收藏普洱茶最大的風(fēng)險(xiǎn)就是倉儲，一旦控制不好濕度，茶葉就容易發(fā)霉。尤其到了夏天多雨的季節(jié)，稍有不慎茶葉就會發(fā)霉。對于絕大多數(shù)茶客來說，倘若普洱茶出現(xiàn)霉斑并且發(fā)霉的茶葉還很貴，就會陷入到進(jìn)退兩難的境地。一片茶葉好幾千甚至上萬，真要是丟進(jìn)垃圾堆，那可太心痛了。這里我想說的是，再心痛也得丟，真要是捏著鼻子喝下去，弄不好還得搭進(jìn)去一大筆醫(yī)藥費(fèi)，關(guān)鍵身體還遭罪。
普洱茶發(fā)霉不僅僅是長霉菌這么簡單，準(zhǔn)確來說發(fā)了霉的普洱茶已經(jīng)由養(yǎng)生保健的飲料變成了危害身體健康的毒藥。通常情況下，霉變的普洱茶往往會產(chǎn)生黃曲霉素，這是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的一級致癌物。對人的臟器損害尤為嚴(yán)重，濕倉茶為什么會退出歷史，就是因?yàn)槊咕鷻z測超標(biāo)。
在以前，有的茶客遇到普洱茶發(fā)霉的情況，如果茶葉比較貴，先是把茶餅或是茶磚上的霉斑一點(diǎn)點(diǎn)扣去，再用小刷子慢慢刷。完事之后還會把茶拿到太陽底下晾曬，這時(shí)候茶葉外面已經(jīng)看不到菌斑，甚至聞起來也沒有霉味。但實(shí)際上茶葉內(nèi)部已經(jīng)遍布菌絲，這樣的茶葉已經(jīng)是健康殺手，無論是去掉霉斑還是放太陽底下晾曬，都是自欺欺人的幼稚行為。
對于貴茶發(fā)霉這件事，我非常能理解茶客依依不舍的心情。有些茶不止是價(jià)格問題，真的是打著燈籠沒處找的存在。就拿88青、92方磚這樣的傳奇茶來說，有的大佬就是沒有保存好導(dǎo)致茶葉霉掉了。怎么辦，舍不得扔就只能拿來泡腳，97水藍(lán)印存世量為什么少，多數(shù)產(chǎn)品就是發(fā)霉扔掉了，顯然可惜但也實(shí)在沒辦法。
總而言之，普洱茶發(fā)霉就不能要了。與其想著發(fā)霉后怎么處理，不如想辦法提高倉儲條件。干燥劑什么的，該放還得放，定期檢查也非常必要。最后希望大家都能保存好自己的茶葉，喝到最醇厚的陳年普洱茶。
文：天火
