前幾日到云南省普洱市景谷傣族彝族自治縣采訪潑水節(jié)，聽(tīng)說(shuō)當(dāng)?shù)赜袀€(gè)地方，古茶樹(shù)與酸棗樹(shù)相伴而生，產(chǎn)出的茶泡出的茶湯略帶酸棗樹(shù)花香味，故得名“酸棗茶”。于是好奇，想去了解古茶樹(shù)的保護(hù)與開(kāi)發(fā)。
一路并不順暢。驅(qū)車(chē)從縣城出發(fā)，經(jīng)過(guò)山間一段蛇形的雙向雙車(chē)道公路后，車(chē)輛駛?cè)敫畹纳嚼铮愀杏X(jué)到腸胃翻江倒海時(shí)，“酸棗茶”的核心產(chǎn)區(qū)——威遠(yuǎn)鎮(zhèn)聯(lián)合村到了。
正準(zhǔn)備下車(chē)，同行者卻說(shuō)茶園沒(méi)到，要茶農(nóng)領(lǐng)著去。
沿山間土路蜿蜒爬坡，一路坑坑洼洼，坐在車(chē)上搖搖晃晃，一行人不得不抓緊把手。與此同時(shí)，前車(chē)駛過(guò)，塵土飛揚(yáng)，能見(jiàn)度幾乎為零，為保安全，司機(jī)不得不龜速前行?！安蝗缃小疇€路茶’！”一行人開(kāi)著玩笑，好分散注意力。
20分鐘左右的“山間狂舞”，酸棗茶的核心區(qū)到了，古茶樹(shù)保護(hù)與開(kāi)發(fā)的疑問(wèn)也解開(kāi)了。
茶農(nóng)正在采茶。人民網(wǎng)記者程浩攝
以前：守著古茶樹(shù)過(guò)著苦日子
但見(jiàn)參天大樹(shù)下，鳥(niǎo)語(yǔ)花香中，一棵棵高矮不一、粗細(xì)不等的古茶樹(shù)從根部分叉，四散生長(zhǎng)。
趕著春茶采摘尾聲，幾名身著彝族服裝的茶農(nóng)，背著背簍邊嫻熟地采茶，邊哼著彝家采茶山歌，笑聲、歌聲在山里回響。不時(shí)有四五十歲的婦人爬上古茶樹(shù)，在斑駁嶙峋的樹(shù)干上騰挪行走，讓人不禁佩服。
50歲的彝家漢子周德華也在其中，他家有30多畝古茶樹(shù)，樹(shù)齡多在兩三百年之間。今年天旱，春茶量少，但品質(zhì)好?！耙呀?jīng)采了五六百公斤鮮葉，收入七萬(wàn)多元。”臉頰黝黑的他靦腆地笑著說(shuō)。
可在多年前，守著這片古茶樹(shù)，周德華笑不出來(lái)。
聯(lián)合村有古茶樹(shù)1000多畝，在周德華印象里，小時(shí)候家里收入就主要靠茶?！笆辶鶜q時(shí)，每公斤鮮葉賣(mài)到茶廠才一塊多錢(qián)，家里嫌價(jià)低，就挑著去集市賣(mài)?？扇藭?huì)很累，得每天凌晨3點(diǎn)多起床，擔(dān)著二十多公斤的鮮葉，走路三個(gè)多小時(shí)到縣城。”他眼神放空，回憶著往昔歲月。
又接著說(shuō)：“到縣城還不知道幾點(diǎn)賣(mài)完，早的話回到家得下午五六點(diǎn)，晚的話得七八點(diǎn)，中午餓了，就吃帶的冷米飯加酸腌菜?！?
日子清苦，喝茶便沒(méi)那么多講究。“好茶舍不得喝，喝的是賣(mài)不掉的黃葉。先用銅壺把水燒開(kāi)，把水倒進(jìn)放茶的土罐，再把土罐放在火塘上熬幾分鐘就可以了。”周德華說(shuō)。
而從古茶樹(shù)保護(hù)的角度講，那些年，茶葉價(jià)格低，茶樹(shù)管理的少，茶農(nóng)對(duì)茶樹(shù)的影響便小，茶樹(shù)和其他樹(shù)種和諧相伴，人與自然保持著相對(duì)和諧的狀態(tài)。
茶農(nóng)正在采茶。人民網(wǎng)記者程浩攝
后來(lái)：無(wú)序變有序有機(jī)轉(zhuǎn)化忙
2007年前后，茶葉價(jià)格逐年上漲，為逐利，不少茶農(nóng)們給古茶樹(shù)施化肥、打農(nóng)藥，只為讓茶樹(shù)發(fā)更多芽；砍掉茶樹(shù)周邊的其他樹(shù)種，只為讓茶樹(shù)長(zhǎng)得更快些；采摘也無(wú)序，不管一芽幾葉，只顧先把芽葉“薅”完。
短視帶來(lái)的后果是：農(nóng)戶的腰包雖然短時(shí)間鼓了，可茶園的“腰包”卻癟了，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)一年不比一年，也慢慢賣(mài)不上價(jià)。
如此無(wú)序下去，不要說(shuō)人與自然和諧共生，連基本的增收都是問(wèn)題。
近年來(lái)，云南省黨委政府大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，并特別提出要科學(xué)發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)此，村里提出“村長(zhǎng)管組長(zhǎng)、組長(zhǎng)管家長(zhǎng)、家長(zhǎng)管成長(zhǎng)”的古茶樹(shù)保護(hù)措施，從政策方面規(guī)范農(nóng)戶管理古茶樹(shù)。
具體咋管理？“茶園里其他樹(shù)種不隨意砍伐，維護(hù)生態(tài)平衡；古茶樹(shù)下松土次數(shù)不能太勤，防止水土流失；化肥農(nóng)藥堅(jiān)決不用，保證茶葉品質(zhì)，讓茶樹(shù)盡可能自由生長(zhǎng)；規(guī)范采摘，只采一芽?jī)扇~或一芽三葉……”周德華說(shuō)，一系列對(duì)茶品質(zhì)的要求，再次將酸棗茶帶到了山外世界。
制茶技術(shù)也在改進(jìn)?！翱h里、鎮(zhèn)里的技術(shù)人員常上門(mén)指導(dǎo)，告訴我們炒青時(shí)手要來(lái)回翻動(dòng)，揉捻時(shí)要注意輕重和時(shí)間的把握?！敝艿氯A接著說(shuō)。
品質(zhì)回來(lái)了，技術(shù)更新了，酸棗茶名氣越來(lái)越大。每年到了采春茶的時(shí)節(jié)，茶農(nóng)不用再辛辛苦苦趕去集市賣(mài)茶，外地客商會(huì)主動(dòng)上門(mén)。
為和客商溝通時(shí)更有話語(yǔ)權(quán)，2020年，周德華開(kāi)了初制所，投資十五六萬(wàn)元買(mǎi)了滾筒殺青機(jī)、抖篩機(jī)、揉捻機(jī)，提升茶葉品質(zhì)的同時(shí)，不讓茶商牽著鼻子走。
看得出，茶葉的流通，連接起了人與市場(chǎng)，連接起了小地方與大世界。
欲知茶高雅，須品有機(jī)茶。按有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉稱為有機(jī)茶，無(wú)論是從健康角度還是口感、價(jià)格上，其都優(yōu)于傳統(tǒng)茶葉。為提升茶葉品質(zhì)，近幾年來(lái)，聯(lián)合村從茶園管護(hù)入手，打響有機(jī)茶品牌。“目前村里的萬(wàn)畝茶園都在有機(jī)茶轉(zhuǎn)化期內(nèi)，預(yù)計(jì)明年就能獲得有機(jī)茶認(rèn)證?！敝艿氯A說(shuō)。
茶農(nóng)正在采茶。人民網(wǎng)記者程浩攝
現(xiàn)在：保護(hù)與開(kāi)發(fā)法規(guī)來(lái)助力
茶葉品質(zhì)好，茶農(nóng)收入倍增，古老的喝茶器皿也變成了樣式各異的現(xiàn)代茶具。更重要的是，隨著古茶園帶給茶農(nóng)源源不斷的“金山銀山”，茶農(nóng)保護(hù)古茶樹(shù)的觀念慢慢深入，沒(méi)讀過(guò)幾年書(shū)的周德華甚至談到“子孫后代”這個(gè)頗為沉重的詞。
確實(shí)，經(jīng)歷了生活的苦，才能明白收獲的甜?！拔覀儾荒芴魬?zhàn)大自然，不能破壞大自然，要保護(hù)好古茶園，要維持好生態(tài)平衡。不光是為了活著的人，也是為了子孫后代?！敝艿氯A用極樸素的話語(yǔ)說(shuō)。
聯(lián)合村的故事，正是景谷在處理古樹(shù)茶保護(hù)與開(kāi)發(fā)關(guān)系時(shí)的生動(dòng)縮影。作為普洱茶的主要產(chǎn)地，近年來(lái)，引導(dǎo)古茶樹(shù)所有權(quán)人、經(jīng)營(yíng)權(quán)人對(duì)古茶樹(shù)進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)護(hù)、合理采摘，依法懲治危害古茶樹(shù)及其生長(zhǎng)環(huán)境的行為……景谷縣對(duì)古茶樹(shù)的保護(hù)不曾停歇。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)亟枇挪铇?shù)資源，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與特色旅游、綠色餐飲、健康產(chǎn)業(yè)等融合，不斷探索茶旅融合、助推經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新路子。
處理好了保護(hù)與開(kāi)發(fā)的關(guān)系，茶產(chǎn)業(yè)目前已成為景谷農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠的特色產(chǎn)業(yè)。目前，當(dāng)?shù)赜胁枞~面積23.63萬(wàn)畝，涉茶人口12萬(wàn)余人，有機(jī)茶園8萬(wàn)畝，獲得有機(jī)認(rèn)證證書(shū)54個(gè)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證總數(shù)排名云南省第五位。2022年茶葉產(chǎn)量1.37萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值49.10億元。
放眼茶葉種植面積、產(chǎn)量全國(guó)第一的云南，近年來(lái)更是加大對(duì)古茶樹(shù)的保護(hù)，特別是今年3月1日《云南省古樹(shù)茶保護(hù)條例》的正式實(shí)施，讓云南91萬(wàn)畝古茶樹(shù)的保護(hù)有法可依。
“彝家美茶多，美茶敬賓朋，請(qǐng)喝一杯茶呀，請(qǐng)喝一杯茶呦……”不知不覺(jué)到了離開(kāi)聯(lián)合村的時(shí)間，茶農(nóng)們又哼著彝家采茶山歌，眼前這條蜿蜒曲折的茶路，承載的是他們的過(guò)去與未來(lái)。
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