2009年中茶普洱出品的中茶牌吉幸金瓜980克普洱熟茶,以云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)傳統(tǒng)工藝渥堆發(fā)酵工藝而成,具有色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香等特點。
產(chǎn)品信息
【名稱】:中茶牌吉幸金瓜
【品牌】:中茶
【規(guī)格】:980克/沱
【日期】:2009年
【廠家】:中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司
【生熟】:熟茶
產(chǎn)品特點
選用云南勐海優(yōu)質(zhì)大葉曬青毛茶經(jīng)人工撿剔篩選,采用傳統(tǒng)工藝制作,選料精細,沱型工整,條索肥壯,茶湯紅明透亮,香氣揚,茶氣足,回甘好,經(jīng)久耐泡。其外形感觀好,條索顯毫,金瓜貢茶象征著事業(yè)有成碩果累累.獨特的外形。
中茶品牌介紹
中茶公司成立于1949年,是世界500強之一中糧集團有限公司(COFCO)成員企業(yè),是新中國成立后首家由中央批準成立的全國性專業(yè)總公司。中茶公司集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售、文化推廣于一體,在福建、云南、廣西、湖南、浙江等地建有多家大中型生產(chǎn)企業(yè)和原料基地,是中國茶葉行業(yè)中重要的企業(yè)之一,是奉獻健康、改變生活方式的行業(yè)領(lǐng)導者。中茶公司通過“公司+供應(yīng)商+農(nóng)戶”運營模式進行茶園建設(shè),擁有可控茶園七萬畝,在西湖龍井、太平猴魁、鐵觀音、大紅袍等名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)建立了茶園基地與生產(chǎn)加工基地,控制優(yōu)質(zhì)茶葉資源,積極發(fā)揮基地公司示范作用,輻射和帶動周邊供應(yīng)商和茶農(nóng)的茶葉安全生產(chǎn)。中茶公司從源頭開始,為茶葉生產(chǎn)提供天然、綠色、健康、安全的高品質(zhì)原料,有力地保障了中茶產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。
中茶公司生產(chǎn)加工基地遍布全國主要茶產(chǎn)區(qū),年生產(chǎn)加工能力5.5萬噸。公司一直致力于茶葉生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展,擁有國內(nèi)茶葉企業(yè)最先進的、最完備的生產(chǎn)加工技術(shù)和設(shè)備,專業(yè)化程度高,生產(chǎn)標準嚴格。
中茶公司產(chǎn)品體系豐富,覆蓋中國十大產(chǎn)區(qū)和世界重要產(chǎn)茶國的優(yōu)質(zhì)茶葉資源及全部茶葉種類?!叭蛐刨?,茶品典范”,中茶與您攜手共享美好生活!
金瓜茶介紹
金瓜茶也稱團茶、人頭貢茶,是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式,因其形似南瓜,茶芽長年陳放后色澤金黃,得名金瓜,早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制,故名“金瓜貢茶”。
一般來說,與餅茶相比,壓制金瓜所需的原料并沒有多么特別的要求,常規(guī)大餅原料等級構(gòu)成的用料,同樣可以用來壓制金瓜。反而是過于粗老的原料果膠等內(nèi)含物質(zhì)少,會導致金瓜無法粘結(jié)成型,故不能用于制作金瓜。小金瓜,大不易。金瓜與傳統(tǒng)餅茶、沱茶、磚茶最主要的區(qū)別在于工藝。金瓜形狀特殊,普遍重量大,所以在壓制方面更加復(fù)雜。
首先,在蒸原料的時間上就有講究,原料需蒸軟蒸透,才能有粘合度,所以蒸茶時間需要更長。其次,定型時間也更長、要求更高。區(qū)別于傳統(tǒng)的七子餅茶,金瓜在壓制的過程中,需要機器特別在茶團上停留一定時間來進行塑型,并重復(fù)兩次。壓制金瓜,并非越緊越好,需要松緊適度,讓條索間有適度的空間利于后期的轉(zhuǎn)化。
壓制太緊,轉(zhuǎn)化慢、難撬;過松,后期存放香氣容易流失,易松散變形。所以金瓜的壓制需要長期的經(jīng)驗積累,看原料適度壓制,不是經(jīng)驗豐富的老師傅,很難承擔此重任。