在濃郁的茶香中，茶湯入口，最先感受到的是它細(xì)柔的水路，順著口腔一路向下。舌面持續(xù)的回甘和生津，令人愉悅。在山回路轉(zhuǎn)的層次變化中，我對(duì)帕沙有了初次印象！
許多人喜歡帕沙，一部分是因?yàn)樗逄鸬淖涛叮徊糠质且驗(yàn)樗南恪Ｈ粽撨@個(gè)春天最不能錯(cuò)過(guò)的一款茶，“帕沙”絕對(duì)榜上有名！
——芒嘎拉茶友分享
如今，春已來(lái)，帕沙古茶山，又到了制新茶的時(shí)節(jié)。芒嘎拉名山系列“帕沙”正是出自這里，每一年，都以最純粹、最真實(shí)的味道帶給每一位愛(ài)茶人驚喜！
一、地理位置
帕沙古茶山，位于勐?？h格朗和鄉(xiāng)西南方向，最高海拔1850米，平均海拔1700多米。從地理位置上來(lái)看，處于著名古茶山“南糯山”與“布朗山”之間。這里一年分雨旱兩季，終年云霧繚繞，據(jù)統(tǒng)計(jì)共有古茶園2900畝。
但或許在許多尋茶人的眼中，前往帕沙的路應(yīng)該是這樣的：從勐?？h城出發(fā)，沿著“214國(guó)道”向打洛方向出發(fā)，穿過(guò)富饒的勐混壩子，沿著山丘，一路通向大山深處的帕沙古茶山！無(wú)論怎樣解釋?zhuān)巴辽车穆凡⒉黄教梗?/p>
二、哈尼族村寨
帕沙的整個(gè)山系中，分布著五個(gè)哈尼族村寨——帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端。相傳，居住在帕沙的哈尼族先祖，開(kāi)荒植茶，把茶樹(shù)種植在山間，寨子周邊。到如今，也就形成了寨中有茶，寨中有茶的奇觀。
事實(shí)上，當(dāng)你真正走進(jìn)帕沙，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐木用穸甲苑Q(chēng)是僾伲族人（哈尼族當(dāng)中的一個(gè)支系）。他們有著自己鮮明的民族特性，比較有趣的是，當(dāng)?shù)厝藢?shí)行父子連名制，形象的來(lái)說(shuō)，父親的名是孩子的姓，且代代延續(xù)。據(jù)說(shuō)，這樣的取名方式是為了保證血統(tǒng)的純正。
而在做茶這一點(diǎn)上，正像是父子連名一樣，也是代代相傳的。我們舉一個(gè)最形象的例子，芒嘎拉帕沙初制所的所長(zhǎng)是一個(gè)僾伲族人，他一生都在做茶，同時(shí)他也在培養(yǎng)自己的兒子做茶。所以，我們看到，他的兒子現(xiàn)在也成了一名做茶高手！
三、帕沙古樹(shù)茶
帕沙古樹(shù)茶，有“勐海第一香妃”的稱(chēng)號(hào)。至于為什么帕沙的茶會(huì)這么香呢？是因?yàn)檎麄€(gè)帕沙茶區(qū)海拔較高，高海拔的環(huán)境使得茶葉的鮮葉酚類(lèi)含量高，這就使得鮮葉在適度殺青之后，依舊保持自然的高香！
帕沙的香是蓋不住的，而自從人們發(fā)現(xiàn)了帕沙這片古茶園之后，對(duì)它的挖掘也就更加深刻了。據(jù)說(shuō)，130年多年前，帕沙的一部分茶樹(shù)樹(shù)種被遷往老班章，也就說(shuō)帕沙的古茶樹(shù)很可能是老班章的母種之一。所以，現(xiàn)在很多老茶客都在調(diào)侃，帕沙茶是老班章的娘家人！
四、芒嘎拉在帕沙
帕沙茶，香氣高揚(yáng)，清甜鮮爽，山野氣韻厚實(shí)。正是看中了這一點(diǎn)，也為了保證每一位喝茶的人都能喝上一杯放心的好茶。芒嘎拉在帕沙中寨先后建立了兩個(gè)初制所，從鮮葉源頭進(jìn)行把控，用自己的初制工藝，自己培養(yǎng)的師傅對(duì)自己的茶葉進(jìn)行殺青。值得慶祝的是，從今年開(kāi)始，芒嘎拉兩個(gè)初制所的年產(chǎn)將比往年增加30%的產(chǎn)量，這也意味著芒嘎拉在帕沙將獲得更大的原料資源。
芒嘎拉帕沙初制一所
芒嘎拉帕沙初制二所
今年春天，帕沙古茶山熱鬧非凡，采茶的僾伲族婦女，殺青的僾伲族小伙......漫山的茶香，這個(gè)春天，最好喝的春茶，從帕沙開(kāi)始！
