茶葉和葡萄酒分別是東西方文化與生活方式的代表，
二者皆是風(fēng)土的產(chǎn)物，經(jīng)過(guò)人類的種植和加工，
最終成為飲品，成為文明的載體。
熱紅酒與烤茶
熱紅酒，起源于德國(guó)，
現(xiàn)在也已成為歐洲人們冬日生活的一部分。
在自家的壁爐邊，把紅酒加熱，
加入蘋果、橙子、肉桂、丁香、八角等，
再低火慢慢煮，隨著一縷縷煙氣從壺里冒出，
一杯熱騰騰的紅酒便可以享用了。
在漫長(zhǎng)的冬日，
有著獨(dú)特風(fēng)味的熱紅酒既幫助人們驅(qū)寒保暖、
舒筋活血，又能預(yù)防和治療傷風(fēng)感冒。
與三五好友聚集在一起，
煮一杯紅酒，把酒言歡，
驅(qū)了寒意，收獲溫暖與喜悅。
從專業(yè)角度上來(lái)看，
煮紅酒能夠增加酒的酸度、甜度以及促進(jìn)其他香味的形成，
是讓葡萄酒變得更易飲的過(guò)程。
這種通過(guò)火與水的相遇而呈現(xiàn)一杯美妙、溫暖之飲的做法，
從古至今在中國(guó)也一直存在著，
人們習(xí)慣通過(guò)烤茶煮茶，
將生茶的寒性轉(zhuǎn)化，讓茶湯變得又香又甜。
在云南瀾滄江流域，
世居在景邁山上的布朗族是最早種茶、制茶的民族，
至今已有1700多年的歷史。
烤茶，一直是布朗族日常生活的一部分，
也是他們招待客人最珍貴的禮節(jié)，世代相傳。
布朗人家每家每戶都有一方火塘，
有了火塘便有了家，有了生活。
烤茶，先把小土罐放在火塘上烤熱，然后將普洱生茶散茶放入土罐里進(jìn)行烤焙，同時(shí)有節(jié)奏地上下抖動(dòng)土罐使之受熱均勻。待茶香四溢、茶葉焦黃時(shí)，將開(kāi)水沖入罐中，燒煮片刻后將茶湯倒出一些，品飲茶汁濃度，如茶湯過(guò)濃，再加入開(kāi)水調(diào)節(jié)，等茶湯濃度適宜時(shí)，再倒出正式飲用，撲鼻的茶香，還未入口就已“醉”了。
莊園茶與莊園酒
柏聯(lián)集團(tuán)旗下的大河酒莊，
位于法國(guó)波爾多右岸的弗龍薩克產(chǎn)區(qū)，
是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，
有著最適合葡萄種植的風(fēng)土條件和氣候。
大河酒莊傳承波爾多千年釀造傳統(tǒng)，
其佳釀成為了佛龍薩克產(chǎn)區(qū)的代表產(chǎn)品，
受到各地紅酒愛(ài)好者的追捧。
柏聯(lián)普洱茶莊園，
是集種植、生產(chǎn)、加工、貯存、品牌、旅游為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，
每一個(gè)環(huán)節(jié)都相互牽制、相互關(guān)聯(lián)，
最終保證了原產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，
莊園也是當(dāng)?shù)貧v史和文化的保護(hù)者和傳承者。
從莊園里出來(lái)的柏聯(lián)普洱茶，
代表了好的原料、好的工藝以及好的窖藏。
柏聯(lián)普洱茶的原料來(lái)自世界茶源地景邁山，
這是唯一一座以茶山申報(bào)世界文化遺產(chǎn)茶山。
和獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證的柏聯(lián)有機(jī)疏林茶園基地;
采用高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的加工工藝，全程透明化、可溯源;
首創(chuàng)原產(chǎn)地茶窖，茶葉經(jīng)過(guò)層層工序最入茶窖貯存，
在與原產(chǎn)地共生的微生物環(huán)境中慢慢陳化。
如同法國(guó)紅酒莊園一樣，
原產(chǎn)地、工藝、年份、窖藏、文化是其高貴身份的象征。
柏聯(lián)莊園普洱茶與莊園紅酒異曲同工，
生產(chǎn)鏈上的每個(gè)環(huán)節(jié)都能成為文化積淀的一個(gè)要素，
每個(gè)茶品都有故事可講，被賦予了內(nèi)蘊(yùn)豐富的人文情趣。
冬日已至，新年將臨，
讓我們一起感受熱紅酒與熱茶的碰撞
柏聯(lián)普洱與大河紅酒，
是您和親友分享與饋贈(zèng)的首選。
原標(biāo)題：暖冬之樂(lè) 煮紅酒與烤茶
