烏龍茶當(dāng)中唯一的緊壓茶——漳平水仙，由獨(dú)特的方形木模壓制而成，十分別致。
茶香記的漳平水仙，特別推薦「眼睛叔」——張列權(quán)老師的。
匯友茶社 張列權(quán)
張列權(quán)老師十余年來專注于漳平水仙茶，無論是人，還是他的茶，口碑都很不錯(cuò)。
| 老師傅炭焙，溫潤不刺激
炭焙對(duì)于閩南烏龍來說，現(xiàn)在用的比較少，大多追求高昂的清香。
這款漳平水仙，香氣清高之余，用了炭火長時(shí)間烘焙，吃火透徹，香氣更綿柔悠長，湯水越喝越甜，飲后身心舒暢。
炭焙水仙茶在漳平地區(qū)，可以說，除了特地定制，幾乎沒有。
眼鏡叔專門聘請(qǐng)了炭焙老師傅來操刀制作，全程古法，從茶青干燥，到小塊茶餅的烘干，都用炭火低溫慢焙，總計(jì)耗時(shí)38~40小時(shí)左右。
一個(gè)炭焙籠一次只能焙幾斤茶，每隔1-2小時(shí)就要將茶葉翻一遍，人工要一直守著，對(duì)技術(shù)有著非常細(xì)膩的要求。
| 秋茶，蘭桂高昂的花香
烏龍茶，素有「春水秋香」的說法——春茶湯水厚，秋茶香氣高。
對(duì)于高香型的烏龍茶來說，要品香，秋茶正適合不過。
打開包裝，紙張包著小餅，隔著紙張都能聞到濃郁的花香。
啜一口湯水，清雅的蘭花香、桂花香，口感鮮爽柔潤，回甘明顯，入喉后泛上來一股水仙花香，隱隱的還透著股冰糖甜與山野氣。
漳平水仙比起其他烏龍來說，湯水更厚些，滋味獨(dú)特。葉底厚實(shí)，葉張大，十泡有余香。
| 一塊一泡，便攜耐存
壓成塊的方形烏龍茶，一包一包的，攜帶方便。
沖泡時(shí)依照烏龍茶的方法，可以適當(dāng)延長出湯時(shí)間，讓茶葉舒展開來，滋味更濃郁。
第一泡潤茶，快速過一道熱水，炭火香飄揚(yáng)，縈繞著淡雅的蘭桂香，令人著迷，十分馥郁。
難得的炭焙，實(shí)惠的價(jià)格，還等什么？
