大益生肖餅的口感一直沒有很突出的一款，價格相對于同年份的茶也不算高，好多也是今年漲上去的，但生肖對于我們中國人來說有比較特殊的意義，每個人一出生就有屬于自己的生肖且伴隨著他的一生，收藏有自己生肖屬性的物品比較有紀念性、獨特性和滿足感。所以長久來看，生肖餅的價格都會有不錯的上升空間。
回到今年的生肖鼠餅—2001洞天福地，這款茶的上市，風風雨雨，故事頗多，事故也不少，關(guān)于這些這里就不再贅述，重點還是要講講“鼠湯”的口感。
我一直覺得新茶的口感和價格不呈正相關(guān)，很多人試新茶已是圖個新鮮，發(fā)發(fā)圈，打個卡，表示朕已喝，漲的高的自然不好說茶不好，掉價了的喝起來總是沒那么好。
小編喝的是散提拆出來的散片，一拿出來的散片聞的還帶著一股的泡沫味，現(xiàn)在大益茶的價格越來越高，市場對品相的要求也越來越高，所以現(xiàn)在廠里發(fā)出的貨都會有比較好的防撞措施，但不能長時間放有泡沫，不然就要吸到雜味了。
先看版面，寶塔立于群山峻嶺之上，五層寶塔共八只老鼠，除開洞天福地沒有多余的文字，整體感覺就比較高級，有文化，有內(nèi)涵。論文化底蘊我只服大益。
餅形圓實，芽，葉，莖的拼配比例均勻，干茶聞得花香加蜜甜，香氣還不會很濃郁，可能是因為下飛機不久的原因吧，新茶到市場后再放放也會越來越香。
此次飲茶品鑒之前，我已有在三個不同地方喝過來自三餅的不同取茶部位的鼠餅，當然也是不同的主泡，投茶量倒是一致，都是10克，蓋碗沖泡，正常桶裝純凈水，其實每一次喝的感受都有不同，湯色和葉底會有區(qū)別，但總體口感還是一致的。
湯色看上去有1-3年陳料拼配，但香氣就像是當年茶的那種清香，就像喝的一些毛料的感覺，帶點青草的清香。
一至四泡入口第一感覺就是苦底，苦化的快，回甘明顯，口腔留香持久，生津迅猛，如論生津，可以說是2019年體會最為明顯的一款茶。
茶湯的浸出物質(zhì)融合度高，所以喝起來有厚度、有滑度，這樣的新茶喝起來就沒什么壓力。（當然，錢包有壓力）作為出廠價比軒轅號還高的茶，自然會拿兩者對比，我認為兩者比較相似的是都是苦底重，回甘好，茶氣足，不同的是軒轅號水路會更細膩。
中尾水表現(xiàn)：茶湯顏色保持在8泡不變，可以看出還是比較耐泡的，關(guān)于耐泡度，和取茶部位有較大的關(guān)系，通常根莖多的會耐泡一些。中水部分苦味下降，但澀感上升，澀感一邊累積，一邊生津，這個時候用舌頭在口腔上顎下顎和齒縫之間游走一遍，就可以體驗什么是舌底鳴泉了。
八泡之后，入口甜度明顯，茶湯清爽甜潤，整泡茶下來通透愉悅。唯一感到不足的是最后的甜度不夠。
新茶出來，一次兩次的品飲只能做個記錄，茶感初體驗，還是要開版之后的不同時段來作比較，得到的是一種自我體會和交流的樂趣，而并不是去衡量這款茶在投資市場的走向。目前大益市場金融屬性過盛，每一款茶出來關(guān)注更多的還是漲與跌。
作者：論壇論茶君
來源：大益論壇
