“滇紅，歷史和文化底蘊(yùn)都很深，品質(zhì)好，也有規(guī)模，并且它的香型比較特別?！?2月4日，中國(guó)工程院院士，中國(guó)工程院副院長(zhǎng)，中國(guó)民主同盟中央委員會(huì)副主席，中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授鄧秀新在接受記者采訪時(shí)提出，希望臨滄抓緊抓牢滇紅這個(gè)沉淀了幾十年的品牌，做大做好做強(qiáng)，把產(chǎn)品打到全國(guó)，走向世界，讓更多的人喜歡上滇紅。
臨滄是云南省重要的茶業(yè)產(chǎn)區(qū)，種植面積、產(chǎn)量全省第一，有“滇紅之鄉(xiāng)”和“中國(guó)紅茶之都”的美譽(yù)；臨滄擁有勐庫(kù)大葉種、鳳慶長(zhǎng)葉茶兩個(gè)國(guó)家級(jí)良種，雙江冰島、臨翔昔歸位列三大頂級(jí)古樹(shù)普洱茶其中，臨滄樹(shù)齡3200多年的栽培型古茶樹(shù)——錦繡茶尊，佐證了臨滄是世界茶樹(shù)和茶文化的重要起源中心。
在臨滄這個(gè)世界茶葉黃金產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)成為和老百姓關(guān)聯(lián)度最高的第一大種植業(yè)。多年來(lái)，特別是黨的十八大以來(lái)，臨滄市委、市政府樹(shù)牢“綠水青山就是金山銀山”的理念，扛實(shí)責(zé)任，以文化為魂、綠色為根、科技為要，拉長(zhǎng)長(zhǎng)板，補(bǔ)齊短板，推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”，凝心聚力推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
全國(guó)十大產(chǎn)茶縣之一的鳳慶是“滇紅茶”的發(fā)源地，1938年滇紅茶問(wèn)世以來(lái)，以其特有的香高味濃、形美色艷而馳名中外。近年來(lái)，鳳慶滇紅茶市場(chǎng)影響力、知名度、美譽(yù)度逐年下降，產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)嚴(yán)峻。針對(duì)存在問(wèn)題，鳳慶縣以滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為龍頭，實(shí)施鳳慶滇紅茶全鏈條組織化“議事協(xié)商、組建聯(lián)盟、制定標(biāo)準(zhǔn)、拉通鏈條、凈化市場(chǎng)”五步走戰(zhàn)略，重塑品牌，提升茶葉產(chǎn)業(yè)效益。
12月2日至4日，臨滄國(guó)家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)“院士行”活動(dòng)在鳳慶縣舉辦，參加活動(dòng)的中國(guó)工程院院士、專(zhuān)家，走進(jìn)鳳慶茶葉科學(xué)院、云南滇紅集團(tuán)股份有限公司、滇紅茶聯(lián)盟體驗(yàn)中心、滇紅第一村，深入調(diào)研茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，為滇紅茶把脈開(kāi)方，為臨滄茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出全產(chǎn)業(yè)鏈的解決方案。
鄧秀新院士指出，茶葉的發(fā)展，定位和策略很關(guān)鍵。他建議，在未來(lái)發(fā)展過(guò)程中，一是要處理好兩個(gè)關(guān)系，第一個(gè)要處理好多和少的問(wèn)題。茶葉作為大眾的農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)發(fā)展過(guò)程中，需要有一部分高品質(zhì)、高端產(chǎn)品，但更多還是一個(gè)大眾商品，要定位在老百姓消費(fèi)得起上。過(guò)去一段時(shí)間茶產(chǎn)業(yè)一直追求高端高端再高端，最后喝茶的人在變少，因?yàn)椴枞~越來(lái)越貴，消費(fèi)不起了。第二個(gè)要處理好加工和增值的問(wèn)題。在加工和增值過(guò)程中，首先一定要考慮產(chǎn)品的物性，茶葉肯定要做好精細(xì)加工。二是要實(shí)現(xiàn)兩個(gè)轉(zhuǎn)變，一個(gè)轉(zhuǎn)變是把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變成產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，另一個(gè)轉(zhuǎn)變是把人文優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換成品牌優(yōu)勢(shì)。滇紅有歷史的底蘊(yùn)，也有文化和品牌的積淀，這也是滇紅可以做成頂尖品牌的文化底蘊(yùn)。三是要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。如果按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能做到口感一致，滇紅可以異軍突起。四是要注重品種問(wèn)題，在栽培方面下功夫，進(jìn)一步降低成本，換句話講，茶葉質(zhì)量好，價(jià)格又比別人低，肯定更受消費(fèi)者青睞。
“要通過(guò)基礎(chǔ)科學(xué)研究來(lái)帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，來(lái)創(chuàng)新技術(shù)?！敝袊?guó)工程院院士，第十三屆全國(guó)人大常委會(huì)委員、憲法和法律委員會(huì)副主任委員，九三學(xué)社第十四屆中央委員會(huì)副主席，河北醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)、教授叢斌建議，就滇紅而言，要做好系統(tǒng)研究，系統(tǒng)地揭示滇紅色、香、味的物質(zhì)基礎(chǔ)，在種子、種苗研究上下功夫，在標(biāo)準(zhǔn)化加工上下功夫，通過(guò)搞科學(xué)研究，把種植的問(wèn)題解決了，田間管理的問(wèn)題解決了，加工的問(wèn)題也解決了，把色、香、味的物質(zhì)基礎(chǔ)搞清楚了，這就是基礎(chǔ)科學(xué)研究帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
中國(guó)工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)鄒學(xué)校建議，首先，政府要進(jìn)一步重視調(diào)整茶產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略，將茶葉回歸到大眾產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略上來(lái)；第二是繼續(xù)提高產(chǎn)品質(zhì)量；第三是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中注重機(jī)械化。
“處理好品牌與信譽(yù)的問(wèn)題?！敝袊?guó)科學(xué)院院士，云南大學(xué)教授，省部共建云南大學(xué)生物資源保護(hù)與利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任張克勤建議，品牌和信譽(yù)度是企業(yè)生存的根本，云南打造出了好多知名茶品牌，但品牌的內(nèi)涵還不夠，需要賦予更多的內(nèi)涵在里面，特別是需要科技賦能，要以科技的手段、用數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明品牌的價(jià)值所在。信譽(yù)度和品牌是緊密聯(lián)系的，品牌樹(shù)起來(lái)后，就要扎扎實(shí)實(shí)做真品牌，維護(hù)信譽(yù)度。
中國(guó)工程院院士劉仲華團(tuán)隊(duì)成員湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員魏仲珊建議，發(fā)揮好院士資源的杠桿效應(yīng)，依托院士團(tuán)隊(duì)的研究，把滇紅茶的有效成分分析出來(lái)，把營(yíng)養(yǎng)特性、特征成分挖掘出來(lái)，開(kāi)發(fā)幾個(gè)好的功能性產(chǎn)品。
專(zhuān)家們認(rèn)為，中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)處在一個(gè)非常有利的時(shí)代，同時(shí)面臨著非常大的挑戰(zhàn)。怎樣在傳統(tǒng)茶業(yè)的基礎(chǔ)上，把茶產(chǎn)業(yè)的深加工、茶的品質(zhì)、茶的文化各個(gè)方面有機(jī)結(jié)合起來(lái)，讓茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、做大做強(qiáng)，這是當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。
一片樹(shù)葉
情系民生
心系院士
福澤一方
院士專(zhuān)家相聚“滇紅之鄉(xiāng)”
為臨滄茶產(chǎn)業(yè)量身定制發(fā)展良方
匯聚起臨滄茶業(yè)產(chǎn)業(yè)
高質(zhì)量跨越式發(fā)展新動(dòng)能
記者/查海霞 張潤(rùn)芝 田晨星
通訊員/黃建林 雙春天 胡世虎 董琛彬
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