一大早，廣東的老茶客李哥打電話來說：
前天遇到個賣普洱茶的小妹，她有一萬個讓我買茶的理由，我是真的怕。
老楊一聽，若有所思地說：我要是學(xué)會她的招，說不定就可以養(yǎng)活自己，不用再坑爹了。
李哥打趣道：你還是當(dāng)個好好賣茶的紈绔子弟吧。
老楊也覺得，還是這樣有意思。
至于買茶，老楊直接說：喜歡的茶才買，如果不是發(fā)自內(nèi)心的喜歡，買回去放著，看見茶葉，心情就不好，喝著更是無味。
李哥笑道：對，千萬別學(xué)她——品質(zhì)好的茶，叫我趕緊存，說是：茶葉現(xiàn)在就好，存出來更好，
品質(zhì)不好的茶，也忽悠我存，說是：現(xiàn)在不好，轉(zhuǎn)化出來就好了。
再來一堆微生物的說辭，聽著很有道理，但我總感覺哪里怪怪的。
我跟她說我62歲了，30年后，92歲了。人還在不在都不好說。
她居然來一出老子存茶兒子喝，爺爺存茶孫子賣的說辭。
還說她們的茶，存30年，變成老茶之后，絕不輸88青，因為工藝是嚴(yán)格按照制茶學(xué)來的。
李哥無奈地嘆了一口氣：我這把年紀(jì)了，要的是好好享受當(dāng)下，而不是一杯茶，要我等30年。
存茶，只因深愛
愛喝茶的人，大多是愛存茶的。但這種存，應(yīng)該是茶客發(fā)自內(nèi)心的、開心地存。
有茶友說：看著自己的存茶，置身一提又一提的茶葉里，連呼吸都帶著幾分心動的感覺，這種愜意與精神的享受，真正愛茶的人一定懂。
日飲幾泡，與存茶一起變老。這時才知道，喝茶是一種享受，存茶也是一種享受。
這種快樂，因為愛，所以存。但是，如果賣茶的忽悠茶友存，性質(zhì)就變了，就沒有那種純粹的、因為愛茶想要存幾提慢慢喝的快樂了。
普洱茶，一定要存新喝老？
臺灣普洱茶大師提出：普洱茶，要存新茶，喝老茶。
20年前，普洱茶的存貨，主要是國營大廠生產(chǎn)、出口后又流回來的茶葉。
那時候，沒有新茶表現(xiàn)很好的茶葉，只能追老茶。而且，老茶的品質(zhì)也很驚艷，這一理念，印刻在了兩代人的心里。
如今，山頭茶的新茶就很好喝，尤其古樹茶，色香湯氣韻味感俱全，茶客有了更多的選擇。
就目前來看，喝山頭茶市場，正在迅速擴(kuò)大。
茶客的選擇就是結(jié)果：人生短短幾十年，有多少人，愿意為一杯茶等上30年？
若是30年后，人老了，喝不動茶了。或是，付出時間成本，30年后，滿懷期待地打開存茶時，品質(zhì)卻很失望。再回首，這30年歲月，豈不是白白蹉跎了。
我們都是凡夫俗子，承擔(dān)家庭和社會的責(zé)任，已經(jīng)很累了。
勞累之余，喝一杯茶，自然是活在當(dāng)下，及時行樂。
喝茶，就是為了快樂，喝什么茶快樂，就喝什么茶。怎么快樂，就怎么喝。
聲音不同，更顯江湖
茶圈：有人說喝老茶才高級，有人說喝山頭茶才有趣。
老茶也好，山頭茶也罷，各有各的消費群體。不同的言論背后，或多或少都代表了不同的利益。只要做好品質(zhì)，賣茶的路上，為自己代言，不丟臉。
不同的聲音交織在一起，還能讓茶圈更有江湖味，這也是有趣的事。
專家說專家的，自己喝自己的。專家說的，權(quán)當(dāng)看戲。喝自己喜歡的茶，卻是實實在在的快樂。
存茶，是茶企的事，而不是忽悠茶客存茶
未來，現(xiàn)在喝山頭茶的茶客，喝不動新茶了，會找老一點的茶喝。
但是，現(xiàn)在就讓茶客存茶，有忽悠的成分。
普洱茶的市場，還很初級。越陳越香，還需要更深的探索。
比如，有愛普洱茶又愛葡萄酒的茶友找老楊，要存兩瓶大拉菲。
老楊敢大膽地說：拉菲古堡，家里進(jìn)口的行貨，挑03、05、10、16這樣的優(yōu)質(zhì)年份，溫度12，濕度65，恒溫恒濕，10-20年，是其品鑒的巔峰。
但是，存普洱茶呢？難道拍著胸脯向茶友保證：這個茶，好原料，好工藝，能越陳越香，放30年更好喝。
很多茶企，連10年以上的山頭茶都拿不出來，不知道自家山頭茶10年后是什么味道，就鼓勵茶友存30年再喝。這不就是忽悠嗎？
更有甚者，連把茶葉炒了能喝這個基礎(chǔ)都達(dá)不到，新茶根本喝不成，就一個勁地忽悠茶客：新茶不好喝，轉(zhuǎn)化出來就好喝了……
從業(yè)者，先把茶做了能喝，摸索出能越陳越香的細(xì)微條件，總結(jié)成經(jīng)驗，再鼓勵茶友存茶。
茶客存茶，暫且適當(dāng)
大佬存茶，反正已經(jīng)喝不完了，還是要存。
這是單純地為情懷買單，一把年紀(jì)了，美女都能戒掉，只有茶這一個愛好。
存茶不計數(shù)量，只為看著一堆茶葉時，心情會很好。大佬存茶，請隨意。
如果存茶只為老了有茶喝，先適當(dāng)。
存十幾公斤、幾十公斤茶葉，夠未來幾年喝，這很正常。
現(xiàn)在，市場存有的山頭茶已經(jīng)證明，真正的山頭茶，只要工藝別那么爛，存七八年，是完全沒問題的，喝著還很舒服。
但很貴的茶或大量存茶，茶客自己慎重，讓茶企幫存。
一個立足于長遠(yuǎn)的茶企，只有現(xiàn)金流允許，每年都會存入一些高品質(zhì)的茶葉，看后期轉(zhuǎn)化。
等茶企存出好茶，茶客再去買就好了。
比如，一餅茶的成本是1000塊，20年后，品質(zhì)非常驚艷，賣2000塊一餅，愛茶的茶客也會接受。
畢竟，一分貨一分錢，只要物有所值，茶客愿意買單。
等普洱茶完善存儲體系，再根據(jù)喜好存茶。
至于目前，存茶少而精，玩茶毫無壓力。
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