“一帶一路”十周年，沿線國家藏著哪些茶路傳奇？

截至2023年6月，中國已同152個國家和32個國際組織簽署200余份共建“一帶一路”合作文件。從2013年到2023年十年來，成功建設(shè)了中歐班列、西部陸海新通道、中老鐵路等一批標(biāo)志性項目；中國與沿線國家雙向投資累計超過2700億美元。共建“一帶一路”倡議提出以來，便持續(xù)為各國發(fā)展與世界經(jīng)濟增長提供著源源不斷的新動力。

△第三屆“一帶一路”國際合作高峰論壇開幕式現(xiàn)場圖片來源：央視新聞截圖

茶葉，曾是古絲綢之路、茶馬古道、茶船古道上的重要商品，當(dāng)前也仍在“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”中承擔(dān)著不可或缺的重要角色。

共建“一帶一路”十年來，中國與沿線各國的茶業(yè)經(jīng)貿(mào)交流持續(xù)深化。那么，“一帶一路”的建設(shè)，究竟開啟了什么樣的茶業(yè)發(fā)展圖景？“說茶”帶大家從茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的維度展開探討。

以茶為媒串聯(lián)發(fā)展

紛繁多樣的茶文化面貌

從中國傳播各地、廣達(dá)世界的茶與茶文化，在歷史沉淀之下，與不同國家、不同地區(qū)各不相同的社會文化相結(jié)合，發(fā)展出新的茶文化形態(tài)。而這種五彩繽紛的茶文化底色，在當(dāng)今重新連接世界各國的“一帶一路”中，得以清晰顯現(xiàn)。

以“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”為脈絡(luò)一路探尋，會發(fā)現(xiàn)沿線的亞洲、非洲、歐洲、南美洲的諸多國家都是主要的茶葉生產(chǎn)消費國，有著同中國迥異的茶文化與茶習(xí)俗。

亞洲地域廣博，飲茶風(fēng)俗形態(tài)萬千。東亞的韓國茶禮文化盛行，韓國茶禮將中國的禪宗文化、道家文化、儒家文化與韓國的傳統(tǒng)禮節(jié)融于一體；中亞的蒙古國在長期的游牧生活中，形成茶與奶碰撞的特色奶茶文化；西亞的土耳其“嘆茶”蔚然成風(fēng)、沙特阿拉伯街頭大大小小的茶館林立、伊朗茶文化深受伊斯蘭教影響等等；南亞的巴基斯坦流行把紅茶與肉桂、八角、茴香籽等多種香料和牛奶混合煎煮……

△韓國茶禮文化圖片來源：人民網(wǎng)視頻截圖

在非洲地區(qū)，茶葉則以另一種形態(tài)風(fēng)靡。非洲炎熱的氣候及伊斯蘭教居多的宗教信仰，讓綠茶與薄荷茶頗為流行。如與宗教關(guān)聯(lián)頗深的“薄荷茶”，是摩洛哥茶文化當(dāng)之無愧的核心；毛里塔尼亞存在“三巡茶”的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。此外，嗜好食糖的埃及鑄就了著名的埃及“甜茶”、馬里同樣喜好將茶煮沸加糖飲用。

視線轉(zhuǎn)向歐洲與南美洲，飲茶與當(dāng)?shù)匚幕Y(jié)合程度頗深。以俄羅斯為例，此地有著特色的茶炊文化，早在18世紀(jì)，俄羅斯便出現(xiàn)了專門用于煮茶的茶炊，延續(xù)至今俄羅斯人仍舊青睞配著糖果點心喝加糖茶的飲法；南美洲許多國家都流行飲用一種名為馬黛茶的茶葉，其中以阿根廷為盛。馬黛茶似茶非茶，飲用時用專屬茶壺加上一把馬黛茶葉插上吸管泡飲，期間會不斷添加熱水直至聚會散場。阿根廷是世界上馬黛茶產(chǎn)量和出口量最多的國家，被稱為“馬黛茶王國”。

△2023年9月25日，兩名俄羅斯女子在圣彼得堡的家中喝茶圖片來源：新華社（莫京娜|攝）

△阿根廷街邊售賣的各種形狀的金屬吸管和馬黛茶杯圖片來源：清華大學(xué)國際與地區(qū)研究院（袁夢琪|攝）

共建“一帶一路”進(jìn)程中，各國獨具特色的茶文化、茶風(fēng)俗在交流碰撞中迸發(fā)出更為璀璨的光彩，變幻出更廣博的作為和無限的發(fā)展可能，在世界范圍內(nèi)實踐著茶文化共融互鑒的發(fā)展新路徑。

各國深度交融

經(jīng)貿(mào)中茁壯成長的茶產(chǎn)業(yè)

茶文化交流互鑒之外，共建“一帶一路”涌現(xiàn)的顯著成果，是共建國家之間茶業(yè)經(jīng)貿(mào)與產(chǎn)業(yè)的深度互融互促。

據(jù)《2022中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告》統(tǒng)計，2021年全球茶葉種植面積超10萬公頃的國家共有6個。這些國家除印度之外，其余都是共建“一帶一路”的合作伙伴。其中，2021年中國茶葉種植面積為326.4萬公頃，占全球茶葉種植總面積的62.7%，其余茶葉種植面積居于前列的國家依次是肯尼亞、斯里蘭卡、越南、印度尼西亞。

“一帶一路”沿線國家各有其茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色與優(yōu)勢。以全球茶葉種植面積超10萬公頃的國家為例：

中國：茶葉發(fā)源地的特色發(fā)展路徑

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、種植、飲用茶葉的國家，也是當(dāng)前全球范圍內(nèi)最大的產(chǎn)茶國，近年來中國以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理論為指引，深化特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，富足的茶葉資源，也讓中國得以廣泛滿足著“一帶一路”沿線國家的茶葉需求。

肯尼亞：世界茶葉出口“冠軍”

公開數(shù)據(jù)顯示，2013年到2021年在世界各國茶葉出口量上，肯尼亞已連續(xù)9年位居第一，是當(dāng)之無愧的世界茶葉出口“冠軍”，茶產(chǎn)業(yè)是肯尼亞的支柱產(chǎn)業(yè)，為肯尼亞帶來經(jīng)濟的飛速增長。

斯里蘭卡：“紅茶圣地”之名

斯里蘭卡是世界四大紅茶之一——錫蘭紅茶的產(chǎn)地，這里的茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出政企高度互融的特質(zhì)，1992年斯里蘭卡進(jìn)行私有化和股份制改革，并廢除茶葉出口稅，根據(jù)市場進(jìn)行統(tǒng)一引導(dǎo)，促進(jìn)茶葉健康發(fā)展。

越南：攀長中的越南茶產(chǎn)業(yè)

越南茶葉資源富足，在茶葉出口與茶葉產(chǎn)量上，常年位列前十，茶葉種植面積大、茶葉品種多樣化是越南茶葉出口的顯著亮點，此地茶葉銷往全球70多個國家和地區(qū)，且當(dāng)?shù)夭栾嬃闲袠I(yè)發(fā)展較為成熟。

印度尼西亞：紅茶出口與茶業(yè)升級

早在二十世紀(jì)初印度尼西亞便走上了以機械化生產(chǎn)阿薩姆茶為主的茶葉發(fā)展模式。在印度尼西亞，盛產(chǎn)紅茶且茶葉大部分用于出口。近年來，印度尼西亞通過制定可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)等措施，實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。

繁榮的茶產(chǎn)業(yè)帶來興旺的茶貿(mào)易，中國與這些國家之間的茶葉貿(mào)易交流緊密。中國茶葉數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2022年中國對斯里蘭卡的茶葉進(jìn)口量達(dá)11689.56噸，對印度尼西亞的茶葉進(jìn)口量達(dá)3834.71噸，對越南的茶葉進(jìn)口量達(dá)3248.36噸，對肯尼亞的茶葉進(jìn)口量達(dá)1459.66噸。

△圖片來源：《茶業(yè)數(shù)據(jù)|2022年中國茶葉進(jìn)出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)簡析》中國茶葉

“一帶一路”作為經(jīng)濟紐帶，為各國茶葉經(jīng)貿(mào)交流發(fā)展帶來了強大的推動力?！耙粠б宦贰敝鸩缴钊氡尘跋?，不難看到各國之間茶葉的進(jìn)出口貿(mào)易規(guī)模都在逐步增加，拓展著更為多元多樣的國際茶葉市場升級可能。

全球化語境下

茶科技的蛻變與升級

“一帶一帶”的共建，延展著全球化的茶業(yè)發(fā)展可能，在各國日益加深的文化與經(jīng)貿(mào)交流中，茶科技的賦能則開啟著關(guān)乎產(chǎn)業(yè)升級拓展的嶄新故事。

一方面，世界茶葉貿(mào)易的發(fā)展，讓更為標(biāo)準(zhǔn)化的茶產(chǎn)品受到市場青睞。袋泡茶、茶飲料等形態(tài)的茶產(chǎn)品的火熱，在一定程度上為茶葉深加工、茶葉罐裝、茶葉機械化等方面技術(shù)的發(fā)展加注動力。據(jù)《茶葉深加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢——基于專利計量分析視角》一文統(tǒng)計，截至2021年1月，全球范圍內(nèi)茶葉深加工專利共有5602件，其中中國、日本、韓國、世界知識產(chǎn)權(quán)組織等國家與組織持有的專利數(shù)量居于前列。

△圖片來源：《茶葉深加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢——基于專利計量分析視角》

另一方面，在茶葉進(jìn)出口過程中，涉及關(guān)稅、技術(shù)性貿(mào)易措施及標(biāo)準(zhǔn)化等方面的科學(xué)技術(shù)，也在交流中不斷優(yōu)化迭代。譬如通過制定科學(xué)化的適應(yīng)中國茶葉出口的稅則目錄，為全茶類出口創(chuàng)造更有利的發(fā)展空間；通過積極應(yīng)對進(jìn)口國技術(shù)性貿(mào)易措施，推動中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)國際化等等。2023年，由中國牽頭制定的ISO20715：2023《茶葉分類》國際標(biāo)準(zhǔn)正式頒布，標(biāo)志著中國六大茶類分類體系正式成為國際共識，也為國際茶葉貿(mào)易交流提供更為堅實的標(biāo)準(zhǔn)支撐。

科技永遠(yuǎn)是產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的底氣。截至目前，“一帶一路”茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟大會已舉辦兩屆。大會圍繞茶產(chǎn)業(yè)茶科技協(xié)同創(chuàng)新，通過對科技創(chuàng)新的研究與探討，加速促進(jìn)茶葉生產(chǎn)、流通、消費過程的有效銜接，進(jìn)一步助推中國茶葉與世界茶葉的互通。

△第二屆“一帶一路”茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟大會與會人員合影（“說茶”|攝）

英國學(xué)者麥克法蘭曾表示，“茶在某種意義上與中國是同義詞”。無論古時候的絲綢之路還是如今的“一帶一路”，茶葉都是重要的商貿(mào)物資與文化符號，都在走出去的過程中聯(lián)通著中國與世界。

“一帶一路”開啟著世界茶業(yè)融合發(fā)展的大機遇，多年來沿線國家之間繁榮的茶業(yè)貿(mào)易，提速著茶產(chǎn)業(yè)全球化的蛻變歷程。共建“一帶一路”的故事仍舊在延續(xù)，以茶為媒，讓我們共同見證不斷譜寫中的世界茶業(yè)共融新篇章。

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