2020年古樹(shù)頭采·怕拍
觀茶
餅形端正圓潤(rùn),餅體松緊適當(dāng)
條索墨綠油潤(rùn),緊結(jié)肥壯,銀毫顯露
備茶
建議投茶量:8g,水溫95℃,洗茶1次,即刻出湯。
茶具:白瓷蓋碗、白瓷品茗杯、公杯、隨手泡、電子秤。
溫杯
沸水溫杯潔具,提高蓋碗溫度,有利于茶香散發(fā)。
醒茶
沿杯壁緩緩地注水入蓋碗中,快速醒茶,時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),避免茶味散失;在潤(rùn)茶之后能更好的釋放出茶味。
沖泡
1-3泡:湯色淺黃透亮,可見(jiàn)懸浮在茶湯中細(xì)密的茶毫,香氣清朗,有花香與豆香,滋味甘醇,無(wú)苦無(wú)澀,此時(shí)茶氣尚未喚醒,細(xì)膩的湯感蘊(yùn)藏著優(yōu)雅的茶氣。
4-6泡:湯色明黃透亮,花蜜香高揚(yáng)持久,滋味醇爽甘甜,湯感細(xì)膩綿柔,花香的余味在舌兩側(cè)浮現(xiàn),層次感清晰且悠長(zhǎng),飲畢回甘明顯。
7-9泡:湯色金黃透亮,花蜜香高揚(yáng)依舊,滋味鮮醇甜潤(rùn),湯感稠順,花香入水,余韻不減,回甘迅速且持久。
10-12泡:湯色明黃透亮,花蜜香悠揚(yáng),滋味甜醇,茶湯濃度雖減,但順滑的湯感中依然裹挾著清雅的花香,在下咽的那一刻浸潤(rùn)著整個(gè)口腔,來(lái)得輕柔,卻又久駐不散。
12泡以上:湯色漸淡、滋味漸淡,舒展的葉底中釋放著幽幽的花香,雖茶味漸盡,茶湯亦如淡蜂蜜水般回味著清甜的余韻。
葉底:綠潤(rùn)勻整,肥壯且有光澤,觸之即彈,體現(xiàn)高質(zhì)量的原料品質(zhì)及加工工藝。
若說(shuō)班章的茶氣
猶如巍峨磅礴的高山
猛烈又直擊人心
則拍怕的茶氣
就仿佛云霧中綿延的群峰
初嘗不覺(jué)茶之氣
再?lài)L已浸湯中韻