2006年下關(guān)綠盒甲級沱茶沖泡方法
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2006年下關(guān)綠盒甲級沱茶沖泡方法

  2006年下關(guān)沱茶“綠盒甲級沱茶”生茶100克,以優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)點蒼山天然泉水形成蒸汽蒸壓而成。凹面看像厚壁小碗,凸面看似小圓面包,其外觀精巧,呈碗臼狀,曲線玲瓏。沖泡后茶水色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁,湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。

  產(chǎn)品信息

  品名:綠盒甲

  品牌:下關(guān)

  年份:2006年

  工藝:生茶

  規(guī)格:100克/盒,160盒/件

  儲存:在通風(fēng)、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲

  沖泡方法

  1、選壺:壺的選用最好是續(xù)溫力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍),會比較好些。

  2、置茶量:下關(guān)沱茶怎么泡?控制茶量是相當(dāng)重要的。

  3、沱茶:細水高沖的降溫會減免酸味,但是如果風(fēng)味沒了,降溫也失去本來需要的風(fēng)味。

  4、沱茶適時出湯:以第二泡沖出香味為例,第三泡沖沸水,隨便就好,除非一定需要很高的溫度。

  5、沖泡后的沱茶:在壺中留點水之后,開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱,開蓋,壺口沒有蒸汽時,用手指壓壺身,若溫度不會太燙手指可以摸五秒以上,再將壺蓋蓋上。壺中留點水,主要讓沖泡出的東西溶解在水中;溫度要控制,因為這是主要的沖泡。

  6、緊結(jié)茶性:在緊結(jié)茶中(沱、餅、磚),沖泡到某一泡后,會整個散開一般,緊結(jié)茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。

  7:茶湯風(fēng)味問題:在風(fēng)味問題,一定要提一下。依上述的說法,風(fēng)味,好象是控制濃度的問題,事實上,要將那種濃稠的底泡出,需要“浸泡時間”。