近年來，都勻市深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“把都勻毛尖品牌打出去”重要指示批示精神及茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，將都勻毛尖作為核心產(chǎn)業(yè)抓實(shí)抓細(xì)，圍繞“全年采摘、全樹利用、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展”工作思路，聚焦基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、市場(chǎng)主體培育、市場(chǎng)營(yíng)銷推廣、品牌宣傳造勢(shì)，都勻毛尖茶銷量和名氣逐年提升。
抓實(shí)生產(chǎn)基礎(chǔ)、做強(qiáng)原料端
圍繞團(tuán)山、螺螄殼、斗篷山、歸蘭山等地劃定5萬畝重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，整合市、鄉(xiāng)、村、企（農(nóng)）多方力量，對(duì)失管茶園復(fù)產(chǎn)復(fù)壯修復(fù)，對(duì)老齡茶園連片補(bǔ)植，對(duì)投產(chǎn)茶園改造提升，累計(jì)完成茶園管護(hù)7.16萬畝，實(shí)現(xiàn)茶葉單產(chǎn)逐年大幅提升。以“串點(diǎn)連片、服務(wù)半徑最大化”為原則，建成茶產(chǎn)業(yè)路35條、76.22公里，支持14家企業(yè)建設(shè)43個(gè)冷庫5826立方米，引導(dǎo)擺忙高寨、毛尖集團(tuán)等企業(yè)推進(jìn)全程冷鏈運(yùn)輸，茶青冷藏儲(chǔ)備能力達(dá)700噸，確保茶青質(zhì)量。建立茶葉溯源監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)17家茶企發(fā)放溯源碼3.1萬個(gè)，實(shí)現(xiàn)“從茶園到茶杯”全過程質(zhì)量監(jiān)管，牢牢守住“干凈茶”底線。
抓住市場(chǎng)主體、做優(yōu)生產(chǎn)端
以龍頭企業(yè)為核心，引進(jìn)省外企業(yè)，培養(yǎng)本地企業(yè)，組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，采取訂單共享、品牌共享、項(xiàng)目共享、加工能力共享機(jī)制，引導(dǎo)55家企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展。目前，全市茶企（合作社）達(dá)378家，通過SC認(rèn)證55家，授權(quán)“都勻毛尖”商標(biāo)79家，都勻毛尖規(guī)范店55家。全面開展茶葉生產(chǎn)加工線專項(xiàng)排查清理和串聯(lián)整合，清理和整合低產(chǎn)低效茶葉加工線4條，新建茶葉生產(chǎn)線7條，全市茶葉生產(chǎn)線達(dá)96條，年加工產(chǎn)能突破2.04萬噸。推動(dòng)“非遺茶”“名優(yōu)茶”“夏秋茶”“衍生茶”實(shí)現(xiàn)突破，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從單一精制綠茶向開發(fā)紅茶、黑茶、白茶、袋泡茶及預(yù)制菜等產(chǎn)品多樣化發(fā)展。加強(qiáng)“都勻毛尖技工”培訓(xùn)力度，311人獲得制茶師、茶藝師、評(píng)茶員從業(yè)資格。培養(yǎng)“都勻毛尖制作技藝”非遺傳承人80名，中國(guó)制茶大師、國(guó)家級(jí)傳承人3名，通過“師帶徒”帶動(dòng)全市8萬余人從事名優(yōu)茶生產(chǎn)加工。
抓穩(wěn)銷售渠道、做精產(chǎn)品端
聚焦“線下、線上、出口”同步發(fā)力，引導(dǎo)企業(yè)組建“產(chǎn)供銷”聯(lián)合體，強(qiáng)化各個(gè)環(huán)節(jié)分工協(xié)作，積極推動(dòng)本地茶企與省外優(yōu)強(qiáng)茶企合作，積極研發(fā)各類茶產(chǎn)品及預(yù)制菜產(chǎn)品，采取代加工、聯(lián)合品牌等多種形式銷售方式，實(shí)現(xiàn)茶葉年銷售8000余噸。指導(dǎo)75家企業(yè)在淘寶、抖音等平臺(tái)開設(shè)線上旗艦店、加盟店，以平均每周50場(chǎng)（次）頻次開展線上直播帶貨，年線上銷售茶葉500余噸。建成茶葉出口備案基地2.73萬畝，依托市內(nèi)具備出口資質(zhì)茶企，聯(lián)合國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商生產(chǎn)大宗茶、邊銷茶，拓寬國(guó)際國(guó)內(nèi)大宗茶市場(chǎng)貿(mào)易，年產(chǎn)業(yè)出口量達(dá)2000余噸，出口到摩洛哥、馬里、烏茲別克斯坦等國(guó)家。
抓牢宣傳推介、做響品牌端
以茶事活動(dòng)為載體，舉辦春茶開采節(jié)、產(chǎn)銷通告會(huì)暨非遺技藝展示等各類茶事活動(dòng)，組織茶企參加省外宣傳推介，不斷擦亮“世界非遺”“中華老字號(hào)”“中國(guó)馳名商標(biāo)”三張名片。開發(fā)“云端茶?！薄凹t潤(rùn)團(tuán)山”“茶韻勻東”等茶旅線路，推出“一茶·一酒·一宴”之都勻毛尖品牌茶宴，編制《中國(guó)十大名茶叢書—都勻毛尖茶》研學(xué)書刊，都勻毛尖茶品牌效應(yīng)不斷提升，品牌價(jià)值逐年遞增，2023年“都勻毛尖”品牌價(jià)值達(dá)49億元。
作者：謝方
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