茶業(yè)的特殊之處，在于豐富多樣的產業(yè)特質。在中國，有上百個茶葉公用品牌，這些不同的品牌受到不同區(qū)域特質、風土人情的影響，呈現(xiàn)出燦爛的產業(yè)圖景。
“說茶”聯(lián)合農業(yè)公用品牌管理專家、茶葉營銷專家、奧格威管理咨詢合伙人田友龍，深入剖析茶葉公用品牌特色，開啟茶葉公用品牌建設的路徑與方法專題解讀。
跨越式發(fā)展，譜寫茶葉新篇章!
茶是傳統(tǒng)產業(yè)，也是一個慢發(fā)展產業(yè)，至今還處于半手工半機械化狀態(tài)，中國要成為茶葉強國，唯有走跨越式發(fā)展之路——不死磕尚未完成的工業(yè)化，用信息時代的經濟原則重塑產業(yè)，才能贏得未來!
中國茶，一直未解決的三大難題
茶為國粹，被譽為中國古代的第五大發(fā)明，回頭看茶葉歷史，人們一臉自信與驕傲;著眼當下，人們又有那么一丟丟不自信，中國搶下世界茶葉第一產銷大國的寶座，卻還未解決困擾著中國茶千百年的三大難題。
工業(yè)化程度低
茶是中國農耕文明的代表，流行體力手工勞作模式，科技融入有限，工業(yè)化程度低;制茶苦、制茶累，茶產業(yè)后繼無人風險很大;制茶成本高喝茶貴、茶越來越遠離大眾，未來之路變窄的可能性相當大。
△茶葉加工(“說茶”攝)
工業(yè)化是中國茶的硬傷，事實上中國茶一直在努力擁抱標準化與機械化，補齊工業(yè)化這塊短板;中國茶品類多，每個品類都有獨特的工藝，同一工藝下又有諸多流派，工業(yè)化難度大成本并不見得低，因此中國茶停留在“半機械+半手工”狀態(tài)下徘徊不前。
文化屬性太重
茶歷經千百年的沉淀，承載了太多飲品之外的功能，升華為華夏文明符號，一杯中國茶就是半部中國史，“茶助文興，文助茶盛”茶文結伴而行已走過千百年，無論喝茶、說茶、賣茶，單純從物性出發(fā)，基本無法獲得認同。
文化讓中國茶脫實入虛，遠離大眾，變成一種炫耀型產品，提高了品飲門檻，讓茶多了些仙氣少了些人氣，因此茶文化一直飽受詬病，有人主張弱文化性，甚至去文化性，文化這點事讓茶十分糾結。
產品多小雜亂
△多品種茶葉(“說茶”攝)
中國茶產區(qū)多，品類更多，品種十分豐富，僅一個武夷巖茶知名品種就有近百個;中國茶產品多小雜，讓用戶眼花繚亂選擇十分困難，無法打造大單品，缺少突破市場的大殺器。
中國茶一直有去產區(qū)化的沖動，打造中國紅中國綠這樣的超級大單品產業(yè)一直在努力，無數(shù)次沖鋒，大單品的夢想還未實現(xiàn)，這讓茶人感到十分迷茫和無奈。
另一種視角，看中國茶
多品類，非標化、強文化是中國茶的三大標簽;用工業(yè)化的眼光看，確實是缺點多多，幾近無解;換上信息社會的眼睛看茶產業(yè)，三大標簽是一種美，品牌的強力支點，贏接未來的關鍵。
多品類，個性化的基石
中國有四大茶區(qū)六大茶類，18個產茶省，茶園分散式分布，面積小而碎，形成多茶類多品種共生的產業(yè)格局，這是茶繞不過的坎，也是大一統(tǒng)品牌無法跨越的障礙。
21世紀，個體崛起，個性獨立，驅動品牌進入個性化時代，茶散小多雜的特點，從源頭上解決撞衫的問題，這是個性品牌創(chuàng)立的基石，茶葉品牌將多姿多彩地綻放，未來可期!
技藝多，柔性生產的基因
中國茶制作技藝有品類之別還有流派之分，從手工起步，傳承著匠心，帶著手掌的溫度，技藝非標化;工業(yè)化不好解，也不是唯一的解，甚至可能還不是最優(yōu)解。
△炒茶(“說茶”攝)
中國茶技藝雖復雜，卻有根可尋，各品類流派制茶技藝以綠茶為底子演變而來，雖千變萬化卻不離其宗，可以實現(xiàn)在同一條生產線上建立彈性制生產模式。茶自帶柔性基因，用柔性生產重構產業(yè)模式，茶必將在個性化時代大放異彩。
文化屬性建共識品牌
信息社會，人們開啟圈子生存模式，一個圈子必須借商品來表達其生活信仰，任何一個商品都必須映射一個共識符號，才能進入用戶的法眼，品牌進入共識新時代。
商品映射共識又是一個難題，第一必須顯性，第二覆蓋面廣，第三認同度高。茶歷史悠久，內容豐富，附著力強，不僅僅是一種飲品，還表達一種生活態(tài)度和哲學理念，這是千百年產業(yè)史早就達成的廣泛共識，顯性不易產生歧義，是圈子最好的標簽，這讓茶走上共識品牌建設的快車道。
中國茶，走進柔性定制新時代
21世紀轉型升級是主旋律，茶來到了拐點：消費拐點，個性化需求崛起，市場碎片化;生產模式拐點，工業(yè)化大生產模式翻篇，柔性定制模式萌芽成長;競爭拐點，全球市場一體化，站在家門口參與全球競爭。
環(huán)境變了，思維方法工具都得跟著變，中國茶應該向前看，提前布局未來。中國茶雖未完全工業(yè)化，也沒有背工業(yè)化的沉重負擔，輕裝上陣在柔性定制這個新賽道與全球對手同臺競技，茶自帶柔性基因，中國柔性生產基礎已見雛形，必將為古老的中國茶裝上加速器，走上騰飛之路!
△茶園風光(“說茶”攝)
樹立跨越式發(fā)展新思維
當下茶產業(yè)振興，行政是第一推力，行政引導產業(yè)前進的方向決定成敗。當下又是一個變革的時代，方向感與方法論同等重要，甚至更重要，路徑選擇錯誤，干得越多越猛付出的代價越大。
21世紀智能化風潮漸起，柔性生產曙光初顯，茶必須進行產業(yè)思維革命，頂層設計不能走線型發(fā)展之路，必須緊跟智能化風潮，不補工業(yè)化的短板，用信息化思想柔性生產模式推動產業(yè)發(fā)展，借智能化風潮將茶的慢基因轉變?yōu)榭旎?，這才是中國茶可持續(xù)發(fā)展之道!
創(chuàng)建柔性生產樣板工程
柔性生產雛形已成，諸多行業(yè)在積極實踐，比如海爾的人單合一工程，紅領的C2M模式。茶是一個不快不慢的行業(yè)，對新思想新技術接受不快，對最前沿的柔性定制幾乎無感;思想上積極引導，系統(tǒng)輸入理論，對比標桿找差距，茶產業(yè)才能感受到大趨勢，柔性定制思想才能深入人心，才能引發(fā)實踐。
柔性定制本是一件知易行難的事，茶尚未徹底工業(yè)化，從茶園到茶杯鏈條太長，引入柔性制造更是難上加難。這需要借行政的力量扶上馬再送一程：主導整合大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網等技術從栽培技術改良、品種優(yōu)選、智慧茶園建立、智能化加工等全產業(yè)鏈建立柔性生產樣板工程，為全產業(yè)樹立起學習標桿，才能推動柔性化生產在茶產業(yè)的運用與普及!
△茶葉加工(“說茶”攝)
構建大而強的成長新路徑
柔性定制，滿足個性化的需求，進一步分散市場，讓碎片化的市場向粉塵化方向發(fā)展，小而美成為品牌新常態(tài)。全球商業(yè)實踐推崇“大哲學”，“大”代表著市場份額，代表著話語權，代表著吸引眼球，代表著媒體的關注，代表著消費者的熱捧，中國茶要引領全球產業(yè)新風潮必須血拼一個方向——大市場、大品牌、大企業(yè)。
如何從小而美走向大而強，茶的靈魂是文化，豐富的文化鏈接諸多場景，構成一站式滿足用戶茶生活的產品生態(tài)組合，突破品種限制，打破品類邊界，創(chuàng)建起品牌族群，諸多個小而美品牌組合成品牌族群構建成有競爭力的大茶企，這就是茶企成長的路線圖。
來源：說茶ShowCha
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