檫@里攤放整齊的白茶，也成為強(qiáng)迫癥患者的靈魂福利……
這是全中國(guó)最大的白茶產(chǎn)地
福建，地處我國(guó)東南沿海，面積廣達(dá) 12.4 萬(wàn)平方千米。在這片廣袤而富饒的土地上，第一個(gè)讓人聯(lián)想到的，還是茶。
福建的茶品種繁多，它是中國(guó)最大的白茶、烏龍茶產(chǎn)地。在這里，許多茶都雄霸了全國(guó)，甚至知名于全世界，譬如閩南的安溪鐵觀音、閩北的武夷巖茶，再譬如，閩東的福鼎白茶。
福鼎，地處寧德市東北地帶，是閩浙交界之地。這里的地理環(huán)境使得白茶在這里得到了得天獨(dú)厚的條件，是中國(guó)最大的白茶產(chǎn)地，因此有了 " 世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎 " 這一句口口相傳的話。
這也是全球最大的白茶曬場(chǎng)
在福鼎，以茶為樂(lè)，茶文化早已融入了民俗之中。也正是因?yàn)槿绱?，使得這里每年都有一系列盛大茶祭、活動(dòng)來(lái)為民祈福。
福鼎開茶節(jié)，今年已經(jīng)是第六屆了。福鼎政府用茶祭活動(dòng)、民俗表演、白茶品鑒來(lái)展示著福鼎白茶漂亮的底蘊(yùn)。
▲ 3 月 25 日，點(diǎn)頭鎮(zhèn)洋口街。突然涌進(jìn)的幾萬(wàn)人讓這個(gè)小鎮(zhèn)水泄不通，茶祭活動(dòng)吸引了包括 CCTV 在內(nèi)的眾多電視媒體直播。
在開茶節(jié)的幾大亮點(diǎn)中，讓愛茶人心頭一動(dòng)的，還是要看到真正的茶。而且是……很多茶。
作為福鼎開茶節(jié)的分會(huì)場(chǎng)之一，前岐鎮(zhèn)的一個(gè)白茶曬場(chǎng)，成了媒體的另一個(gè)焦點(diǎn)。
這個(gè)作為鼎白白茶企業(yè)茶場(chǎng)的地方，聚集了 CCTV、福建東南衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視茶頻道等。因?yàn)檫@里，是福建最大的白茶曬場(chǎng)。當(dāng)然，以福建作為中國(guó)最大的白茶產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，這里可以說(shuō)是世界上最大的白茶曬場(chǎng)，也不為過(guò)。
為什么他們要聚焦曬場(chǎng)？
在鏡頭中，我們可以看到， 一萬(wàn)多平方米的平地上全都整齊錯(cuò)落地?cái)[放著竹匾，一排排、一列列，讓人移不開眼。幾十位茶人全天不間斷地守護(hù)，依天氣完成工藝，用時(shí)間老實(shí)做茶。
曬場(chǎng)，在福鼎白茶中是一個(gè)有著特殊意義的地方。
福鼎白茶的傳統(tǒng)制作工藝看似簡(jiǎn)單，實(shí)則講究頗深，是一項(xiàng)技術(shù)活。白茶加工工藝分為萎凋和干燥，而其中主要關(guān)鍵在于萎凋。傳統(tǒng)日光萎凋工藝是指用自然日曬的方式完成整個(gè)萎凋過(guò)程。
可以說(shuō)，一個(gè)足夠大且朝向適宜的曬場(chǎng)，不僅是對(duì)企業(yè) " 門面 " 的解釋，更是對(duì)茶的尊重。因?yàn)闀癫柽€講究通風(fēng)，從這一方面來(lái)說(shuō)，曬場(chǎng)越大，通風(fēng)環(huán)境會(huì)越好。
▲ 選擇曬場(chǎng)作為焦點(diǎn)，是對(duì)福鼎白茶的一個(gè)交代。當(dāng)然，極具沖擊力的視覺(jué)因素也是必不可少的原因。
這個(gè)曬場(chǎng)，是由鼎白茶業(yè)建設(shè)起來(lái)的。72 小時(shí)日光萎凋的傳統(tǒng)福鼎白茶制作工藝是鼎白茶業(yè)的核心工藝。
為了能夠令茶青充分日曬，在這三天內(nèi)均勻走水，從而完成萎凋的過(guò)程，突顯傳統(tǒng)日曬白茶的毫香蜜韻，這個(gè)曬場(chǎng)從一開始就背負(fù)了重要的使命。
這個(gè)曬場(chǎng)，一次能曬五萬(wàn)斤茶
鼎白白茶的這個(gè)曬場(chǎng)，被稱為 " 全國(guó)最大白茶曬場(chǎng) "，是從 2010 年開始的。是的，它正式建于 2010 年，自它建成之日起，便擔(dān)下了 " 最大 " 的名頭。
▲對(duì)于鼎白茶業(yè)的創(chuàng)始人王傳意來(lái)說(shuō)，在這片日曬場(chǎng)中接受各路媒體采訪已經(jīng)是家常便飯，圖為 CCTV 采訪王傳意。
其實(shí)這片總共占地 21 畝的場(chǎng)地不僅僅是曬場(chǎng)，也是鼎白一個(gè)完整的白茶工廠。這里配套有茶葉加工廠房、規(guī)范包裝車間、純干倉(cāng)存茶倉(cāng)庫(kù)、先進(jìn)的茶葉加工設(shè)備及專業(yè)的技術(shù)員工。
當(dāng)熟悉白茶的人談到這里，并不是講鼎白工廠，而都是說(shuō)的鼎白曬場(chǎng)。因?yàn)闀駡?chǎng)面積占據(jù)了這里的三分之二以上——達(dá)到 15 畝左右。
當(dāng)這個(gè)曬場(chǎng)同時(shí)曬滿白茶，這些茶的總重量加起來(lái)會(huì)高達(dá)五萬(wàn)斤。是的，足夠一個(gè)只喝白茶的老茶鬼每日不斷，喝上數(shù)百年乃至上千年……
這個(gè)曬場(chǎng)多次被央視報(bào)道
在央視紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》第一集 " 土地與手掌的溫度 " 中，鼎白曬場(chǎng)的壯觀就已經(jīng)成為眾多愛茶人的向往之地。
再此后的多部茶紀(jì)錄片中，它成為重要的拍攝取景地，以日曬場(chǎng)為取材地的攝影作品更是屢屢獲獎(jiǎng)。
就像鼎白茶業(yè)創(chuàng)始人王傳意所說(shuō)，福鼎白茶向外界傳達(dá)的是 " 來(lái)自陽(yáng)光的味道 "。鼎白，作為福鼎白茶發(fā)展的一個(gè)縮影，向外界展示了這樣的一個(gè)理念。
一個(gè)曬場(chǎng)，讓許多人知道了鼎白，知道了福鼎白茶。然而，僅僅關(guān)注一個(gè)曬場(chǎng)卻又是對(duì)它最大的不公，福鼎白茶背后的故事，是更廣闊的世界，有著它獨(dú)有的滋味。
是的，你不能僅僅因?yàn)闀駡?chǎng)這個(gè)新聞焦點(diǎn)而忽略整個(gè)白茶人生，當(dāng)你深入去了解白茶的魅力，你會(huì)發(fā)現(xiàn)……這個(gè)曬場(chǎng)果然牛 X 啊。
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