茶為國飲，隨著人們生活水平的提高，對茶葉消費也面臨轉(zhuǎn)型升級，如何建設(shè)生態(tài)茶園，發(fā)展有機白茶，便成為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的新課題。
7月21日至23日，福鼎市人大常委會主任、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組常務(wù)副組長蔡梅生率市考察組赴浙江省杭州市、紹興市考察學習生態(tài)茶園建設(shè)等工作，積極汲取有益經(jīng)驗，為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級注入“思想營養(yǎng)”。
“質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)的核心要求，以科技帶動新產(chǎn)品開發(fā)助力產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展?！辈堂飞硎?，通過此次考察，福鼎將進一步吸收先進地區(qū)、優(yōu)秀企業(yè)的典型做法，根據(jù)實際情況，進行吸收借鑒;同時要進一步加強與中茶院等科研機構(gòu)的合作，借助先進人才、技術(shù)助力福鼎白茶產(chǎn)業(yè)，鼓勵福鼎龍頭企業(yè)進一步走出去，加強與國內(nèi)優(yōu)秀茶企合作共贏，帶動福鼎白茶產(chǎn)業(yè)整體提升。
有機茶園管理
考察組考察第一站便是到紹興市御茶村抹茶小鎮(zhèn)，察看生態(tài)茶園及有機肥基地建設(shè)情況。紹興御茶村業(yè)有限公司董事長劉志榮向考察組介紹了當?shù)厣鷳B(tài)茶園的建設(shè)情況。
御茶村茶業(yè)是一家集綠茶種植、 生產(chǎn)加工和銷售于一體的現(xiàn)代化綠茶生產(chǎn)商，擁有公司自有茶園近10000畝，是中國的優(yōu)質(zhì)茶園種植基地，也是專業(yè)的工業(yè)綠茶原料供應(yīng)商。是首批全國農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)認證(全國20家、浙江省首家)企業(yè)。
近年來，公司從品種選擇、育苗、土壤改良、覆蔭、病蟲害管理等多個環(huán)節(jié)建設(shè)生態(tài)茶園。公司全面實施有機種植，嚴禁使用非生物制劑，重保養(yǎng)和預(yù)防，并綜合有機治理，有效減少有害生物數(shù)量。
公司通過田間觀察，預(yù)測預(yù)報病蟲害，檢測生態(tài)，發(fā)現(xiàn)缺失，擇機防治和修復。建立蔬菜、果樹和茶樹混合區(qū)-安全區(qū)，吸引有益昆蟲，隔離害蟲。通過改善土壤生態(tài)，增進土壤肥力和活性，使茶樹源源不斷得到充足的養(yǎng)分，健康生長，提升病蟲害抵抗力。通過選育抗病良種及適時修剪，減少害蟲食料等農(nóng)業(yè)技術(shù)措施防治病蟲害。充分利用昆蟲信息素或趨性殺滅害蟲，綜合運用誘捕器、防蟲板等防治手段。使用生物農(nóng)藥和天然生物制劑防治病蟲害。發(fā)展生物多樣性以提升生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)控能力。特別是營造豐富的生態(tài)群落，提高茶園生物多樣性并促進生態(tài)系統(tǒng)平衡，使害蟲被其多樣化天敵有效和穩(wěn)定抑制。
“這次過來收獲挺多的。這次進一步熟悉了以蟲治蟲，生態(tài)多樣性等方面的病蟲害管理措施?！备６κ衅奋悴铇I(yè)有限公司負責人鄭為銓說，“特別是在御茶村的考察，我們發(fā)現(xiàn)使用微生物肥料及有機肥料，是化肥肥料的很好替代品，對病蟲害防治也是一種重要的手段，這是我們學習的一個方向?！?/p>
有機肥生產(chǎn)
當天，考察組還實地考察了有機肥生產(chǎn)基地，了解了有機肥的生產(chǎn)流程和技術(shù)運用。
2017年，該公司充分利用企業(yè)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)設(shè)施條件的基礎(chǔ)，在專業(yè)科研院所及臺灣專家的技術(shù)指導下，就地就近取材，通過本單位周邊農(nóng)業(yè)廢棄物的回收，如茶葉渣、茶棒、茶梗、植物纖維性、畜禽糞便廢棄物等，并通過農(nóng)業(yè)廢棄物資源綜合利用技術(shù)研究，包括茶園廢棄物、筍殼、豬羊牛糞便等快速分級發(fā)酵制肥技術(shù)和耐高溫微生物菌種的篩選、配比優(yōu)化技術(shù)等一系列技術(shù)難題攻克，研究開發(fā)了生產(chǎn)專用設(shè)備，并建成年生產(chǎn)加工5000噸生物有機肥生產(chǎn)線。
該公司通過分析有機廢棄物的特性，并選取特定的酵素類別，運用微生物酵素分級代謝協(xié)同作用，使其與有機廢棄物進行蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、抗氧化物、醣類、各式酶、協(xié)同再代謝、保護環(huán)境，轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C肥，制作程中不會產(chǎn)生廢水、惡臭，開創(chuàng)了農(nóng)業(yè)科技企業(yè)自行消化固廢的全新模式。通過農(nóng)業(yè)廢棄物回收——三級快速發(fā)酵技術(shù)(專用設(shè)備研制)——烘干——有機肥產(chǎn)品，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄回收綜合利用“閉環(huán)”，形成一個自運營封閉的“細胞環(huán)境”，實現(xiàn)了持續(xù)推進固體廢物源頭減量和資源化利用，最大限度減少填埋量，將固體廢物環(huán)境影響降至最低的發(fā)展模式。
“我們公司在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生了一些豆渣等一些品質(zhì)比較好的有機質(zhì)，我們在想能夠把福鼎的有機質(zhì)這個材料做一個市場調(diào)查，也在考慮在福鼎建立一個有機肥加工廠，提供給福鼎的茶園?！备＝ㄖ液蜕锸称酚邢薰军h支部書記鄭晉生說道，這次考察專門學習有機肥的生產(chǎn)工藝，為后期公司項目的建設(shè)做準備。
生態(tài)茶園管理
7月22日上午，考察組到西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會實地察看生態(tài)茶園管理情況并舉行座談。
近年來，西湖龍井茶園示范基地通過多管齊下的防治措施建設(shè)生態(tài)茶園。該基地根據(jù)害蟲種群數(shù)量情況選擇生物農(nóng)藥，由政府打包，第三方企業(yè)負責統(tǒng)一病蟲害防治管理，避免茶農(nóng)私自不規(guī)范、濫用農(nóng)藥。基地根據(jù)不同害蟲特性，綜合使用紅黃粘蟲板、太陽能害蟲誘捕器等先進的物理防治設(shè)備。基地還積極推廣有機肥料的使用，提升茶園土壤肥力，提高茶樹抗病能力，倡導開溝施肥，定時施肥，提高肥料利用率。通過適度修剪，切斷害蟲食料來源，控制茶樹的密度，提升茶樹的通透性、透氣性，減少病蟲害的發(fā)生幾率。
西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長商建農(nóng)在座談會上還分享了“西湖龍井”商標品牌的保護措施。協(xié)會通過實行茶標全程防偽管理。茶標分為茶農(nóng)標和企業(yè)標兩種，茶標與茶農(nóng)信息、加工企業(yè)信息進行關(guān)聯(lián)，確保西湖龍井茶的可追溯。通過開展“西湖龍井”證明商標的使用管理工作，加強證明商標的監(jiān)督與檢查，規(guī)范使用行為。試行西湖龍井統(tǒng)一包裝，探索西湖龍井茶電子IC卡防偽管理系統(tǒng)建設(shè)項目等多錯并舉，確保消費者購買到正宗的茶葉。
“這次考察，很多做法值得我們學習，這次考察如何做好生態(tài)茶園的綠色防控后，我們將結(jié)合自己的實際情況，希望政府部門、龍頭企業(yè)以及茶農(nóng)能夠聯(lián)動起來，真正做到不使用任何的化學農(nóng)藥，用生態(tài)防控、物理防控、生物防控三大措施來提升福鼎的質(zhì)量安全和品質(zhì)，進而推動福鼎白茶健康持續(xù)發(fā)展?！备＝ㄆ菲废悴铇I(yè)有限公司董事長林振傳說道。
茶園管理人才建設(shè)
7月22日下午，考察組深入到中國全國供銷合作總社杭州茶葉研究院，與中茶院副院長、黨委書記、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任鄭國建率領(lǐng)的團隊召開生態(tài)茶園管理技能培訓計劃討論會，研討了有機茶發(fā)展、茶園管理人才以及茶葉檢驗檢測等事項。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院特聘教授劉善勝做茶園管理師培訓專題介紹。
鄭國建作《從國家有機茶抽查結(jié)果看我國茶葉質(zhì)量安全問題》專題介紹。他說，有機茶生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須嚴格執(zhí)行有機茶生產(chǎn)標準，嚴格執(zhí)行茶園有機管理標準，不使用任何化學農(nóng)藥，嚴格遵守有機認證管理制度，讓消費者“看得見”有機茶。大力推行全域茶園生態(tài)化建設(shè)，提升全域茶園生態(tài)環(huán)境，從病蟲害管理、肥料、土壤、水流等環(huán)節(jié)控制污染源入侵。要重視茶園管理員職業(yè)化培訓，建立茶園管理員隊伍，提升茶園管理人員的職業(yè)能力。要簡化過程管理，嚴格把控源頭管理，減少生產(chǎn)過程管理環(huán)節(jié)，降低企業(yè)運營成本。要實現(xiàn)“茶”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)化，發(fā)展多元化茶類產(chǎn)品，滿足市場不同需求。
“生態(tài)理念絕對第一環(huán)節(jié)就是人，所以人一定要先教育，那我們福鼎要把創(chuàng)建一個生態(tài)茶園作為一個大事，要讓茶園管理人員完善掌握茶園管理的基礎(chǔ)技能。有相關(guān)的技能之后，他們才會有辦法怎么解決病蟲害、土壤等問題。”劉善勝說道。
衍生產(chǎn)品開發(fā)
7月23日上午，考察組還前往浙茶集團考察，就茶葉的內(nèi)外銷、衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)制茶工藝、茶文化建設(shè)等問題進行了深入地交流。
抹茶、各類冷泡花草茶、袋泡茶……一系列新穎的衍生產(chǎn)品琳瑯滿目。浙茶集團旗下“九宇”品牌是集團品牌發(fā)展戰(zhàn)略中的核心之一，致力開發(fā)有機食品高端產(chǎn)品，先后開發(fā)出20多種有機系列產(chǎn)品。生產(chǎn)的有機產(chǎn)品95%以上出口日歐美等發(fā)達國家和地區(qū)，特別是有機茶，出口日本、美國和歐盟數(shù)十個國家和地區(qū)，出口量居全國前列。
“九宇”品牌從成立之初便致力于發(fā)展可持續(xù)的有機農(nóng)業(yè)體系，努力提高從事有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶的社會福利，力爭改善生態(tài)環(huán)境，以求提供“天人合一”的有機食品來促進人類的健康。引領(lǐng)有機食品的風尚，傳承并發(fā)揚民族傳統(tǒng)文化，成為有機品牌的翹楚;為世人提供純凈的茶飲，把健康帶給世人，打造生命的綠洲。集團立足有機茶，加強精深加工技術(shù)，開發(fā)了系列融合時尚包裝、時尚飲品的系列衍生茶產(chǎn)品。
(來源：幸福福鼎)
