陽春三月，位于武夷山國家公園內(nèi)的燕子窠生態(tài)茶園綠意盎然，景色宜人，茶農(nóng)們在茶園中采摘春茶，一派繁忙景象。這個時節(jié)采制的春茶，滋味鮮濃，香氣怡人，這一片片小小的茶葉中，正蘊(yùn)含著福建南平市的“致富密碼”。
作為世界紅茶、白茶、烏龍茶發(fā)源地和萬里茶道的起點(diǎn)，茶產(chǎn)業(yè)一直是南平市鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，南平市全力打造“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展先行區(qū)，以文化賦魂、科技賦能、產(chǎn)業(yè)融合，推動茶產(chǎn)業(yè)全鏈條綠色高質(zhì)量發(fā)展。
如今的茶葉種植已經(jīng)不再是原先的粗放式生產(chǎn)，“茶科技”逐漸成為助力茶產(chǎn)業(yè)升級、茶農(nóng)增收的密碼?！安杩萍肌钡陌l(fā)展與科技特派員制度息息相關(guān)，如今的南平茶園中，到處都是科技特派員忙碌的身影。他們指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)種茶、制茶，既提高了茶葉品質(zhì)，帶動茶農(nóng)增收，也不斷擴(kuò)大茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提高經(jīng)濟(jì)效益。
2016年，福建農(nóng)林大學(xué)教授廖紅帶著科技特派員團(tuán)隊(duì)到武夷山推廣應(yīng)用生物生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)，隨后建立了星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園示范基地。廖紅科技特派團(tuán)隊(duì)通過對土壤、茶葉樣品的大數(shù)據(jù)分析，解析巖茶品質(zhì)與產(chǎn)地的關(guān)系，總結(jié)出武夷巖茶養(yǎng)分需求特性及武夷茶區(qū)高品質(zhì)茶園適宜的土壤養(yǎng)分范圍；同時采用獨(dú)特的“有機(jī)肥+綠肥”輪作模式，在冬季有機(jī)肥施用后，種植油菜，到三月底油菜花季結(jié)束后刈青入土，待春茶結(jié)束后，畦間套種大豆。
與過去對比，套種的茶葉色澤更鮮綠、香味更足、口感更鮮爽，茶葉制優(yōu)率也明顯提升——現(xiàn)在每生產(chǎn)1000斤的成品生態(tài)茶，優(yōu)質(zhì)茶達(dá)到600多斤，比此前增加了100斤左右。
除此之外，南平市還深入推動茶葉科學(xué)研究。在2022年5月舉辦的中國（南平）茶科學(xué)家論壇上發(fā)布了《武夷巖茶的品質(zhì)化學(xué)與健康養(yǎng)生功能白皮書》，并持續(xù)加強(qiáng)與中茶所、清華大學(xué)、江南大學(xué)等高?？蒲袡C(jī)構(gòu)合作，開展智能化采茶、無人機(jī)運(yùn)茶、茶精深加工等研究，加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
現(xiàn)代茶業(yè)離不開“茶科技”，更離不開“茶文化”。南平市茶文化歷史悠久，茶資源優(yōu)勢明顯。2022年11月，包括武夷巖茶（大紅袍）制作技藝在內(nèi)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。對非遺傳承人技藝傳承和挖掘推廣，非遺展示館、非遺體驗(yàn)館、技藝傳習(xí)所的建立使茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的活力。
近兩年，南平市相繼打造了“中華茶博園”“萬里茶道起點(diǎn)”“香江茗苑”“福蓮茶莊園”等觀茶景、賞茶禮、品茶味、游茶園的茶文旅相關(guān)項(xiàng)目，推動茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)、健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、會展產(chǎn)業(yè)等跨界融合發(fā)展，不斷豐富和提煉茶歷史文化資源，從單一茶葉營銷向茶文化、茶旅游觀光綜合營銷轉(zhuǎn)變。
從“小茶葉”到“大茶業(yè)”，從“綠水青山”到“金山銀山”。2021年8月，南平市啟動綠色生態(tài)茶園建設(shè)行動，計(jì)劃到2025年實(shí)現(xiàn)全域綠色生態(tài)茶園建設(shè)目標(biāo)。當(dāng)?shù)厝嫱茝V五節(jié)一循環(huán)技術(shù)模式，實(shí)施無化肥無農(nóng)藥生態(tài)茶園種植，推動茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”高質(zhì)量發(fā)展。
如今的南平市正全力打造茶文化交流的示范區(qū)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集聚區(qū)、茶科技創(chuàng)新的先行區(qū)。2022年，全市茶園面積68萬畝、毛茶總產(chǎn)量9萬噸、毛茶總產(chǎn)值49億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到410.5億元。全市約85%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、50%的行政村、45%的農(nóng)戶近35萬人從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營活動，茶葉已實(shí)實(shí)在在成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“金葉子”。
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