懂茶帝，邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題，我們也會(huì)盡量做到客觀。
今天，茶友“心悠遠(yuǎn)”（化名）私信小懂問(wèn)了個(gè)問(wèn)題：“網(wǎng)上買了一款白牡丹白茶（如下圖），號(hào)稱‘牡丹王’，可是收到后卻發(fā)現(xiàn)大多是一芽二葉，還有不少碎茶，喝著比較寡淡，牡丹王是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)嗎？”
結(jié)合圖片和茶友“心悠遠(yuǎn)”的描述看，這款牡丹王顯然有點(diǎn)名不副實(shí)。但要說(shuō)牡丹王的標(biāo)準(zhǔn)嘛，說(shuō)來(lái)可就話長(zhǎng)了。
牡丹王
根據(jù)《GB/T 22291-2017 白茶_國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，白牡丹分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)分類中，并沒(méi)有“牡丹王”的等級(jí)。所以，“牡丹王”應(yīng)該是屬于商品名稱。
盡管沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但也不是什么貨色的白牡丹都可以稱之為“牡丹王”。現(xiàn)實(shí)中，有些特級(jí)白牡丹的原料標(biāo)準(zhǔn)要高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，為了突出它的優(yōu)異品質(zhì)，有些茶企將它命名為“牡丹王”，類似鐵觀音中的“觀音王”。
牡丹王
所謂“牡丹王”，就應(yīng)該是白牡丹中的最優(yōu)者，一般用一芽一葉初展（葉身離開(kāi)芽頭，邊緣內(nèi)折，葉低于芽）、一芽一葉（葉與芽分離，葉緣尚未展開(kāi)，葉大于芽）制成。
牡丹王芽頭肥壯，滿披白毫，毫香明顯，與白毫銀針有幾分相似，尤其是在毫香方面，非常接近，但牡丹王相較白毫銀針更為甜爽醇厚。
太姥銀針
白茶中，還有一個(gè)常見(jiàn)的商品名叫做“太姥銀針”。
什么是太姥銀針？根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，白毫銀針?lè)譃樘丶?jí)、一級(jí)兩個(gè)等級(jí)，并沒(méi)有“太姥銀針”這個(gè)級(jí)別。但現(xiàn)實(shí)中，有些商家為了凸顯其銀針品質(zhì)的優(yōu)異，將自家最好的銀針命名為“太姥銀針”。
小懂還見(jiàn)過(guò)將白毫銀針精制為太姥銀針的做法：因?yàn)殂y針一般都是有魚(yú)葉的，人工將每一根銀針的魚(yú)葉剔除，挑出來(lái)的銀針就成了名副其實(shí)的“針”，商家稱之為“太姥銀針”。
由于這個(gè)過(guò)程極其耗費(fèi)人工，而且挑出的魚(yú)葉，也成了銀針的損耗，所以這種“太姥銀針”價(jià)格常常是普通銀針的好幾倍。
不管是“牡丹王”還是“太姥銀針”，都不屬于國(guó)家的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)還是要根據(jù)茶葉品質(zhì)來(lái)判定，萬(wàn)不能被這些好聽(tīng)的名字忽悠。有些“牡丹王”和“太姥銀針”確實(shí)是名副其實(shí)，而有些則不然，大家要擦亮眼睛哦！
