得了好茶，你是喜歡拿出來(lái)品飲，還是喜歡收藏呢？ 其實(shí)，愛(ài)茶之人，大多都是喜歡存茶的。
除了可以說(shuō)是一種投資，也是一種興趣愛(ài)好。
如果說(shuō)，存茶還需要理由的話(huà)，那么我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)，存茶的理由吧。
理由一：成本的上升
物價(jià)飛漲，茶葉也是一樣，雖漲幅不如房?jī)r(jià)那般迅猛，但也是一年一個(gè)價(jià)。
追其根源，由于人工成本的升高，試想一下，三年前，一個(gè)采茶工的價(jià)格，與如今相比，定是有增無(wú)減。 如同普洱茶這樣的茶類(lèi)，大多生于深山，車(chē)馬不通之地，不管是采摘還是運(yùn)輸，都要靠人工來(lái)完成，如此一來(lái)，人工價(jià)一漲，茶葉的價(jià)格必然會(huì)有所波動(dòng)，價(jià)格只會(huì)越來(lái)越高。
短期局部、周期性的一些茶品波動(dòng)、價(jià)格下調(diào)是會(huì)有，但任何行業(yè)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)，總體要花費(fèi)的成本肯定是上升的。
我們目前所用所消費(fèi)的一切，10年前是這個(gè)價(jià)嗎？10年后，還會(huì)是這個(gè)價(jià)嗎？
理由二：茶性的轉(zhuǎn)化
每一類(lèi)茶，都有其自身的“熟化”期。即使是綠茶，剛制作好也不宜多飲常飲，而要“收灰”或存放月余，不僅滋味更好喝，茶性也更適應(yīng)人體需求。
而如普洱茶，從生茶寒性的開(kāi)始，到逐漸“越陳越香”的后熟作用，變得更加平和、順滑、溫醇，都需要年輕時(shí)存放，給它以時(shí)間轉(zhuǎn)化。
哪怕是發(fā)酵度增高、人工加速成熟后的“陳年鐵觀(guān)音”、“老單叢”、“熟普”、“六堡”、“安化黑茶”、“四川邊茶”等等，盡管多有“炭焙”或“渥堆”加快成熟，變得溫順，只是“越陳越香”的“后熟”期人為縮短，但仍需時(shí)光的雕琢，滋味變得更加醇厚、甘鮮、湯色更加紅艷明亮。
此時(shí)再品飲它們時(shí)，更多的是在紅艷靚麗的湯色間享受的一種精神愉悅。
至于白茶，所謂“一年茶、三年藥、七年寶”的俗稱(chēng)，更是潛在的暗示著它是需要存放的，從寒性、到?jīng)鲂?、到平和、至溫順，這個(gè)過(guò)程亦需要少則三五年，多則十年二十年。
所以才有了今天存放后的老茶，溫、順、滑、醇、清、甜、綿等。
品質(zhì)好、存放的好、時(shí)間愈久，陳香、木香、藥香……沒(méi)有品飲過(guò)的茶友，再怎么形容，你都無(wú)法如數(shù)感知。
理由三：記憶的斷續(xù)
趁年輕，有機(jī)會(huì)，新茶季、新茶區(qū)，給自己尋遇喜歡的茶，存下來(lái)，收藏的不單單是茶，是對(duì)一個(gè)季節(jié)、一方山水、一段旅途、一位知己的珍藏。
因?yàn)閻?ài)茶，每年不同的節(jié)氣、節(jié)日、紀(jì)念日、事件都可以用一些茶來(lái)陪件收納，在收藏的茶上記錄下當(dāng)時(shí)的點(diǎn)滴。
一些年后，品飲的都是自己的故事。時(shí)間過(guò)得久，記下來(lái)的才是最真實(shí)的。
再品飲時(shí)，曾經(jīng)的過(guò)往、記憶仿佛一件件、一顆顆珍珠又重現(xiàn)眼前，而茶，就是這些記憶“珍珠”片段串起來(lái)的那根線(xiàn)。
理由四：時(shí)光的味道
存茶，它貯藏了時(shí)間的重量與厚度，深韻著的是時(shí)光的味道。
自己存放后的老茶，就如同經(jīng)歷過(guò)的風(fēng)雨人生，它經(jīng)得起歲月，蘊(yùn)含著豐富的想象。
用一生的堅(jiān)忍換來(lái)成功和成功后的平和，哪怕，一生無(wú)波無(wú)瀾，只是用一生的沉默洗去曾經(jīng)的浮燥，使自己的生命趨于平靜，不張揚(yáng)，靜靜地散發(fā)出淡淡的、苦澀的，醇厚的香。
時(shí)之越長(zhǎng)，愈知其味；情之沉淀，愈久邇香。 再端起這杯茶，就會(huì)覺(jué)得里面貯藏了時(shí)間的重量，擁有著時(shí)光的味道和歲月的沉淀。
被珍藏多年的葉，當(dāng)被喚醒時(shí)，終不會(huì)辜負(fù)自己，那是你與茶執(zhí)著的期待與相互廝守。
趁年輕存點(diǎn)茶，等年齡大了，塵心斷了，退隱江湖，就帶上茶，行走各地，訪(fǎng)友問(wèn)茶。
到不同地方、不同茶友間、不同存放環(huán)境下各自己收納存放的茶，交流品飲，聽(tīng)你講各自的故事與每一片茶背后的深情。
最美好的事，莫過(guò)于，你我各天涯，存放同一茶，我存北方，你存南方，因同一片茶，再遇見(jiàn)，是怎樣的歡喜，不同的存放環(huán)境，會(huì)有怎樣的不同變化呢
來(lái)源：博山茶館
插圖：網(wǎng)絡(luò)
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