柴米油鹽醬醋茶，作為中國老百姓家中必不可少的茶，在中國已有5000多年的歷史。在非洲大陸西北角的摩洛哥，有一種堪稱“國飲”的“摩洛哥薄荷茶”。近日，比利時(shí)中華茶文化協(xié)會(huì)會(huì)長蕭美蘭和布魯塞爾移民博物館的伊曼（摩洛哥裔），以茶為媒展開了一場“茶文化對(duì)話”。
走進(jìn)設(shè)在布魯塞爾移民博物館的活動(dòng)場所，大廳一側(cè)有兩張桌子，一張上面擺放著全套的中式茶具，包括茶壺、茶杯、公道杯等，另一張桌子上則擺了異域風(fēng)情的銀質(zhì)茶壺和玻璃杯，以及一大罐白砂糖和一捧新鮮的薄荷葉。
在活動(dòng)現(xiàn)場，伊曼介紹，相傳茶最早是由中國明朝鄭和下西洋時(shí)帶到摩洛哥的，摩洛哥人自稱已經(jīng)把喝茶融入到自己的文化中。摩洛哥一年消耗6萬噸茶葉，但該國并不產(chǎn)茶，來自中國的茶葉占據(jù)了市場的95%。綠茶、薄荷、糖的組合是摩洛哥薄荷茶最經(jīng)典的泡法。在摩洛哥做客時(shí)，主人會(huì)奉三杯清香四溢的薄荷茶，代表“忠告、提示和祝福”。并且，當(dāng)?shù)孛癖娫谂加行№r(shí)，也會(huì)用各種植物的葉子、花朵等煮成飲品，來消暑解渴、提神醒腦，這一點(diǎn)與中國“藥食同源”的做法十分相似。
記者從伊曼展示的紙盒中看到，里面除了茶葉，還有干玫瑰花、艾草、鼠尾草、馬鞭草等。此外，摩洛哥茶壺以獨(dú)特的造型和精美的裝飾聞名，通常由銀或黃銅手工錘打制成，帶有細(xì)長壺嘴和圓形壺身，壺蓋和壺身上雕刻精致的幾何或花卉圖案。
蕭美蘭在活動(dòng)中首先用一把來自摩洛哥的黃銅茶壺來沖泡產(chǎn)自中國山東萊州的桑葉茶，她借鑒摩洛哥薄荷茶的泡法，也加了幾片新鮮的薄荷葉，但沒有放糖，泡出的茶水結(jié)合了兩種不同的口味，給人帶來全新的體驗(yàn)。隨后，蕭美蘭用中式茶壺先后沖泡福建的紅茶、白茶。她一邊演示，一邊講解中式茶文化中蘊(yùn)含的豐富知識(shí)，包括各種茶葉用水的溫度、當(dāng)?shù)剡m合泡茶的飲用水、泡茶的主要流程等。當(dāng)?shù)責(zé)嵝挠^眾除了征得許可后拍照留念外，還紛紛提問，例如中式筷子和數(shù)字八的寓意，以及喝茶與品茶的區(qū)別等。
蕭美蘭出生于中國臺(tái)灣，祖籍湖北，1991年定居比利時(shí)，1995年正式投身茶行業(yè)開始推廣中華茶文化。2001年，為更好地傳播茶文化，蕭美蘭在比利時(shí)安特衛(wèi)普市成立了比利時(shí)中華茶藝中心，后注冊(cè)成立了比利時(shí)中華茶文化協(xié)會(huì)（非營利性的民間文化協(xié)會(huì)組織）。她數(shù)十年如一日為中國茶文化發(fā)聲，并積極推動(dòng)國家間、地區(qū)間的茶文化交流與合作，為中國茶行業(yè)準(zhǔn)確掌握國際農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)與市場發(fā)展訊息，提升中國茶在國外發(fā)展的可持續(xù)性作出了積極貢獻(xiàn)。
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