【鳳慶廠品鑒會】普洱小金沱,不一樣的日常口糧茶
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【鳳慶廠品鑒會】普洱小金沱,不一樣的日??诩Z茶

  2018年11月21日

  溫度24℃

  濕度31%

  今天是鳳慶廠第17場63方程式品鑒會,我們品鑒的是小金沱,一生一熟,考題是猜年份。

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  >六次出水<

  樣1湯色黃濃,稍渾濁第四泡以后湯色逐漸變黃亮;樣2湯色褐紅較濃,第四泡后湯色轉(zhuǎn)紅濃透亮。

  入口,樣1滋味飽滿,苦澀味較重,煙味明顯,最后兩泡滋味逐漸平和,回甘生津較好;樣2口感順滑,甜度高,異味較重,在討論以后得出結(jié)論,異味來自包裝錫紙。

  從湯色來看,兩款茶耐泡度不高,顏色變化較快,從第一泡的“濃”,到第六泡已逐漸淡化。

  

  ②

  >三次開湯<

  兩款茶湯色變化明顯。

  樣1從開始黃紅到第三次明黃透亮,入口前兩泡苦澀感強(qiáng)烈煙味濃重,第三泡入口清香,稍有煙味,樣2前兩泡湯色呈“醬油色”,第三泡紅濃透亮,滋味綿柔順滑,甜度高。

  

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  >分享交流<

  小伙伴們一致認(rèn)為這款茶年份應(yīng)該不超過三年,從口感來看還未轉(zhuǎn)化,所以應(yīng)該是近兩年的新茶。

  

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  >答案公布<

  這兩款茶年份皆為2015年的茶。

  尚品·小金沱(熟)選用存放于西雙版納3年熟茶原料;天香·小金沱(生)選用存放于西雙版納的生態(tài)茶原料。

  小金沱系列產(chǎn)品,采用純熟原葉剪切工藝,3g/沱,迷你精巧,便捷時尚,選料上乘。使得每款茶品條索細(xì)小勻凈,出湯迅速,滋味飽滿。

  

  ⑤

  >正常沖泡<

  我們將沖泡時間縮短到5秒。樣1的苦澀味與煙味明顯減弱,入口給人的刺激感沒那么強(qiáng)烈;樣2口感滑潤溫和,甜潤生津,香氣足,湯色紅濃透亮。

  

  小沱茶屬于碎茶,出味快,較長的悶泡時間會導(dǎo)致茶湯過濃,影響口感,所以快速出湯能保證兩款茶較好的口感。

  小沱茶最大的優(yōu)點(diǎn)是便于攜帶,沖泡方便,適合辦公室人群以及經(jīng)常出差人群。同時,也是普洱茶入門飲品。小沱茶可以直接用茶漏沖泡,別有風(fēng)味。