夏末時節(jié)，走進金井茶廠，滿眼翠綠。站在茶廠著名打卡點三棵樹下，清風徐來，茶香蕩漾。
清代性靈派詩人袁枚曾這樣寫湘水和長沙茶：“湘水無纖埃，十丈如碧玉。直是銀河鋪，不用燃犀燭。我性不茶飲，至此酣千鍾。愛極無可奈，藏之胸腹中?！?
十里湖面、百年古井、千年古寺、萬畝茶園……這是湖南省長沙縣金井鎮(zhèn)的特色風景，傳統(tǒng)制茶技藝在此傳承，文旅產(chǎn)業(yè)在此孕生。
8月28日，湖南大學、湖南理工學院“湘江北去”卓越新聞人才培養(yǎng)見習營的同學們跟隨金井綠茶制作技藝非遺文化傳承人湯伯玲的步伐，一起追尋金井鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)“秘密”。
不唯市場，但求質(zhì)量
（湯伯玲向同學們介紹制茶工藝。）
“采摘、攤青、殺青、揉捻……”小小的茶青便成了茶葉。從82年進入茶廠至今，湯伯玲在這座茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)上將傳統(tǒng)綠茶制作技藝傳承創(chuàng)新。
“我們在質(zhì)量上是不惜一切代價的?！睖峤榻B，18歲入行，當時完全是門外漢，現(xiàn)在已是茶葉技工方面的全國農(nóng)業(yè)技術(shù)能手，“從種到摘到制，這么多年反復學習鉆研，只為做出色、香、味俱全的有代表性的高品質(zhì)茶?！?
金井綠茶制作技藝非遺傳習所詳細地記錄了茶葉的制作過程。在燈光映襯下，擺放在地上的炒茶機似乎生動起來，我們似乎看見一個個老師傅，雙手翻飛，在鐵鍋中揉動著采摘回的新茶。在現(xiàn)代化技藝高度成熟的今天，以金井茶廠為代表的一代金井本地茶廠仍堅持保留古法制技藝，見習營同學們不禁疑惑：難道不是機器制茶更快，效率更高嗎？“手工制茶與機器制茶相比，雖然效率和產(chǎn)量低一些，但是相對來說品質(zhì)更有把握”。湯伯玲笑著說，“不是說機器制作不好，更多時候我們選擇手工制茶與機器制茶相結(jié)合，各取所長?！?
從1958年的“代工廠”到如今的湘茶領(lǐng)軍企業(yè)，湖南金井茶廠從未有一刻為了所謂的市場，放棄質(zhì)量。湯伯玲眼神堅毅地說：“我們絕不會因為所謂的市場放棄品質(zhì)的把控”。
在這座茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)上，一代又一代的制茶人守正創(chuàng)新，用手做好茶，用心做品質(zhì)。
活用非遺，賦能轉(zhuǎn)型
（金井茶園）
為培養(yǎng)一批專業(yè)知識與實踐能力兼具的茶葉人，金井茶業(yè)每年派遣員工到湖南各地系統(tǒng)學習種茶、制茶、評茶等知識。
2016年，金井綠茶制作技藝被列入“湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，如今的金井茶業(yè)已日積月累造就非遺傳承人20多人，各級勞模5人……
截至目前，茶廠在全國各地建立茶園基地40000余畝，新建茶葉加工廠1個，通過不斷改良產(chǎn)業(yè)模式，茶葉已經(jīng)成為金井鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)，金井茶廠每年產(chǎn)量在2萬噸左右。幫扶貧困戶300余戶，增加集體經(jīng)濟收入近100萬元，構(gòu)建了以茶產(chǎn)業(yè)帶動貧困戶增收的長效機制，為鄉(xiāng)村撐起一片共富的綠蔭。附近農(nóng)戶通過學習制茶工藝，逐步成長為時代新農(nóng)人。
百里茶廊，千軸圖畫；萬頃茶園，一方錦繡。眺望遠方，一碧萬頃的茶園中蘊藏著的不僅是茶鄉(xiāng)文化，更是整個金井鎮(zhèn)的賦能轉(zhuǎn)型。
時代更迭變化，為深化一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，金井鎮(zhèn)逐漸形成了以茶文化為主題的茶旅融合產(chǎn)業(yè)模式。親手采茶、手工制茶、茶園騎行、特色餐飲、自然茶館、康體養(yǎng)生等一系列茶文化旅游活動蔚然興起，推陳出新，不僅整合了旅游資源，更詮釋了文化主題。茶廠現(xiàn)已成為集茶葉種植、加工、銷售、科研、文化旅游于一體的綜合性茶業(yè)公司。
同學們好奇：研學活動是否能讓茶廠收益增加？
“直接收益不大，但我們還是很歡迎大家前來體驗。同學們收獲到制茶的專業(yè)知識，體驗到其中樂趣，甚至因此對茶產(chǎn)業(yè)生發(fā)了一些理想，我們就很欣慰了，這更多的是一種傳承的力量?！睖嵴f。
從如詩如畫的茶園美景到如火如荼的文旅產(chǎn)業(yè)，金井鎮(zhèn)將非遺活用，產(chǎn)業(yè)賦能以縷縷茶香送到鄉(xiāng)村各處，助推非遺傳承，為鄉(xiāng)村振興開辟新態(tài)勢，讓這個“十里湖面、百年古井、千年古寺、萬畝茶園”的小鎮(zhèn)生機勃勃，煥然一新。
來源;新湖南客戶端 通訊員：見習營 陳諾凡 劉瑞 任卓迪
指導老師：胡澤匯 王旖旎
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
