需求增加，價格上漲……新消費成風的當下，養(yǎng)生茶市場迎來黃金發(fā)展期。
《2024年中國養(yǎng)生茶飲行業(yè)現狀研究及消費者洞察報告》數據顯示，2023年中國養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模為411.6億元，同比增長27.3%。近期的養(yǎng)生茶，可謂是風靡全網：4月，梔子花市場價達到35元一斤，飆漲近10倍。同時，茉莉花價也比去年同期價格上漲了40%等，多款窨制茶底需要的鮮花全線漲價；5月，養(yǎng)生茶熱度高漲，浙江省中醫(yī)院所研制的“烏梅荷葉飲”，上線當日24小時配售115萬帖……
△（圖片來源：古茗）
在健康、追香等趨勢的推動下，花茶、花草茶、中藥代茶飲等具有養(yǎng)生屬性的茶品市場熱度暴漲。這一茶市場中，蘊藏著哪些營銷邏輯？
熱賣茶品一覽
這些發(fā)展趨勢值得關注
《2024中國健康營養(yǎng)市場消費趨勢及機會洞察》調研顯示，94%的中國消費者擁有整體性的健康觀念，消費者傾向購買具備多種健康益處的產品，健康消費的潛力正在加速釋放。
從“說茶”目前所收集的部分花茶的淘寶售賣情況來看，綠茶和茉莉花的搭配，是最常見且銷量相對較高的單品，其占比超半數。以茉莉花茶為圓心，茶品牌緊隨市場熱潮，推出各類創(chuàng)新性茶品。
花茶以其養(yǎng)生屬性，成為消費者追求健康生活的首選?；ú莶枰惨蚪】倒πб鹆舜蟊婈P注。“說茶”向亳州市花草茶行業(yè)商會了解到，現階段花草茶熱賣組合有：減肥（烏梅荷葉飲）、祛濕（赤小豆薏米茶）、解膩（酸梅湯）、暖胃補血（紅糖姜棗茶）、滋補（人參五寶茶）、美白養(yǎng)顏（早C晚A組合茶）等?；ú莶柘蚪】祵傩赃~進。這也不難解釋，其銷量為何能居高不下。亳州市花草茶行業(yè)商會指出，消費者養(yǎng)生意識增強，促進養(yǎng)生茶飲的需求增加。這加大了市場藥食同源產品的流動，從而達到快進快銷的模式，實現花草茶的快速周轉和盈利，減少庫存積壓，大大提高了資金使用效率。
△花草茶生產車間（圖片來源：亳州市花草茶行業(yè)商會供圖）
△車間內已生產好的小袋裝花草茶（圖片來源：21世紀經濟報道）
崛起的養(yǎng)生茶賽道：
用電商盤活茶生意
花茶、花草茶憑借其養(yǎng)生屬性在市場站穩(wěn)腳跟，而其銷售量能夠持續(xù)上升，離不開電商平臺的推動。艾媒數據顯示，電商平臺為養(yǎng)生飲品消費者主要認知和購買渠道。消費者在綜合電商平臺購買養(yǎng)生茶飲的占比最多，為71.2%。電商平臺在逐步成為推動貿易發(fā)展的重要引擎的同時，也為養(yǎng)生茶提供了眾多市場拓展機會。
△（圖片來源：艾媒咨詢）
截至7月22日，#花茶#（花草茶）在小紅書有著高達3.3億次瀏覽量（注：該話題中部分發(fā)帖者對花茶及花草茶的界定尚不明晰，將兩者一概而論，故此處統(tǒng)一討論）。話題下熱度較高的帖子大都憑借其各種有益于健康的屬性推廣花茶及花草茶?；诖耍放圃谘邪l(fā)茶品的過程中，更偏向于采用藥食同源滋補食材與茶搭配。天貓健康數據顯示，今年6月，以平陰玫瑰為代表的玫瑰花茶銷售同比增長超過800%。
△（圖片來源：小紅書截圖）
花茶、花草茶在線上市場占據一席之地，中藥代茶飲亦不甘示弱。去年夏天，年輕人紛紛前往中藥房等開酸梅湯，今年，酸梅湯升級為具備多種功效的中藥代茶飲，且打通線上售賣渠道：同仁堂、雷允上等中藥老字號品牌在網上開設了自己的保健代茶飲業(yè)務；方回春堂天貓旗艦店的熱銷品中，前五名有四款都是中藥養(yǎng)生茶；一些外埠醫(yī)院還開展了互聯網醫(yī)療服務……在線上線下雙渠道的加持下，中藥代茶飲的銷量得到快速增長。
△（圖片來源：同仁堂（左）、雷允上（右）微信小程序截圖）
“說茶”從某電商平臺獲悉，目前中藥代茶飲、花草茶這塊的整體增長非常快，很多原葉茶的企業(yè)也在積極發(fā)展這方面業(yè)務?？梢?，這類具有養(yǎng)生屬性的產品，在其主要售賣平臺——電商平臺中，已經成為一門熱度暴漲的好生意。
茶行業(yè)如何借助電商發(fā)展？
專家解讀來了
線上渠道所釋放的電商紅利，進一步加速了中藥代茶飲和花草茶市場的擴張，促進品牌影響力的提升和產業(yè)的崛起。亳州花草茶，便是借助電商平臺強勢發(fā)展的茶產業(yè)樣本。
拼多多數據顯示，2018年，從亳州寄出的花草茶包裹約為3500萬件，2023年增至3.55億件。僅三年，以亳州花茶為代表的花草茶銷量猛增280%。從內部因素來看，除該地區(qū)擁有的中草藥資源優(yōu)勢外，亳州市花草茶行業(yè)商會指出，亳州商家在發(fā)展花草茶業(yè)務時，不僅加大產品創(chuàng)新和技術升級，提高產品質量；還迎合養(yǎng)生文化理念，積極開拓年輕化的健康消費市場。
△亳州花草茶企業(yè)參展藥交會（圖片來源：亳州市花草茶行業(yè)商會供圖）
△在亳州中藥材交易市場內，藥商在給中藥材分類稱重（圖片來源：新華社曹力攝）
亳州在2018年各大電商平臺推行開店零傭金等優(yōu)惠措施時，抓住這一契機，利用中藥材資源和花茶產業(yè)優(yōu)勢，加入彼時興起的售賣花草茶的大軍中?？v觀其崛起歷程，抓時機、適時轉化策略，是亳州突圍關鍵，或可成為花草茶謀發(fā)展的思路啟迪。
競爭策略決定渠道定位，渠道覆蓋則可以放大營銷效果。拼多多的低成本運營和巨大流量，與亳州花草茶產業(yè)發(fā)展密不可分。從外部因素看，拼多多主打的下沉市場模式和如今的“性價比”時代不謀而合，這是亳州選擇拼多多作為主要銷售渠道的原因，也是亳州花草茶爆火的密碼之一。隨著互聯網的多元化發(fā)展，不同產業(yè)間界限日益模糊，催生了多樣化的銷售渠道。
東家APP創(chuàng)始人、董事長朱見山表示，在拼多多平臺上，核心邏輯聚焦于商品銷售，強調直接的交易與轉化；而淘寶則融合了銷售與品牌形象塑造的雙重策略，注重在交易中建立品牌認知。至于視頻號和小紅書領域，其更注重于將內容傳播與消費者行為引導相結合。因此，在這些平臺上運營，需要理解其作為市場傳播與營銷行為雙重屬性的特點，靈活運用各種策略，以實現更有效的品牌傳播與商業(yè)變現。
除根據品牌定位適當選擇電商平臺外，茶行業(yè)從業(yè)者的造勢也起著至關重要的作用。那么，茶行業(yè)應該如何借助電商平臺得到進一步發(fā)展？福建農林大學經濟與管理學院經濟系副系主任、副教授林暢表示，可以從以下幾個方面采取舉措：
1.精準營銷：利用電商平臺的大數據能力，分析消費者偏好，進行精準營銷，推廣適合不同消費群體的茶產品。
2.品牌故事化：在電商平臺上講述品牌故事，提升品牌形象，增加消費者對品牌的認同感和忠誠度。
3.產品創(chuàng)新：根據市場反饋和消費者需求，不斷創(chuàng)新產品，如推出新的花茶、中藥代茶飲等，滿足多樣化的市場需求。
4.互動體驗：在電商平臺上開展互動活動，如直播帶貨、線上品鑒會等，增強消費者的參與感和購買體驗。
5.內容營銷：通過圖文、視頻等形式，在電商平臺上傳播茶文化，教育消費者，提升產品的附加值。
花茶、花草茶等一系列養(yǎng)生茶產品的市場實現井噴，得益于養(yǎng)生需求的增長和電商平臺的造勢。過程中，電商領域發(fā)展動向是較為可控的因素，茶行業(yè)從業(yè)者需積極整合優(yōu)質資源，在電商領域不斷摸索前行。當品牌力、產品力、觸達力實現三聚合時，茶行業(yè)方能實現“彎道超車”。
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