下關(guān)那卡古樹圓茶
那卡,屬于西雙版納州勐??h勐宋鄉(xiāng)的一個(gè)村寨,位于有西雙版納屋脊之稱的滑竹梁子山東側(cè),藏匿于深山之中。平均海拔1700米,年平均氣溫16℃,年降水量1800毫米。
那卡古樹茶獨(dú)特的品質(zhì)和它的樹齡是分不開的
那卡古樹茶獨(dú)特的品質(zhì)和它的樹齡是分不開的。那卡現(xiàn)今全寨有600多畝成片古樹茶園,其茶樹齡普遍較大,多在300-500年之間。
這些古茶樹根系發(fā)達(dá),能夠深入土壤深層,吸收更多土壤養(yǎng)分,轉(zhuǎn)化為茶樹生長所需營養(yǎng)物質(zhì),從而使得所產(chǎn)古樹茶內(nèi)含物質(zhì)更為豐富,為那卡古樹普洱茶的優(yōu)良口感、后期良好轉(zhuǎn)化提供了更為充分的物質(zhì)基礎(chǔ)。
那卡茶獨(dú)特的品質(zhì)離不開那卡村獨(dú)一無二的生態(tài)環(huán)境
那卡茶獨(dú)特的品質(zhì)離不開那卡村獨(dú)一無二的生態(tài)環(huán)境。高大的古茶樹大多散落在密林之中,有的古茶樹之間甚至相隔幾百米,與竹子、芭蕉、果樹及各種叫不出名的花草樹木混生。
在這樣的一個(gè)物種豐富且自成良好生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境下,蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng),為古茶樹提供了優(yōu)秀的生存環(huán)境。
茶葉的初制是茶葉品質(zhì)的決定性因素
茶葉的初制是茶葉品質(zhì)的決定性因素。那卡人對(duì)那卡茶葉的制作技術(shù)經(jīng)過幾百年的傳承,日積夜累,早已達(dá)到出神入化的地步。在鮮葉萎凋時(shí),對(duì)鮮葉含水量的掌握;殺青時(shí),火候的掌控和殺青程度的拿捏;揉捻時(shí),手法的專業(yè)性和力道的掌握等方面都十分到位,造就那卡茶穩(wěn)定、突出產(chǎn)品品質(zhì)。
那卡古樹毛茶進(jìn)廠,驗(yàn)收合格后,公司制定了那卡古樹茶的生產(chǎn)工藝。為了更好的呈現(xiàn)那卡茶的外形和品質(zhì)特征,公司采用石磨壓制、定形。
正所謂“好馬配好鞍”,優(yōu)質(zhì)的那卡古樹茶原料結(jié)合公司百年傳承的精制茶加工技藝,形成了獨(dú)具一格的下關(guān)那卡古樹圓茶。