2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗列入了聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗涉及15個?。▍^(qū)、市）的44個國家級項目。福建武夷巖茶（大紅袍）制作技藝，源于明末清初，首開烏龍茶制作先河。2006年，首批中國制茶大師、南平首批科技特派員劉國英入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人。
國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人劉國英現(xiàn)場分享。東南網(wǎng)記者張立慶攝
9月10日，劉國英在福州以茶香會客，細品巖骨花香，共話武夷巖茶非遺技藝傳承，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。
從大學生、技術員到非遺傳承人，從科技特派員到武夷山茶產(chǎn)業(yè)的領頭人，劉國英為一片綠葉，傾盡一生?；顒蝇F(xiàn)場，劉國英以“劉國英工作室作品2101”“空谷幽蘭”“臥石讀茗”“2010年陳年至尊肉桂”四款佳作為品鑒茶品，與現(xiàn)場嘉賓共同分享其在武夷巖茶制作技藝方面的傳承創(chuàng)新。這四件作品既有頂級制作技藝的代表作，還有自然存放13年的陳年老茶，也有科技賦能育出的新品種。
劉國英說：“巖骨花香”代表著武夷巖茶品質(zhì)特征的兩個方面，一是“滋味”，二是“香氣”。茶樹品種、山場小氣候、制作工藝，以及多變的火功等因素賦予茶葉風格迥異的香型。劉國英表示：武夷巖茶的香與品種有關，不同的品種有不同的“品種香”；不同的山場有不同的“地域香”。“地域香”是茶葉生長環(huán)境所賦予的，與土壤條件和生態(tài)環(huán)境有關；武夷巖茶還講究“工藝香”，例如做青過程中不同程度的發(fā)酵，炭焙過程中茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)變、熟化，茶葉則呈現(xiàn)不同的“花香”、“花果香”或“果香”、“炭香”等。
茶友現(xiàn)場品茶。東南網(wǎng)記者張立慶攝
近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，茶科技水平穩(wěn)步提高。茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，在推動社會、經(jīng)濟、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面發(fā)揮著積極作用。1999年，劉國英成為南平首批科技特派員，他扎根于土壤，舉辦培訓班、深入茶園進行技術指導，提高茶農(nóng)茶企的制作技藝。他認為，茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，首先需注重品質(zhì)，在武夷山，生態(tài)茶園種植模式得到全范圍推廣，茶企不斷提高生產(chǎn)標準，目前，參加sc認證的茶企多達1500多家?！拔覀儾幌Ｍ麛U大面積發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，而是希望通過提升茶葉質(zhì)量來提升武夷巖茶的品質(zhì)！”“科技為骨、文化為魂，同時還需增強品牌意識，利用非遺文化的文化價值為茶葉區(qū)域公用品牌賦魂。”劉國英說。
“茶一定要承載文化，才能傳得更遠，讓更多人喜歡?！睂τ谌绾巫龊貌栉幕@篇文章，武夷巖茶傳人、劉國英之女劉一焙認為，未來10年到20年，一定是中國本土品牌在國際上大放異彩的黃金時期。她希望通過打造武夷巖茶文化藝術館，與藝術界進行跨界合作，以及在北京設立產(chǎn)品體驗館，讓消費者更好地、正確地認知武夷巖茶，還有開發(fā)原葉掛耳手沖巖茶產(chǎn)品，以更觸手可及的姿態(tài)進入當代快生活等舉措，來講好武夷巖茶的文化價值和品牌故事?！捌放埔欢ㄊ且袘B(tài)度的，一定是包含著對中國茶文化的高度自信，要以更年輕化、生活化、個性化的表達方式，才能帶領更多年輕人在21世紀的‘中國茶文化復興’中認識東方巖韻?！眲⒁槐喝缡钦f。
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