讀楊絳的作品《我們仨》，里面有這樣一段，“每晨一大茶甌的牛奶紅茶也成了他（指錢鐘書先生）畢生戒不掉的嗜好。后來國內買不到印度“立普登”茶葉了，我們用三種上好的紅茶葉摻合在一起做替代：滇紅取其香，湖紅取其苦，祁紅取其色。”讀到這里，七彩哥不禁為楊絳先生的慧心巧思拍案叫絕，也不由得贊嘆楊先生和錢先生對紅茶口味的執(zhí)著。
紅茶向來都是十分包容的茶，數(shù)種紅茶配在一起可以營造絕妙的口感，這在其他茶類看來是有些不可思議的！除了同類相兼，它還與很多種食材都能搭配，與牛奶相遇是絲滑香甜的奶茶，和檸檬碰撞是清新可口的檸檬紅茶，調少量蜂蜜則是滋潤甘甜的蜂蜜紅茶，一壺小火煨著的水果茶放一個紅茶包，就是最美最享受的下午茶……
紅茶最先讓人感知到的，便是它的美！就拿滇紅來說，它玫瑰般的色澤，甜蜜的香氣，藏身于英倫下午茶的記憶，并蘊含了幾代滇紅人的夢。它誕生之初，就已是一個傳奇。鳳慶地處山區(qū)，交通困難，百余里山路，制茶機器設備和物資僅靠騾馬馱運，為了爭取早日生產(chǎn)，工人們使用人力手推木質揉茶桶，腳踏烘茶機，竹編烘籠烘茶等辦法，制成第一批500擔滇紅。沒有木箱鋁罐，便采用沱茶簍裝運香港，到港后，重新配裝木箱鋁罐出口。首批滇紅通過香港富華公司轉銷英國倫敦，每磅八百便士，仍搶售一空，從此“滇紅”美名遠揚。
曾幾何時，那簡陋的手工制茶的木頭機械，在智慧的滇紅人手里，將七彩云南的春尖揉捻成一段新聞，出現(xiàn)在當年香港各大媒體的號外。老舊的鈴鐺，只要有人搖晃，仍然發(fā)出清脆的聲音，提醒人注意甘美的源頭與故事的線索。
這些味、這些香、這些故事，都是美的！若拋去美麗的身姿、和諧的個性和背后的故事，單單品一泡紅茶，它也是一定不會叫人失望的。當你品嘗到滇紅茶的時候，你一定感嘆它的美味，同時會產(chǎn)生這樣的疑問，“滇紅茶為什么這么好喝？”，可以說喜歡喝紅茶的人一定不會拒絕滇紅，滇紅茶芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁，令人迷醉。在楊絳先生的配方里，取的是滇紅之香，香氣正是滇紅最吸引人的地方之一！
滇紅為什么好喝其實答案有很多，它的生長環(huán)境好，它的鮮葉品質好，它的制作工藝好等等。但是，還有非常重要的原因是制茶人和沏茶人的手藝好，只有有了好的做茶師傅和沏茶人，好的茶葉才能在他們的手上物盡其用，散發(fā)出它最持久的清香，讓人無法自拔。
上周七彩哥曾給大家說了滇紅制作之艱難，滇紅之美很大程度上來說是技藝之美、經(jīng)驗之美、人文之美。七彩云南茶業(yè)除了普洱茶，還做一些滇紅茶，為了保證最上品的滇紅茶，七彩云南遍訪名師，并請到一些有著數(shù)十年滇紅制作經(jīng)驗的老師傅，親自把關滇紅茶的制作。月光金枝、大葉金紅、經(jīng)典金紅、經(jīng)典云紅等等茶品都十分受歡迎，而月光金枝更是很多年的明星茶品了。
有了好茶，沏茶人手里的一個蓋碗、一壺水可以讓好茶釋放出最后的靈魂。其實人人都是好的沏茶人，像對待家人一樣，對茶性稍加了解，多為它用一點點心，茶湯也不會辜負沏茶人。生活也不就是如此嗎？給平凡生活多一些些要求和儀式，就是樂趣，也是一種講究。
