前不久寫國寶貢茶，談到了易武，也談到了曼松，同時還同藍標宋聘號、大紅印做了比較。文章中的部分內容既得到了業(yè)內一些朋友的肯定，也引來了一些質疑。關于金瓜貢茶的原料、茶區(qū)的劃分等等。針對大家提出的一些問題，這里就做一個統(tǒng)一的回答吧，因為有些事情的真相早已湮沒在歷史的長河中，不足之處還請大家見諒。
藍標宋聘號
五十年代大紅印
圖片來源：仕宏拍賣
問題一
曼松貢茶與易武之間的關系
曼松屬于倚邦茶山，倚邦屬于古六大茶山之一，將曼松茶與易武茶相比恐怕不太合適，這是一位茶人朋友提的建議。其實古茶山的劃分并沒有大家認為的那樣清晰，易武是一座古鎮(zhèn)不假，但發(fā)生在易武古鎮(zhèn)上的故事實在太多了，而易武茶區(qū)實際也是一個不斷變化的概念。
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其實古六大茶山中并沒有易武，它包括易武產區(qū)，但沒有易武這個茶山。其歷史出處來自清代學者阮福的《普洱茶記》，阮福又選取了《云南通志》的說法：福來滇?；对颇贤ㄖ尽?，亦未得其詳，但云南攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝。這里要注意的是慢撒，很多人將慢撒當作現(xiàn)在的易武，但實際上慢撒只有一部分在現(xiàn)代的易武茶區(qū)，其余部分則被劃分到其他茶山了。
現(xiàn)代的易武茶與清末民國時期的易武茶并不是一個概念，現(xiàn)在的易武茶就是指易武茶區(qū)，而當年的易武茶是因為易武古鎮(zhèn)成為普洱茶最大的生產中心，各大茶山的原料都會匯集易武，之后被加工出來的普洱茶都被冠以易武之名，這個產地更傾向于生產加工的地方，至于原料為何沒有被細化，接下來我會講到。
問題二
金瓜貢茶的原料產地
有人說這有什么疑問，曼松貢茶是公認的事實，所以金瓜貢茶都是曼松料。其實不是這樣，金瓜貢茶在清中葉就已經作為貢品被送入清皇室，這點《普洱茶記》中也有明確的記載：每年進貢之茶，列于布政司庫銅息項下，動支銀一千倆，由思茅廳領去轉發(fā)采辦，并置辦收茶錫瓶緞匣木箱等費。今天在曼松茶山，也有當年皇家貢茶園的遺存，這就是貢茶出自曼松的整體說法。
圖片來源：大益茶
但實際情況是，金瓜貢茶的采辦一直持續(xù)到清朝末年，可自清中葉開始，云南茶山就已爆發(fā)過數次農民起義。倚邦茶山實際也多次被憤怒的茶農縱火燒毀過，所以這也是一座充滿了茶農血與淚的茶山。在眾多農民起義中，對貢茶采辦影響最大的是爆發(fā)于咸豐六年（1856）云南回民的杜文秀起義，此次起義規(guī)模之大，持續(xù)時間之長，影響之深遠堪稱云南之最，這也間接促進了易武茶區(qū)的興起，一起來簡單回顧下這段歷史，看看普洱茶是多么的不容易。
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1855年（咸豐五年）冬，云南臨安府（治今建水）的漢族地主惡霸和楚雄府（治今楚雄）回民為了爭奪楚雄府南安州（治今楚雄南）石羊廠銀礦，發(fā)生糾紛。楚雄府知府崔治中等地方官吏乘機施展“暗中挑撥，意在兩傷，借邀功利”的伎倆，“見臨人（按：即臨安府漢人）勢強，則召臨人殺回人；見回人勢強，又使回人以殺臨人”，導致事態(tài)擴大，矛盾激化，從爭吵發(fā)展到回漢械斗。
1856年春，臨安漢族惡霸煽動漢人入南安州和楚雄府城捕殺回民，“老弱鮮得免者”。楚雄府的漢族官紳也殘暴地屠殺回民。臨安漢族惡霸等在廣通（今祿豐縣廣通鎮(zhèn)）、羅川（今祿豐縣西南）、祿豐等地逞兇之后，擬前往省城昆明屠殺回民，回眾起而自衛(wèi)。新興（今玉溪）回民首領馬凌漢率回民千余，在距昆明二十里的小板橋，將臨安漢人惡霸打敗。這本來是正當的自衛(wèi)行動，卻被統(tǒng)治階級污蔑為“糾眾謀逆”、“陰謀作亂”。云南巡撫舒興阿和團練大臣黃琮竟“飭各府廳州縣聚團殺回”，署布政使清盛也下達了對昆明回民“格殺勿論”的命令。
杜文秀（1828—1872）字云煥，號百香，云南永昌府保山縣金雞村人，回族。1845年（道光二十五年），永昌府漢族地主團練組織“香把會”，在官府的支持和縱容下，大肆殘殺回民。杜文秀以家屬被殺，未婚妻被擄，于1847年上京控訴，但冤仇終不能伸。失望之余，他逐漸認識了清王朝的腐敗，激發(fā)起反抗清王朝民族壓迫的革命思想?；氐皆颇现?，便在云州（今云縣）、蒙化等地暗中組織回民，醞釀起義。
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1856年8月，杜文秀乘云南提督文祥率兵離大理赴楚雄的有利時機，在蒙化率眾起義。9月7日，杜萬榮、藍金喜在大理府城起義。杜文秀聞訊，立即率起義軍前往大理，與當地回民會合，大敗清軍，斃迤西道林廷禧、太和（今大理）知縣毛玉成等。9月16日，大理知府唐惇培敗逃賓川（今賓川南），起義軍勝利占領大理城。在隨后的十八年里，起義軍曾一度圍困省城昆明，并控制了整個滇西地區(qū)。隨后清軍開始展開反攻，雙方進入了拉鋸戰(zhàn)。
1872年6月12日，清軍乘勝從南北兩面向大理發(fā)起進攻。6月22日，清軍攻占蒙化城，11月初，清軍進至城下，包圍了大理城。12月27日，杜文秀服毒后乘轎子到達楊玉科大營。楊玉科將其頭割下，向岑毓英報功。岑毓英急從離大理一百二十里的紅巖趕到大理，縱兵血洗大理城。
杜文秀起義雖然沉重打擊了清廷的統(tǒng)治，曼松茶區(qū)也被起義軍控制了18年之久，茶山亦被毀壞，但期間金瓜貢茶采辦并沒有停止，而是采購曼松茶區(qū)以外的原料代替，戰(zhàn)事結束后的貢茶便由易武承辦，從此易武開始興盛。
8年后（1880）宋聘號建立，開啟了普洱貢茶的另一段歷史，既然當年宋聘號所追尋的是曼松貢茶的足跡，今日我們拿國寶貢同藍標宋聘號相比較，何嘗不是在向古人精益求精的制茶精神致敬呢？
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