作為中國的鄰邦， 緬甸在整個東南亞算是一個飲茶文化比較豐富的國家，喝茶、食茶的方式也很多樣化。
緬甸本地茶葉質(zhì)量上等，所以茶飲在緬甸深受歡迎，普及率高。
緬甸奶茶清醇香甜，很多人習(xí)慣于紅茶加奶，據(jù)說是受了英國殖民者的影響遺留下的茶飲文化，而像普洱茶之類的微苦原葉就直接用沸水沖泡。
泡茶成為緬甸人不可剝離的日常，大街上、小商店、茶餐廳，從南到北隨處可見茶客。
茶文化，是中緬關(guān)系中的一個重要的部分。據(jù)緬甸史料記載，茶文化的交流始于唐末宋初，當(dāng)時是通過茶馬古道傳入緬甸。
到宋朝，喝茶習(xí)俗在緬甸已經(jīng)非常普遍了。
明清時期到今天，緬甸茶文化不只喝茶的層次上，不但是日常生活中不可缺少的一個環(huán)節(jié)，更是滲透到社交禮儀等各種重要層面，成為緬甸文化的重要部分。
緬甸主要的產(chǎn)茶區(qū)在果敢，果敢屬典型低緯度高海拔高原濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，至今仍保留了原始的生態(tài)環(huán)境，這里的野生喬木茶樹在原始生長環(huán)境下成為了制茶最上乘的生態(tài)原料。
果敢有著豐富的古茶樹自然資源，茶樹齡都在200~500年不等，其樹種為云南原生大葉種和阿薩姆種，分別是高端普洱茶和紅茶的優(yōu)質(zhì)原料。
緬甸人的飲茶方式也是多種多樣：既有飲綠茶、紅茶的，也有飲烏龍茶、普洱茶、花茶的;既有飲熱茶的，也有飲冰茶的;既有飲清茶的，也有飲調(diào)味茶的;還有緬甸茶葉拌(特色食茶)。
最普遍飲用的有甜茶和苦茶。甜茶叫“拉佩依”，苦茶叫“葉內(nèi)堿”，前者是英倫遺風(fēng)，后者是緬甸傳統(tǒng)，兩者彼此區(qū)隔，又相互交織。
甜茶以濃稠的紅茶做底，佐以奶精和糖，呈棕黃色，味極甜并帶一絲茶味。甜茶最早是作為英國人的下午茶出現(xiàn)在緬甸的，但其傳播速度之快、范圍之廣出乎人們的意料。
苦茶呈暗紅色，味苦但并不強烈，幾乎每一個緬甸家庭都至少有一把保溫茶壺，里邊裝的就是這種苦茶。都市里的苦茶，它們出現(xiàn)在早餐店、大排檔、甜茶館的餐桌上，供食客免費飲用，淪為附庸，充當(dāng)配角。
城里的人家也絕少拿苦茶招待客人，這會有失身份。但在鄉(xiāng)村，苦茶卻是毫無爭議的主角?？嗖柽€會被裝入水壺中，帶往田地，成為炎炎夏日的解暑佳品。
緬甸對茶葉的熱忱之情不僅僅體現(xiàn)在種植出的茶葉品質(zhì)，更多則是其龐大豐富的食用體系。
在緬甸，有一種叫LaPhet thoke的食物，也就是著名的茶葉沙拉。茶葉在緬甸人的生活中，不僅可以用來喝茶，還可以用來做成美味的小吃。
苦茶還有一種著名的變種叫“拉佩豆”，緬語中，拉佩是茶葉的意思，豆則是代表拌的動作，因此，“拉佩豆”顧名思義就是涼拌茶葉的意思了，換個更好聽一點的說法，叫做茶葉沙拉。
茶葉沙拉一般兩種吃法：一是原味的，不加調(diào)料直接吃，比較苦，確保發(fā)酵茶重口味不打折。二是酸辣味，由茶葉碎醬、炸豌豆、炸胡豆瓣、炸花生、炸大蒜、番茄片、生蒜、白菜絲和芝麻拌在一起的茶葉沙拉，再擠上點檸檬汁也是很常見的吃法。這道菜百搭，它既可以是一道小吃，一碟開胃菜，也可以和一盤米飯搭配在一起成為一頓飯。
同樣地，茶葉也能做熱菜。平時家常蛋炒飯，把蛋換成了茶葉，就成了緬甸的茶葉炒飯了。
甚至還有腌制的茶葉，有點像咸菜，口味上還可以選擇酸、甜、辣?？磥韺τ诓枞~，緬甸人是十分認真的。
緬甸人與茶館是離不開的。因此，緬甸的茶桌文化也是空前發(fā)達，它滲透到社會各種層面以及社交禮儀的各種活動。緬甸人很喜歡喝茶，一天喝上三五次的茶是等閑事。
在緬甸，光是仰光地區(qū)具有幾千個大大小小的茶館。茶座都是小號的，包括茶幾，擺著中國式簡陋茶具。中國茶以外，當(dāng)?shù)氐木挼椴枋清a蘭茶葉加煉奶，由小玻璃杯或瓷杯由瓷盤盛著。
來源：茶道CN
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