怡清源:頂級產(chǎn)品大師原葉茯茶,震撼發(fā)布!
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怡清源:頂級產(chǎn)品大師原葉茯茶,震撼發(fā)布!

  一生專注,一世技藝,大師匠心,再創(chuàng)經(jīng)典。第四屆安化黑茶文化節(jié)期間,怡清源將發(fā)布一款高端黑茶科技新產(chǎn)品——怡清源大師茯茶。這款新品以中國制茶大師、怡清源總工程師張流梅為核心潛心數(shù)年研發(fā)而成,承載著大師的極致用心,純手工制作的厚重底蘊與科技創(chuàng)新的氣息交相輝映。

  怡清源大師原葉茯茶,是中國制茶大師張流梅女士研發(fā)并監(jiān)制,保持“原產(chǎn)地、原葉形、原汁味”的三原安化黑茶古法技藝、創(chuàng)新黑茶關(guān)鍵技術(shù),以大師匠心制作,是“國家科學(xué)技術(shù)進步二等獎 成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品,獲1項國家發(fā)明專利、1項國家級”國家科學(xué)技術(shù)進步二等獎“ (證書編號2016-J-25103-2-01-D06)、全國名優(yōu)茶黑茶類”特等金獎“,多次榮獲國際金獎。大師茯茶是怡清源自主創(chuàng)新的黑茶科技產(chǎn)品,也是中國第一款保持葉片原生態(tài)完整性的茯茶,是怡清源安化黑茶劃時代的經(jīng)典和標(biāo)桿之作,是”大國工匠“之珍品。該產(chǎn)品的隆重推出,不僅是一種新的突破,并且賦予了安化黑茶新的定義。

  怡清源大師茯茶堅持原料嚴(yán)格選擇,原葉全部源自安化野生荒山茶,基地位于安化海拔400米—800米的黃花溪。這里是萬里茶路重要發(fā)源地之一,崗巒起伏,溪水縱橫,終年云霧繚繞,相對濕度大,日照時間短,漫射光多,土壤深厚肥沃,獨特的生態(tài)環(huán)境適合茶樹習(xí)性,有利于茶葉成分的積累和保存。為了保持其珍惜內(nèi)質(zhì)與高貴野性,怡清源荒山茶一年最多采一次。到了采摘季節(jié),工作人員深入茶園,嚴(yán)格把關(guān),確保每一批次的原葉都要經(jīng)過12個檢測指標(biāo)的篩選之后,才能作為大師茯茶的原料。

  大師茯茶以小滿時節(jié)的原生茶葉為原料。小滿是夏季的第二個節(jié)氣,也是全年最”接地氣“的時候,其時夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟。小滿茶既有春天的鮮嫩,更透著初夏的氣韻。研發(fā)團隊專門研制配方,突破傳統(tǒng)茯茶大都用老料做茶以保證口感的技術(shù)關(guān),堅持選用小滿時節(jié)的原生嫩料,制作出的茶更具鮮爽醇和。鮮葉的嫩滑與黑茶的醇厚相互滲透,滋味濃郁、鮮爽、濃烈、甘滑,湯色清澈紅亮,葉底鮮嫩柔軟,耐沖泡,持嫩性強,回甘持久。

  上好品質(zhì)的安化茯茶,一顆顆金黃色的神奇”金花“密布其間。”金花“學(xué)名冠突散囊菌,是一種有益于人體的益生菌。催生神奇”金花“形成的發(fā)花工藝,更是被列作國家機密,是中華茶飲工藝傳承的瑰寶。張流梅潛心發(fā)花技術(shù)的研究與創(chuàng)新,以多年陳老菌為引,結(jié)合現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù),讓茶葉在松緊適度的情況下,通體生長出更多 ”金花“,茂盛闊大而飽滿,比傳統(tǒng)茯茶的金花菌體多20%左右。

  怡清源大師茯茶在保證真材實料產(chǎn)品基礎(chǔ)上,積極建立技術(shù)創(chuàng)新支撐體系,不斷進行技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新,自主創(chuàng)立的”五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)、三項特有技術(shù)、十道生產(chǎn)工序“的全鏈條生產(chǎn)流程體系。在新近落成竣工的安化怡清源新建廠房中,還專門設(shè)立高度潔凈化的大師原葉茯茶生產(chǎn)車間,純手工打造,保障產(chǎn)品品質(zhì),把大師原葉茯茶打造成怡清源的扛鼎之作、品質(zhì)標(biāo)桿,以大師匠心之作,敬獻消費者。