茶鄉(xiāng)“后浪”為我市茶產業(yè)高質量發(fā)展注入“活水”

拓寬渠道助銷售

近年來隨著“電商”熱潮席卷全國，茶葉的銷售也搬進了直播間。來自金庭鎮(zhèn)飛翠茶業(yè)有限公司的鄒光旗在鏡頭前微笑著介紹：“每一片茶葉都汲取了太湖山水的靈氣，經過精心挑選和傳統(tǒng)工藝的炒制，確保每一杯茶都香氣四溢，回味無窮?！敝辈ラg內，觀眾們被鄒光旗的熱情和對茶文化的熱愛所感染，紛紛留言詢問茶葉的詳細信息與購買方式。除了電商直播，他還在抖音、快手、小紅書等平臺開設短視頻賬號，創(chuàng)下單條視頻364萬的最高播放紀錄。

強化交流促傳播

“85后”吳昊是常熟市海虞茶葉有限公司的總經理，公司延伸打造了一家以茶文化為主題，集休閑農業(yè)、非遺體驗、餐飲住宿、會議團建、科普研學等項目于一體的蘇州市共享農莊（民宿）——同觀山莊。這位“海歸”新農人不僅將本地的非遺制茶技藝和茶文化發(fā)揚光大，還通過一系列研學項目將蘇州茶文化帶到國際舞臺，邀約四海賓客到家鄉(xiāng)品茗香，以茶為媒架起了中外文化交流的橋梁。吳昊還積極參與各類國際交流活動，向世界展示中國茶文化的風采。

創(chuàng)新產品促消費

作為一名“90后”，蘇州東山茶廠股份有限公司的柳倩楠發(fā)現，年輕人鐘愛“健康、時尚、便捷、有情調”的飲品。于是，在她的提議下，公司與南農大、上海利華合作，成立研發(fā)團隊，在秉承傳統(tǒng)制茶技藝的同時，研制出口味新穎、獨特的花果茶，包括玫瑰紅茶、生姜紅茶、橘皮普洱、蜜桃紅茶等20多個新產品，豐富了茶葉產品種類。同時，她還推動實現了定量、小型、標準化包裝，廣受年輕人的喜愛。

改進加工提效率

西山天王茶果場的總經理姚益林一直專注于提高碧螺春的生產速度和規(guī)模，此前，西山天王茶果場的車間機械化程度達到60%以上，產品穩(wěn)定性及生產效率得到大幅提高。近期姚益林正改造制茶車間，“新的制茶機器能夠實現小批量、全流程的茶葉生產?！毙萝囬g投入超百萬，還引入了最新的茶葉色選機，可以使用高清晰的CCD光學傳感器對茶葉進行精選，能夠保障與提升茶葉產品品質。

制作標準提質量

以洞庭山碧螺春茶樹鮮葉為原料制作的紅茶近年來發(fā)展迅猛，成為豐富我市茶葉產品種類、延長茶產品周期、茶農增收致富的重要茶品類?！?5后”的制茶能手嚴斌是學法律出身，秉持著嚴謹的態(tài)度，參與了群體小葉工夫紅茶的研制，并開發(fā)“洞庭吳紅”品牌。嚴斌認為在做好碧螺春生產的同時，更要關注市場的規(guī)范和標準，因此參與編制了省、市紅茶加工技術地方標準。同時，作為東山御封茶廠的總經理，茶葉季結束，他開始研究下一年的茶葉包裝盒設計，“包裝的設計要新穎，滿足消費者需求，同時還不能過度包裝?！?/p>

技能比武展風采

我市已連續(xù)舉辦三屆“吳地工匠”職業(yè)技能系列競賽暨手工制茶職工職業(yè)技能競賽，加上理論知識專題培訓、實操技能培訓等系統(tǒng)輔導，已培育一批茶產業(yè)高技能人才。今年，來自全市各茶葉主產區(qū)的36名手工制茶選手同臺競技，其中1980年以后出生的選手有28名，占比約80%，其中還有2名“00后”亮相競賽舞臺，獲得競賽前六名的選手全部為1980年以后出生的，茶鄉(xiāng)“后浪”已成為手工制茶職業(yè)高技能人才隊伍的主力軍，成為我市茶產業(yè)高質量發(fā)展的主導力量。據不完全統(tǒng)計，蘇州目前擁有中國制茶大師8人、制茶能手8人，江蘇省制茶大（名）師4人，洞庭山碧螺春、蘇州茉莉花茶、虞山綠茶、七峰茶、貢山茶等各級各類傳承人12人。

以上青年制茶能手的案例，是我市培育茶產業(yè)高技能人才隊伍的一個縮影。下一步，我市將以貫徹落實《蘇州市洞庭山碧螺春茶保護條例》為契機，通過組織專題培訓、舉辦技能競賽、師徒傳幫帶等方式，加大年輕傳承人梯隊建設，以茶鄉(xiāng)“后浪”為我市茶產業(yè)高質量發(fā)展注入“活水”。

注部分圖片來源于網絡

來源：蘇州市農業(yè)農村局 市園藝站、吳中區(qū)果蔬園藝站、引力播，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除