炎炎夏日，廣西桂林荔浦市修仁鎮(zhèn)的修仁茶迎來了采摘期。荔浦市修仁茶研發(fā)實(shí)驗(yàn)園內(nèi)，一排排整齊的茶樹錯(cuò)落有致，嫩綠的茶葉整齊鋪開，散發(fā)著陣陣清香。工人身背竹簍，沿著一壟壟茶樹采摘茶葉，一葉葉細(xì)芽隨著工人靈巧的手指飛入背簍中。該實(shí)驗(yàn)園的工作人員介紹，采摘的茶葉要先按照等級(jí)進(jìn)行分類、洗凈、自然晾干，再經(jīng)過旺火蒸青、手工揉捏、壓模成餅、焙火干燥等多道工序，一方承載著地域文化的茶餅才能制作而成。
修仁茶研發(fā)實(shí)驗(yàn)園內(nèi)，工作人員在采摘夏茶
據(jù)《四庫全書》記載，經(jīng)蒸青、揉捏、焙火干燥制成的修仁茶因口感清甜醇厚而成為貢茶。多年來，荔浦市不斷加強(qiáng)對修仁茶的研發(fā)，使其逐漸恢復(fù)原有的名氣，成了助農(nóng)增收的“致富葉”。
在修仁鎮(zhèn)念村村婆村屯，村民邵進(jìn)菊和其他茶農(nóng)正在采摘夏茶。邵進(jìn)菊種了5畝修仁茶，今年春季已收獲了一批春茶。夏茶的采摘又將為家里增添一筆收入。據(jù)她介紹，目前是夏茶采摘旺季，每天可以摘10斤左右新鮮茶葉，而春季她和家人制好的干茶葉以每斤120—150元的價(jià)格已銷售了20多斤。
念村村委委員李玲告訴記者，修仁茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，近兩年，在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)和支持下，村民們種植修仁茶的熱情越來越高漲。
修仁鎮(zhèn)政府相關(guān)工作人員介紹，近年來，該鎮(zhèn)通過加強(qiáng)農(nóng)文旅融合，推動(dòng)茶產(chǎn)品向茶產(chǎn)業(yè)躍升。荔浦市更是把修仁茶作為“文化農(nóng)業(yè)”的重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行開發(fā)，成立了野生修仁茶樹保護(hù)協(xié)會(huì)，劃定10余萬畝野生修仁茶保護(hù)區(qū)，同時(shí)，在大瑤山深處建設(shè)了兩個(gè)野生修仁茶原始生曬茶場，在蒲蘆瑤族鄉(xiāng)的黎村林場和萬全村桃樹腳屯建設(shè)了修仁茶科普園和示范園。
茶葉種出來了，怎么賣？該工作人員表示，該鎮(zhèn)以《四庫全書》等歷史文獻(xiàn)為紐帶，構(gòu)建修仁茶文化的“協(xié)作網(wǎng)”“朋友圈”。截至目前，該鎮(zhèn)已與北京老舍文藝基金會(huì)、中國民族商品交易會(huì)跨境電商專委會(huì)、海外倉全球拼購平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同打造修仁茶文化保護(hù)與開發(fā)的大平臺(tái)。據(jù)悉，今年，修仁茶產(chǎn)量在1.8噸左右，且供不應(yīng)求。
值得一提的是，依據(jù)《四庫全書》中的歷史資料，修仁鎮(zhèn)還完成了宋代時(shí)期修仁茶從瑤山深處采摘到運(yùn)送至京都的“茶船古道”的勘探，有力推動(dòng)了修仁茶相關(guān)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承和利用。
詳見《中國食品報(bào)》(2024年8月7日7版)
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