當(dāng)今，能被列為茶榜珍品的茶葉，通常需要滿足三個(gè)基本條件。
第一，等級(jí)足夠高；第二，原料和工藝難度所形成的稀有的存量；第三，有一定范圍的公共認(rèn)可性。真正的等級(jí)高、數(shù)量少。
而在眾多的普洱茶愛好者心目中，能稱之為珍品之一的，便是經(jīng)典【橡筋茶】。
【橡筋茶】，是茶山深處的野放茶，數(shù)百年來，吸天地之精華，納日月之靈氣，由于這些野生古大樹常年無人光顧，自身的茶葉自然落在茶樹腳下，經(jīng)年積累，形成厚厚的基肥。待來年春天，自然生長出的長芽怒放，內(nèi)含物質(zhì)特別豐富，又因其嫩梗撕扯之下蹦蹦作響而不斷裂，故而得名“橡筋茶”。
【橡筋茶】的采摘標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)苛，只采一芽兩葉，耗時(shí)長，產(chǎn)量極低，在不少普洱茶茶葉采摘次數(shù)過度的今天，這樣真正的野生橡筋茶原料極為難得，又因精制成品極為艱辛，貴乎稀有，儼然成為了茶界經(jīng)典傳奇。
為了致敬傳統(tǒng)經(jīng)典【橡筋茶】，云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司憑借勐海生態(tài)國有林茶園優(yōu)質(zhì)原料的天然優(yōu)勢，選布朗核心產(chǎn)區(qū)原生態(tài)大樹正春曬青毛茶為原料，在國有林原生態(tài)、高海拔、得天獨(dú)厚的生長環(huán)境下，用布朗的王者風(fēng)范，成就【橡筋茶】的經(jīng)典之味，推出了珍品之作——2018八角亭橡筋餅。
下面讓我們來對(duì)【八角亭·橡筋餅】進(jìn)行品鑒。
接下來，我們將根據(jù)較為標(biāo)準(zhǔn)的品鑒方法，從包裝、干茶、內(nèi)質(zhì)和葉底四大方面對(duì)八角亭·橡筋餅進(jìn)行品評(píng)，其中干茶主要看外形，內(nèi)質(zhì)包括對(duì)湯色、滋味和香氣的整體品評(píng)。
01
包裝·賞析
茶版面設(shè)計(jì)非常漂亮，美觀大方，所用包裝紙較薄，紙質(zhì)偏白，金印加持更顯精致高貴，上面印有國有林標(biāo)識(shí)且印有唯一編號(hào)，色澤協(xié)調(diào)統(tǒng)一，透出了一種低調(diào)高雅的風(fēng)華，令人見之欣喜。
本批【橡筋餅】，每一套背面皆有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯標(biāo)志，作為一家老牌國營茶廠，八角亭在傳統(tǒng)與正宗品質(zhì)的把控上向來值得眾多茶友信任。
農(nóng)產(chǎn)品可溯源標(biāo)志
八角亭傳統(tǒng)特色內(nèi)票
八角亭產(chǎn)品安全檢驗(yàn)報(bào)告
02
干茶·鑒賞
餅身規(guī)整，芽毫顯露、條索齊整。餅面嫩芽較多，前后差別不算明顯，算是良心之作。其稍帶梗片，應(yīng)該是出于產(chǎn)品拼配的考慮。餅面松緊度適中，為后期的轉(zhuǎn)化提供了足夠的空間，從側(cè)面反映出了八角亭作為老牌大廠的深厚底蘊(yùn)和老辣的產(chǎn)品把控能力。
松緊度適中
03
內(nèi)質(zhì)·品評(píng)
鑒賞完干茶后，將開始對(duì)這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評(píng)，品評(píng)所用的蓋碗容量大約為100ml，稱取8g干茶用于評(píng)鑒，既保證茶湯濃度，又能保留足夠的空間品評(píng)葉底。
本次評(píng)測選取茶湯表現(xiàn)力最佳的九泡，以便大家快速了解茶葉的優(yōu)劣。
洗茶，沸水，即沖即出。用蓋碗沖泡，在正式?jīng)_泡前先以沸水洗茶一遍，洗茶不計(jì)入沖泡次數(shù)。
從左到右，依次為第一、二、三泡
第一、二泡
湯色黃亮，輕嗅有明顯的蜜香。茶氣有輕微的剛烈味，但茶湯柔綿醇和，茶湯滋味以清甜為主，回甘迅速，有蘭香味，略有新茶的青味，但是不重。
第三泡
茶湯由青黃色逐步向金黃色過渡。茶湯通透，入口清甜，生津迅速，生津感主要體現(xiàn)在上顎前半段和舌面前半段，蜜蘭香氣高揚(yáng)。
從左到右，依次為第四、五、六泡
第四、五、六泡
金黃色茶湯稍稍變淺。茶湯甜度方面有大幅度提升，甜韻悠長。澀感減弱，逐步由之前的上顎和舌面等部位蔓延至兩頰，可以很快化開。
從左到右，依次為第七、八、九泡
第七、八、九泡
湯色由金黃色逐漸轉(zhuǎn)為淺黃明亮，香氣轉(zhuǎn)變?yōu)樘鹣銥橹?，滋味鮮爽回甘，喉韻足，杯底留香。
一排為一到四泡，二排為五到八泡，右一為第九泡
04
葉底·賞析
葉底柔軟，色澤黃綠鮮活，勻整度較高。葉底顏色較為均勻，脈絡(luò)清晰，可見【橡筋餅】其精細(xì)扎實(shí)的工藝。
品鑒總結(jié)：
1、蜜蘭香氣高揚(yáng)
2、生津回甘迅速、持久
3、茶湯甜度高
4、茶湯厚度適中
5、留存度非常高
整體而言：這款茶應(yīng)屬傳統(tǒng)的工藝，從口感來說，該茶不像班章茶入口霸氣，反而顯得柔和飽滿，一改傳統(tǒng)橡筋茶給人的“霸氣”印象，不刺激，口感醇和。
茶湯除了前三泡有輕微澀口，但無苦味，其水路細(xì)膩、生津回甘迅速，香甜感貫穿始終，韻化綿長，回韻無窮，是鮮少品嘗到的“溫和”橡筋茶，尤顯尊貴。
該茶留存度非常好，從筆者喝完茶到完成茶評(píng)，嘴里一直有生津感、香甜感，回味無窮，轉(zhuǎn)化方面非常可喜，日后陳放效果值得期待。
一直以來，“橡筋餅”在普洱茶發(fā)展史中有著不可磨滅的功勛，八角亭【橡筋餅】屬于比較高端的傳統(tǒng)橡筋茶，因其稀缺性與獨(dú)特的品飲體驗(yàn)，相信未來會(huì)成為茶界內(nèi)外競相收藏的傳奇經(jīng)典產(chǎn)品！
原創(chuàng)：亞太茶業(yè) 臧墨墨，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！
