4月16號上午，第十三屆茶文化旅游節(jié)暨太平猴魁開園儀式在黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村啟動，標志著2019年太平猴魁生產啟動。
太平猴魁采摘啟動
太平猴魁為我國“尖茶之冠”，其色、香、味、形獨具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的外形特點。因茶湯厚而甘甜，茶氣如蘭，固有“君子茶”之美稱。
太平猴魁對鮮葉采摘就有嚴格把控，每年的谷雨前后開園（大量采摘）（由于黃山山脈的氣溫偏低，再加上高海拔因素，太平猴魁沒有明前茶這一說，但在清明后、谷雨前可能會有少量頭采），立夏前停采。
采摘的時間較短，只有15~20天時間。
采摘標準為一芽三葉初展，還要做到“ 四揀八不采 ”。
“四揀”即一揀坐北朝南陰山云霧籠罩的茶山上的茶葉，二揀生長旺盛的茶樹采摘，三揀粗壯、挺直的嫩枝采摘，四揀肥大多毫的茶葉。
“八不采”即一不采無芽，二不采小，三不采大，四不采瘦，五不采彎弱，六不采蟲食，七不采色淡，八不采紫芽。
核心產區(qū)每斤價格達3800-6000元
近年來，黃山區(qū)不斷加大太平猴魁茶品牌保護，加快優(yōu)質茶園建設，大力推進產業(yè)化進程，太平猴魁茶業(yè)得到快速發(fā)展。目前，黃山區(qū)擁有茶園面積7.5萬畝，生產猴魁面積占80％左右。
統(tǒng)計顯示，2018年黃山區(qū)太平猴魁產量為892.22噸，產值35414.68萬元，均價396.8元/公斤。
今年，黃山區(qū)太平猴魁核心產區(qū)的品質穩(wěn)中有增。由于受到前期低溫陰雨天氣的影響，新芽萌發(fā)晚，長勢慢，開采時間雖然比往年推遲了四五天左右，但成長周期變長，所以品質也得到相應提升。
今年太平猴魁價格基本上跟去年持平，價格可能在中檔茶葉持續(xù)時間長，今年的產量會比去年增加5%~10%，預計今年當?shù)夭柁r的收益也會增加5%~10%。
核心產區(qū)實行“三禁兩統(tǒng)一”（禁止在核心產區(qū)所有范圍內使用除草劑，化學茶籽油，禁止非核心產區(qū)的鮮葉干茶進村；統(tǒng)一服裝、茶園管護統(tǒng)防統(tǒng)治防治和生產加工全部統(tǒng)一著裝。
同時，受倒春寒影響，可能核心區(qū)可能農民會增收，但是低山頭、其他區(qū)域可能農民損失比較大，可能到后期茶葉價格要低一點。
核心區(qū)最好的極品茶葉毛茶要達到3800-6000塊錢一斤，其他非核心區(qū)一級猴魁茶大概800、400不等，就是最低大概四五百。
