這是地處武陵深處、梵凈西麓的一個邊隅小縣，卻藏著氤氳千載的馥郁茶香，種出了全球共享的干凈好茶。
這里的茶葉發(fā)端于唐朝，明永樂年間團龍茶就進貢皇家，被賜封為“團龍貢茶”，走紅明清。
這里是中國名茶之鄉(xiāng)——印江，一個因茶而名、因茶而興的山靈水秀之地，全縣擁有26.5萬畝生態(tài)茶園，處處是“半山云霧半山茶”的詩意畫卷。
茶香傳世，革新于今。這些綠茶園，如今還開出了“紅花”，一盞果香馥郁、甘甜鮮爽的“印江花果紅”，將印江茶產業(yè)引向了高質量發(fā)展的浪潮之上。
一抹茶香越千年
印江自治縣紫薇鎮(zhèn)團龍村，坐落于西上梵凈山景區(qū)的必經之地。深秋時節(jié)，山上層林盡染，村頭仍是翠色蒼蒼。
“村里家家種茶，田間地頭，房前屋后，到處是茶。”團龍村黨支部書記柴華說，該村種茶、制茶歷史已有數百年，茶葉一直是村民重要的收入來源。
史料記載，明朝永樂年間，團龍茶被思州土司當作上乘方物獻于皇家，“團龍貢茶”從此盛名遠揚。該村至今還有很多年逾數百年的老茶樹。
在印江，古茶樹資源豐富，目前全縣古茶樹掛牌共有191棵，其中600年以上的古茶樹有2棵，250年以上古茶樹36棵。
這些古茶樹，在梵凈山下得天獨厚的生態(tài)環(huán)境中，經歷悠悠歲月，依舊綠意盎然，仿佛茶中“活化石”，見證著印江茶葉的不凡歷程。
印江茶經久不衰，緣于山靈水秀的浸潤。地處梵凈山西麓，這里森林覆蓋率高達70%以上，氣候溫和，雨量充沛，常年云霧籠罩，空氣清新、光照柔和。
依山而種，伴水而長，在這種理想環(huán)境中生長的印江茶葉，蘊含梵凈山的靈氣，不僅綠色健康，而且品質獨特。目前，該縣已開發(fā)“梵凈山翠峰茶”“印江花果紅”等10多個系列產品。其中“梵凈山翠峰茶”屬貴州五大名茶，是國家地理標志保護產品。
1992年，時任中國茶葉科研所所長陳宗懋先生到印江考察后揮毫贊譽“得天獨厚景美茶香”。梵凈山翠峰茶、毛峰茶在多屆國家及世界名優(yōu)茶評比及博覽會中累計獲金牌170余次。
2011年，該縣獲“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國重點產茶縣”等稱號；2017年成功創(chuàng)建國家級出口茶葉質量安全示范區(qū)；2023年再次榮獲“全國重點產茶縣”。
經歷千百年的傳承，茶已成為印江人解乏、養(yǎng)生、待客，以及走親訪友時的必備之物，不僅形成了獨具特色的土家罐罐茶、狀元茶等，還造就了多姿多彩的茶文化。
茶香馥郁，書香氤氳。自古茶書同源，嚴寅亮、王道行等印江老一輩書法家香茶相伴、揮毫潑墨，奠定“書法之鄉(xiāng)”文脈基礎。
新中國成立后，印江歷屆黨委和政府均十分重視茶產業(yè)發(fā)展，先后在紫薇、纏溪等地發(fā)展集體茶場，團龍貢茶、湄坨國茶等競相迸發(fā)。
特別是黨的十八大以來，該縣堅持把茶產業(yè)作為踐行“兩山論”的具體實踐，全力以赴壯大規(guī)模、提升品質、做強品牌，推動茶產業(yè)高質量發(fā)展。
近年來，該縣把茶業(yè)作為富民強縣的主導產業(yè)，成功構建“五帶三園”格局，并加快推動“紅茶”“綠茶”雙輪齊驅，實現了茶產業(yè)延鏈增效。
據統(tǒng)計，目前印江全縣建成茶園基地26.5萬畝，獲有機茶園認證7500畝，無公害茶園認證16.48萬畝。2023年完成茶葉產量2.07萬噸，產值22.66億元。
一株茶開“兩朵花”
“過去我們以生產綠茶為主，公司一度面臨困境；現在轉型加工紅茶，產值連年翻番?！?0月22日，走進貴州印江經開區(qū)，貴州山山谷農業(yè)有限公司負責人向瑜激動地說。
2012年，通過招商引資，向瑜來到印江合水鎮(zhèn)建設了上千畝茶園。和印江大多數茶企一樣，該公司起初主要生產“梵凈山翠峰茶”。
實際上，過去印江主要以生產綠茶為主，每年清明前后，全縣各地的茶園集中開采，各家企業(yè)開足馬力生產翠峰茶。而過春天一過，大多數茶葉加工廠就不再開機生產。
“采一季，管一年。在2022年之前，我們基地的夏秋茶下樹率零。”向瑜說，由于產品單一，茶葉附加值不高，加之管護、采摘等成本大，幾乎年年虧損。
隨著綠茶的市場競爭不斷加大，消費者對茶葉產品需求的多元化，以生產綠茶為主的印江由于自身缺乏特有品牌，很多茶企都面臨發(fā)展困境。
有的茶企為了增加效益，不惜從“加工”變?yōu)椤按庸ぁ?，該縣廣大茶商和茶農陷入“好茶賤賣”的誤區(qū)，印江這個產茶大縣也逐漸陷入“代加工原料”的困境。
為了突破茶園效益不高、茶類品種單一等問題，印江縣委、縣政府通過認真研判，形成“穩(wěn)規(guī)模、育主體、提質量、拓市場、促產銷、融文化、創(chuàng)品牌”全產業(yè)鏈的發(fā)展思路，決定把紅茶作為突圍之策，研發(fā)印江獨有的紅茶產品。
為此，該縣聘請中國農業(yè)科學院茶葉研究所原副所長、研究員魯成銀為印江茶產業(yè)高質量發(fā)展首席科學家。2023年在魯成銀教授的精心指導下，明確提出打造“印江花果紅”紅茶新品牌。
印江花果紅，外形緊結油潤顯金毫，湯色橙紅明亮，滋味甘甜鮮爽，具有“果香馥郁、甘甜鮮爽”的獨特品質特征，極具印江地域特色的新口感風味紅茶，是一款集文化創(chuàng)意和科技創(chuàng)新于一體的新產品。
從綠茶為主到“紅綠”齊驅，印江茶迸發(fā)強勁動力?！坝〗üt”茶的創(chuàng)制成功，極大提高了該縣茶青的下樹率，促進茶資源充分利用，延伸茶產業(yè)鏈條，既能滿足規(guī)模化、機械化生產需要，又能降低生產成本，提高茶產業(yè)經濟效益。
山山谷農業(yè)有限公司抓住機遇，率先開展花果紅茶生產。向瑜說：“過去的春茶只采獨芽，而且產品不易保存，十分嬌貴。而‘花果紅’則以一芽一葉、一芽二三葉或小至中開面的鮮葉為原料，茶青利用率更高，茶葉附加值顯著提升。”
目前，該公司的紅茶比重已從2021年的20%提高到今年的80%，這讓夏秋茶青下樹率也達到了100%。而公司產值連續(xù)兩年成倍增長，今年預計產值可達1400萬元。
一顆茶樹上開出紅、綠兩朵花，不僅激發(fā)了茶企發(fā)展信心，更把產業(yè)鏈延伸、附加值提升，補齊了夏秋茶這塊短板。據統(tǒng)計，目前該縣紅茶年產量已達0.28萬噸，產值超過4億元。
一路尋“新”花果紅
“我們生產花果紅茶的每一個環(huán)節(jié)都有先進的設備和加工工藝，實現了自動化、智能化、標準化生產?！痹谏缴焦绒r業(yè)公司的生產車間，向瑜指著先進的生產設備介紹。
據了解，去年印江投入財政銜接資金320萬元，引進一套全新的紅茶自動化生產線，租給貴州山山谷農業(yè)有限公司運用于生產一線。
整條生產線，智能化的傳送帶貫穿各道工序，省去了人工搬運原料的麻煩，確保加工過程茶不落地，過程更加環(huán)保，產品更加健康。
“傳統(tǒng)的紅茶工藝，沒有搖青這個環(huán)節(jié)?！毕蜩ふf，該公司的紅茶生產線增加了搖青機，能夠讓茶葉的芳香物質充分釋放，炒制的茶葉茶香更醇。
同時，能提升和穩(wěn)定紅茶風味的數控化、智能化發(fā)酵房也被引進投入到生產一線，傳統(tǒng)紅茶自然堆放發(fā)酵無法控制溫濕度等弊端得到有效解決。
從山山谷農業(yè)公司的紅茶生產線，可以看出“印江花果紅”的科技含量。印江茶葉產業(yè)發(fā)展中心負責人介紹：“印江花果紅兼具花香與果香，是加工技術創(chuàng)新應用的重要成果?！?/p>
該縣在傳統(tǒng)紅茶加工技術的基礎上，通過改良和創(chuàng)新，形成了系統(tǒng)化、智能化的印江花果紅加工技術體系。而正是得益于加工工業(yè)的創(chuàng)新和現代科技賦能，成就了印江花果紅“果香馥郁、甘甜鮮爽”獨特品質特征。
該縣還以開發(fā)“印江花果紅”品牌為突破口，先后組織相關從業(yè)人員到福建、浙江等地開展紅茶加工技術培訓10批次100余人，學習先進的茶園管理、加工、銷售實用技術，培訓花果香型紅茶制作工藝。
科技是驅動茶產業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新的永恒動力。印江通過以高科技、高效能、高質量為主要特點的新質生產力，不斷推動茶產業(yè)逐綠向“新”。
近年來，該縣大力實施“低效茶園清零行動”，加大對朗溪、木黃、杉樹等區(qū)域6000畝的低產茶園進行改造，通過科學合理的修剪、抬刈、深翻施肥等技術，促進茶園盡快豐產。
同時實施茶園提質增效、禁用草甘膦、企業(yè)清潔化生產、全程監(jiān)督管理“四大行動”，嚴格對照“地標、行標、國標、歐標”茶葉標準，優(yōu)化茶園設計和管理，完善基建工程、配套設施設備、生態(tài)建設，健全管理體系、技術體系、質量體系、追溯體系。
得益于科學的管理辦法，和對品質的不懈追求，印江花果紅一經問世，便成為當前市面上最受歡迎的紅茶產品之一，并先后在2023年貴州省秋季斗茶大賽、第九屆亞太茶茗大獎賽等比賽中頻獲大獎。
一葉托起“振興”夢
貴州宏源茶業(yè)有限公司，是印江的一家國家級龍頭茶企。每年，該公司為當地群眾提供100多個固定就業(yè)崗位，帶動就近務工1萬人次，僅勞務支出就達千萬元。
半山云霧半山茶，綠意叢中富萬家。多年來，印江堅持把發(fā)展茶產業(yè)作為踐行“兩山論”的具體實踐，作為共同富裕的重要抓手，一片片“小茶葉”正成為鄉(xiāng)村振興的“黃金葉”。
據統(tǒng)計，印江目前共有茶葉種植專業(yè)村87個，茶葉企業(yè)268家，省級生態(tài)茶葉示范園區(qū)3個，市級茶旅融合示范園區(qū)6個，縣級茶旅示范園區(qū)5個，有國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)6家，市級龍頭企業(yè)18家。
茶產業(yè)還覆蓋全縣120個村，輻射帶動該縣茶農3.8萬戶11.4萬人次就業(yè)，其中脫貧戶9150戶2.88萬人，人均年收入達4000元以上。
為采訪發(fā)揮企業(yè)的示范引領作用，近年來該縣積極探索“股份制龍頭企業(yè)+”發(fā)展模式，鼓勵支持茶企兼并重組、股份制改造，形成“龍頭企業(yè)”引領，帶動中小企業(yè)、合作社、村集體經濟組織集群發(fā)展。
同時，以宏源茶業(yè)、茶投集團、山山谷、貴蕊茶業(yè)等集團公司規(guī)模加工為示范引領，帶動全縣中小茶企、合作社、村集體經濟、專業(yè)大戶聯動發(fā)展。
“我們每年都要支付給當地群眾120多萬元的務工工資，帶動上萬人次就近就業(yè)增收?！毕蜩ふf，該公司還帶動11家村集體經濟、合作社以及茶葉加工廠共同發(fā)展。
一抹茶香，予民以利。特別是隨著印江花果紅的全面推廣，在紅、綠雙輪驅動下，印江茶產業(yè)不僅實現跨越發(fā)展，茶葉的帶動效益也更加明顯，為實現強村富民目標、推動鄉(xiāng)村全面振興提供了有力支撐。
植根綠色，花果飄香。印江縣始終堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展、因地制宜、市場導向的原則，在鞏固現有綠茶規(guī)模和產能、穩(wěn)定現有綠茶生產優(yōu)勢基礎上，全力打造“黔東生態(tài)茶業(yè)示范區(qū)、黔茶精制加工貿易區(qū)、貴州花果紅茶第一縣”
同時，該縣還將立足資源稟賦，發(fā)揮比較優(yōu)勢，在加強基地管理、主體培育、品牌建設、政策保障等方面持續(xù)發(fā)力，以更大力度推進茶產業(yè)高質量發(fā)展，奮力譜寫印江現代化建設新篇章。
來源：貴州日報 天眼新聞 記者 楊聰，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
